Ինչպես սառեցնել բուլղարական պղպեղը ձմռանը:

Բուլղարական պղպեղը տարբեր ճաշատեսակների անփոխարինելի բաղադրիչն է, որ առանց դրա մասնակցության, շատ կկորցնի ճաշակի եւ չի լինի այնքան համեղ եւ բուրավետ: Լցոնված լցոնվող պղպեղով եւ ամբողջովին անհնար է առանց բուսական յուղի մասնակցության: Ամեն տարի ձեր սիրած ուտեստների պատրաստման հնարավորությունը պահպանելու համար կարող եք սառեցնել ձմռան քաղցր բուլղարական պղպեղը եւ այն օգտագործել որպես անհրաժեշտության: Ինչպես ճիշտ պատրաստել նման պատրաստության մասին, մենք ավելի ուշ կքննարկենք մեր նյութում:

Ինչպես սառեցնել ձմռանը բուլղարական պղպեղի քաղցր շերտերը:

Սառեցման համար դուք պետք է ընտրեք մածուն մրգեր: Նրանք չպետք է փչանան կամ վնասվեն եւ մանրացվեն: Սկզբում լվանալ պղպեղը սառը ջրով եւ ջնջել դրանք չոր: Դուք կարող եք պարզապես տարածել բանջարեղենը հյուսվածքների կտրվածքի վրա եւ թույլ տալ այն չորացնել եւ խոնավանալ: Այժմ դուք պետք է ազատվել սերմերի արկղերից եւ պեդիկելներից պտուղներից: Որպեսզի դա անել, սեղմել պոչը մի քիչ պտղի ներսում, այնպես, որ դրա շուրջը մարմինը խախտում է, եւ սերմերի տուփը կտրում է, ապա մենք վերջացնում ենք վերջին ձեռքի շարժումը: Եթե ​​պղպեղը մաքրվում է այս կերպ, ապա պղպեղը պահվում է նվազագույն թափոններով: Դուք նաեւ կարող եք մի փոքր այլ կերպ վարվել: Մենք կտրեցինք պտուղը սուր դանակով, ողջ երկայնքով, որից հետո մենք արդեն կտրեցինք պտղունցը սերմերի արկղի հետ միասին:

Դրանից հետո բոլոր սերմերը թափահարեք սալորով, օգտագործելով խոզանակ կամ պարզապես ձեռքը: Ոչ մի դեպքում նրանց ջուրը լվացեք, քանի որ դա լավ չի անի սառեցված պղպեղի համն ու տեսքը: Այժմ պտուղը պետք է կտրված լինի ցանկալի ձեւի եւ չափի շերտերի մեջ: Դա արեք սուր դանակով, մարմնի վրա չհեռացնելով: Դրանից հետո ամբողջ բուսական զանգվածը պետք է տարածվի սառնարանային խցիկի սայլակով հյուսվածքի վրա, ծածկել շորով եւ վերին եւ թողնել մինչեւ ամբողջովին սառեցված: Դրանից հետո անհրաժեշտ է շտապ հավաքել նյութը խմբաքանակի մեջ եւ տեղադրել այն սառնարանին պահեստում:

Ինչպես ճիշտ է սառեցնել քաղցր բուլղարական պղպեղը լցոնման համար ամբողջովին ձմռանը:

Բուլղարական պղպեղները կարող են ամբողջությամբ սառեցնել, օգտագործելով ավելի քիչ պտուղներ աղացած միս, բրնձի եւ բանջարեղենի լցոնման համար: Որպեսզի դա անենք, մենք ընտրում ենք ամբողջությամբ, թարմ, մսով պտուղները մոտավորապես նույն չափի վրա եւ անպայմանորեն սառեցման ճիշտ ձեւը: Բոլոր նմուշները լվանում են ջրի մեջ եւ ինչպես նախորդ դեպքում, չորացրած: Այժմ մենք պետք է ազատվենք պեդիկելներից եւ սերմերի արկղերից: Սառնարանում հարմար պահված գործվածքները պահելու համար հարկավոր է զոհաբերել որոշակի քանակությամբ պղպեղ եւ կտրել պոչը, վերեւից վերադառնալ մեկ ու կես սանտիմետր: Սերմը տուփը, հեռացրեք, poddevaya դանակը եւ ցնցում է բոլոր սերմերը պտղից: Մնացած մարմինը պոչերի մոտ կարող է կտրել, թակած եւ սառեցվել կտորներով, որոնք կարող են ավելացվել այլ ուտեստների:

Այժմ պատրաստված նրբաթիթեղները պետք է մի քանի րոպե տեւողությամբ եռացող ջրի մեջ, ապա դրեն դրանք մի սրբիչով եւ թույլատրեն ամբողջովին սառը: Ջերմային բուժումից հետո պղպեղները կդառնան ավելի խիտ, եւ այժմ շատ հեշտ է եւ պարզ է մեկից չորսից վեց կտոր ներդնել, կախված չափից: Մենք դա արվում ենք այնպես, որպեսզի չվնասենք պտղի ամբողջականությունը: Հիմա մենք դնում ենք փաթեթներ, սառեցման համար, կամ պարզապես երկու տուփ տոպրակների մեջ եւ սերտ կապում: Պահեստները ուղարկեք սառնարան պահեստավորման համար:

Ձմռանը, անհրաժեշտության դեպքում, վերցրեք պղպեղը սառնարանից, թող ամբողջովին սառեցնեն եւ ջերմացնեն, եւ միայն դրանից հետո անցնենք լցոնման եւ հետագա կերակուրը:

Սառեցված պղպեղը չի պահանջում որեւէ նախնական սառեցում: Դուք կարող եք լցնել ցորենի սառեցված բանջարեղենի անհրաժեշտ մասը եւ անմիջապես ավելացնել այն ուտեստներ: