Հետազոտողները կարծում են, որ հին մարդիկ ավելի քան 4 հազար տարի առաջ մշակել էին սոխ: Չգիտեին, թե ինչ վիտամին է պարունակվում սոխով, բայց գործնականում նրանք նկատեցին այդ բանջարեղենի դեղորայքային հատկությունները: Բացի այդ, սոխը միշտ հայտնի է իր յուրահատկությամբ, ցանկացած ուտեստի համը բարելավելու համար:
Սոխի հակաբակտերիալ եւ հակաբորբոքային հատկությունները այնքան զարմացրեցին մեր նախնիներին, որ նրանք եկել են եզրակացության, որ այս բուսականությունը կարող է պայքարել չար ոգիով եւ հանգեցնել տառապանքի: Որոշ մարտիկները նույնիսկ իր վերնաշապիկի տակ դրված լամպը թաքցրել էին, հույս ունենալով, որ կպաշտպանի դժվարություններից:
Սոխով պարունակվող հանքային նյութերը եւ վիտամինները օգնում էին մեր տատիկներին եւ պապիկներին երկար ժամանակ պահել առողջությունը, հեռացնել վարակվածության, շնչառության դեմ, պահել ատամի եւ մաշկի առողջությունը եւ բորբոքումն ազատել: Սոխը շատ էր սիրում գյուղացիներին, որ նրանք հաց էին հացով ու ճարպով, մի քիչ աղիներով ու կվասով լվացով:
Հասկանում ենք, որ այս հրաշալի բանջարեղենի հրաշալի ուժը մեծապես պայմանավորված է սոխի, ֆիտոնսիդների, եթերայուղերի եւ հանքանյութերի, օրգանական թթուների վիտամինների բովանդակության շնորհիվ: Նույնիսկ այս մասին գիտեք ժողովրդական բժշկության տղամարդիկ, ովքեր համարձակ համարում են կարեւոր միջոց:
Ինչ վիտամիններ են սոխում:
- Վիտամին C Զարմանալի է, բայց 200 գ սոխը մեզ կարող է տալ օրական ոսկորների թթու: Իհարկե, պետք չէ ուտել հացով սոխ, բայց պարզապես անհրաժեշտ է ավելացնել այն աղցաններ: Նույնիսկ ջերմային բուժումից հետո, բանջարեղենը կպահպանի իր օգտակար կոմպոզիցիայի երրորդ մասը:
- Վիտամին A- ի կամ β-կարոտենի նախաբազատը: Երբ այս նախորդը համագործակցում է նավթի մեջ պարունակվող վիտամին E- ով , այն վերածվում է լիարժեք վիտամին A- ի: Հետեւաբար, թավայի մեջ տապակած սոխը օգտակար է մեր աչքերի եւ լորձաթաղանթի առողջության համար:
- B վիտամիններ : Ստացվում է, որ սոխի օգտագործման շնորհիվ մենք կարող ենք ամրապնդել հոգեկան առողջությունը եւ բարելավել կենտրոնական եւ ծայրամասային նյարդային համակարգի աշխատանքը:
- Վիտամին PP : Չնայած այն սոխի մեջ եւ փոքր քանակությամբ,
բայց նա կարող է մասնակցել նաեւ խոլեստերինի իջեցմանը եւ բարելավելու օքսիդացման եւ նվազեցման ռեակցիաները: - Վիտամին Ք. Մի մոռացեք սոխով, եթե դուք ունեք խնդիրներ եղունգների եւ մազերի հետ: Այս վիտամինն օգնում է կալցիումի կլանումը եւ կոլագենի սինթեզը:
Կանաչ սոխի մեջ ավելի շատ վիտամիններ: Նա կորցնում է սոխը միայն Բ խմբի վիտամինների քանակի վրա:
Այժմ, իմանալով, թե ինչ է վիտամինն պարունակում սոխը, դուք ավելի շատ կտեսնեք սոխով ուտեստներ: Ուստի, այս հրաշալի բանջարեղենի օգտագործման համար կարող եք ավելի շատ օգուտներ քաղել: