Ինչ-որ մեկը կարծում է, որ անհնար է տանը քսուք լիկյոր դարձնել: Մարդիկ պատրաստ են ավելի շատ գումար վճարել, էլիտար ալկոհոլ գնել մասնագիտացված խանութներում, բայց դա ավելի հեշտ է անել: Զարմանալի ընկերուհիներ, պատրաստելով քսուք լիկյորի տուն, այս խմիչքի բաղադրատոմսը շատ պարզ է:
Անհնար է հնարավոր
Բաղադրությունը `
- որակյալ թանկարժեք օղի - 1 ստանդարտ 0.5 լիտր շիշ;
- Վանիլին - 1 պարկ (կարելի է փոխարինել փոշի վանիլինի տոպրակի մեջ);
- սուրճ `առանց բնական աղտոտիչի - 1 tbsp. գդալ;
- սերուցք պաստերիզացված յուղի պարունակությունից ոչ պակաս, քան 16% - 0.5 լ;
- սպիտակ, չոր շաքարավազ ազատ 2-3 տ.ս. գդալներ:
Նախապատրաստում
Առաջինն այն է, որ դուք պետք է ուշադրություն դարձնել խմիչք պատրաստելիս ալկոհոլի որակը: Եթե դուք չեք ցանկանում թունավորել կամ տխրություն ունենալ մի բաժակ լիկյորից հետո, լուրջ արտադրողներից ստացեք միայն ապացուցված ալկոհոլը: Օղի փոխարեն դուք կարող եք օգտագործել կոնյակ կամ կոնյակ, բայց դուք կստանաք առաջին հերթին բոլորովին այլ ճաշակ, եւ երկրորդ, այս տարբերակը չի կարելի անվանել բյուջե:
Քսուք լիկյորը շատ արագ եփում է: Կրեմը տաք է մի կաթսա է հաստ ստորին, ոչ մի դեպքում թույլ տալով եռալ: Մենք լուծում ենք շաքարավազի մեջ, սերմացու են ավելացնում վանիլային սուրճից եւ սուրճից, ծածկում եւ մեկ ժամ թողնում: Մենք զովացնում ենք խառնուրդը (ավելի լավ է օգտագործել կրկնակի շաքարավազը) եւ մի փոքր շաղ տալով, շաղ տալով, աստիճանաբար ալկոհոլ ավելացնել: Երբ ամեն ինչ խառնվում է, մենք մեր քիմիական լիկյորը լցնում ենք շշի մեջ, սերտորեն փաթաթող կափարիչով եւ սառեցրեք այն մի քանի ժամվա ընթացքում:
Ինչով է խմել յուղալի լիկյորը, դուք որոշում եք, բայց սովորաբար այս խմիչքը առանձնանում է որպես աղանդերի հաճելի հավելում: Այն հիանալի կերպով համատեղում է տորթերի եւ հրուշակեղենի, մրգային աղանդերի, պաղպաղակի հետ: Դուք կարող եք ծառայել այն սուրճի եւ տնական քաղցրավենիքի համար: Սակայն կոկտեյլների պատրաստման համար յուղալի լիկյորը հարմար չէ:
Սուրճի սիրահարների համար
Եթե ցանկանում եք սուրճ կամ սերուցքով, ապա արժե պատրաստել սուրճի կրեմի լիկյոր, որի բաղադրատոմսը նույնպես պարզ է:
Բաղադրությունը `
- կրեմ, խտացրած շաքարով (պահանջվում է ԳՕՍՏ) - 5-8 սբ. գդալներ;
- կենտրոնացված կաթ (նաեւ ԳՕՍՏ-ի համաձայն) - 1 բանկա;
- պատրաստ շատ հզոր էսպրեսսո - 50-70 մլ;
- վանիլին - 1 շաքար;
- կոնյակ (կամ օղի) - 1 բաժակ (250-300 մլ):
Նախապատրաստում
Բարձր բաժակի մեջ կաթում լցնել, ավելացնել խտացրած սերուցքը, վանիլինը եւ սուրճը: Ծեծել այս խառնուրդը (կարող եք
Դե, նրանք, ովքեր չեն սիրում սուրճը, կարող են կատարել յուղալի լիկյոր եւ առանց հավելումների, բաղադրատոմսը նույնն է: Եթե դուք ավելացնում եք մի քիչ պատրաստի լիկյոր է հատապտուղներից մինչեւ արդյունահանված ըմպելիքը, կարող եք ձեռք բերել ելակի կրեմ լիկյոր կամ քսուք-ազնվամորի խմիչք: