Ստորեւ բերված բաղադրատոմսերից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ հավի մորթը ջեռոցում կարտոֆիլով: Տավարի մսից ամենատարածված համը, որը համակցված է հագեցած ճարպեր եւ կարտոֆիլի բույրով, ստեղծում է ներդաշնակ եւ աներեւակայելի համեղ ուտեստ, որը, անշուշտ, ձեզ հաճելի կլինի:
Հավի ձագը թխում է ջեռոցում կարտոֆիլի բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- հավի ձողիկներ `6 հատ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `1.5 կգ;
- կոշտ պանիր `150-200 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- Չորացրած լոլիկ (ըստ ցանկության) - համտեսել;
- համեմունքներ հավի համար - համտեսել;
- պղպեղ - համտեսել;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- չոր կծու խոտաբույսեր `համտեսել;
- խոշոր աղ - համտեսել;
- նուրբ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Հավի ձագերը լվանում են, չորացնում, խառնել են աղով, հիմար սեւ պղպեղով, հավի համեմունքով եւ թողնել առնվազն մեկ ժամ: Այս ժամանակահատվածում մենք մաքրել կարտոֆիլի հացահատիկները, կտրել մի քանի մաս, կախված չափից եւ հալվել ջրի մեջ հինգից յոթ րոպե: Այնուհետեւ քսում է ջուրը, թող թափի, կարտոֆիլի շերտը սեզոնի հետ բուսական յուղով, պղպեղով, կծու չոր բույսերով, կտրատած սոխով, մի քանի չորացրած լոլիկով (ցանկության դեպքում) եւ բուսական զանգվածը յուղազերծ թխվածքաբլիթի վրա տարածել: Լավագույն տեղից պրովարերենովանյան հավի բիգերը մաշկացրին ու կպչեց նրանց բուսական յուղով: Միսը եւ կարտոֆիլը, մենք կեսը սխտորի ատամի վրա ենք դնում, այն կավելացնի նրբության համ:
Մենք տապան ենք դնում 195 տարեկանի ջեռոցում նախապես լվանալով ու պատրաստել այս ջերմաստիճանի ռեժիմում հիսուն րոպե: Եթե հավի ձագերը նիհար են, ապա մենք թխում թերթիկի մեջ մի քիչ ջուր լցնել:
Ինչպես տեսնում եք, կարտոֆիլով ջեռոցում պատրաստված հավի ձագերը երկար չեն տեւում, եւ արդյունքը միշտ գերազանց է:
Պղպեղի մեջ ջեռոցում հավի ձողերով կարտոֆիլի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի ձողիկներ `6 հատ;
- կարտոֆիլի խորովածներ `1.5 կգ;
- կոշտ պանիր `150-200 գ;
- սխտոր - 3-4 ատամներ;
- մայոնեզ - 65 գ;
- համեմունքներ հավի համար - համտեսել;
- սեւ հիմք պղպեղ - համտեսել;
- չոր կծու խոտաբույսեր `համտեսել;
- աղ - համտեսել;
- նուրբ բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք պատրաստվում ենք պատրաստված հիպերին: Դա անելու համար շփեք աղով, պղպեղով, հավի համեմունքներով, մայոնեզի եւ սխտորի խառնուրդով եւ թողեք մեկուկես ժամ `սենյակային ջերմաստիճանում: Այս ընթացքում մենք մաքրել եւ կտրել ենք կարտոֆիլը շերտերի մեջ, սեզոնին չորացրած խոտաբույսերով եւ աղով սեզոնի եւ դրանք դնել փայլաթիթեղով ծածկված թխում թերթիկի վրա: Հավաքածուի մեջ դնելով prommarinoe հավի բաճկոնները, ծածկել փայլաթիթեղի երկրորդ թերթիկը, կնքել այն կնքված եւ մեկ ժամ մեկ 195 աստիճան ջեռոցում: Թխելու գործընթացի ավարտից 15 րոպե առաջ, մենք վերացնում ենք վերին փայլաթիթեղը եւ ողնաշարը կարտոֆիլի խաշած պանիրով: