Ինչ ճաշատեսակներ չեն պատրաստվում կաղամբով: Մենք առաջարկում ենք Ձեզ սովորել ձմռանը շոգեխաշած կաղամբի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր:
Ձմռանը շոգեխաշած կաղամբի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 400 գ;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- պղպեղ ոլոռ - 4 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- համեմունքներ, ըստ ցանկության;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Մենք լցնել կաղամբ, թող ջուրը թափի, կտրեք փոքր կտորներով եւ մալենկոն փայլուն: Ապա դրեք այն յուղով տաքացվող տապակի մեջ, այն ձեռքով, աղով, պղպեղով համտեսեք, կպցրեք մի քանի համեմունքներ կամքի վրա եւ շոգեք միջին ջերմության մեջ մինչեւ կաթսայի տակ պարարտացեք, պարբերաբար խառնուրդը: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել սոխ եւ գազար: Որպեսզի դա անենք, մենք մաքրում ենք սոխը, կտրատեցինք շերտերով եւ գազարով եռացրեցինք: Ամեն ինչ կարելի է շրջվել բանկաների մեջ:
Պահածոյացված շոգեխաշած կաղամբ
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - 800 գ;
- աղ - 40 գ;
- շաքար `10 գ;
- տոմատի մածուկ `100 մլ:
Նախապատրաստում
Մեկ այլ միջոց, թե ինչպես կարելի է դուրս գալ կաղամբի ձմռանը: Այսպիսով, վերցրեք կաղամբի հասուն լանջ, վերցրեք վերին տերեւները, լվացեք եւ կտրեք այն բարակ տերեւների մեջ: Մենք շրմեդավորված կաղամբ ենք դնում մի գունդ, աղ, խառնել եւ թողնել 2 ժամ ներծծում: Դրանից հետո մենք ճզմում ենք հյութը, դրեցինք էմալային գունդ եւ դրեց այն թույլ կրակի վրա: Լարել այն 5 րոպե, ապա ավելացնել տոմատի մածուկը եւ մի քիչ շաքար դնել: Բոլորը խնամքով խառնել եւ պատրաստել մոտ 30 րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Այժմ մենք փոխում ենք կաղամբը մի ստերիլ տաք բանկա, ծածկել այն եւ մանրացնել այն 30 րոպե: Այնուհետեւ գլորում է, կափարիչը դրեք եւ փաթեթավորեք սրբիչով: Նման շոգեխաշված կաղամբը կարող է ձմռանը օգտագործել որպես խորտիկներ տարբեր կողմնակի ճաշատեսակների համար կամ որպես կարկանդակ պատրաստելու համար լցնել:
Կաթնաշոռ սոխի համար ձմռանը միսով
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 500 գ;
- ցանկացած միս `200 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- բուսական յուղ;
- բեյ տերեւները `2 հատ:
Նախապատրաստում
Միսը կրճատվում է փոքր մասի մեջ եւ տապակված մինչեւ բուսական յուղով տաքացվող տապակած եփում:
Կաղամբի սիրահարները հրավիրվում են փորձել շոգեխաշած կաղամբով երշիկեղենի կամ ծաղկակաղամբի պանրով , դրանք եփել բավականին պարզ: