Ծաղկակաղամբի ապուրի խյուսը կլցվի բոլոր նրանց, ովքեր սիրում են օգտակար, բայց նուրբ կերակուրը: Այն լավ կլանված է եւ տարբերվում է հաստ ու նուրբ հետեւողականությամբ: Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի համեղ բաղադրատոմսեր, որոնք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել:
Ծաղկակաղամբ ապուր, կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- կաղամբի գույնը `500 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- լամպ - 1 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- յուղի բնական ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- թթվասեր ցածր յուղայնությամբ - 3 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 15 գ;
- պանիր `100 գ;
- համեմունքներ;
- սպիտակ հաց - 300 գ:
Նախապատրաստում
Կաթսայի մեջ լցնել ձիթապտղի յուղը, նետել մի կտոր կրեմ եւ ջերմացնել: Լամպը եւ սխտորը վերամշակվում են, նոսրացած եւ անցողիկ: Կարտոֆիլները մաքուր են, շերտավորված միջին չափի բարակ շերտերով: Լվանալ կաղամբով եւ բաժանել փոքր շերտ: Այնուհետեւ, սոխով թավայում, մենք պատրաստեցինք պատրաստի բանջարեղենը, աղացրեցիք եւ կշռվեցինք մինչեւ պատրաստ: Դրանից հետո մենք ամեն ինչ անցնում ենք բլենդերի միջոցով, տարածում ենք պյուրե կարտոֆիլը ետեւում, ավելացնում ջուրը եւ եփում: Ավարտված ապուր սեզոն ցածր յուղայնությամբ թթվասերով եւ ցորենի պանրով ցանել: Մենք տաքացնում ենք մի քանի րոպե, մինչեւ պանիրը հալվի: Հաց թակած խորանարդը եւ խաշած վառարանում: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք ապուր-խյուս, ծաղկակաղամբից, ափսեների վրա եւ զարդարում կանաչի եւ տապակով:
Ծաղկակաղամբ ապուր, հավի հետ
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1 հատ;
- նեխուր - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- բրոկոլի - 100 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- թարմ կաղամբ - 1 կեռ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- հում սերուցքի պանիր `400 գ;
- թարմ մաղադանոս;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Բոլոր բանջարեղենները լվանում են եւ մշակվում: Մենք լվանում ենք հավի միսը, դրեց այն կաթսա, լցնում է ֆիլտրացված ջուրը եւ դրեց կրակի վրա: Գազարն ու նեխուրը կտրված են խոշոր շերտերով եւ տաք ջրով նետվում են չամրացված լապտերը, սխտորը եւ մաղադանոս արմատները: Սնուցելուց հետո նրբորեն հեռացնել բոլոր փրփուրը, ավելացնել աղը եւ ավելացնել սեւ պղպեղի 5 ոլոռ: Կրճատել ջերմությունը եւ եփել 30 րոպե կոպով փակված: Այս անգամ մենք բրոկկոլի եւ ծաղկակաղամբ ենք բաժանում: Երբ միսը եփում է, զգուշորեն հեռացրեք այն, եւ արգանակը լցնողի միջոցով թույլ մաքրեք: Մենք նետում ենք գազարը ետ եւ նետում մնացածը: Մենք ավելացնում ենք 2 տեսակի կաղամբ եւ եփում մինչեւ բանջարեղենի փափկությունը: Հավի միսը դասավորված է մանրաթելերի մեջ, եւ մաղադանոսը կտրվում է դանակով: Երբ կաղամբը եփում է, հեռացրեք թավայի ափսեից եւ ամեն ինչ խառնել բլթակով մինչեւ հարթ: Այնուհետեւ վերադառնալ մի դանդաղ կրակի, ավելացնել պանիր եւ խառնել: Մենք ծառայում ենք բրոկկոլիից եւ ծաղկակաղամբից պատրաստված ապուր-խյուսը `զարդարելով բրնձի փշրանքներով:
Սոուսի խյուս, քաղցկեղից եւ ծաղկակաղամբից
Բաղադրությունը `
- կաղամբի գույնը `500 գ;
- ցուկկինի - 500 գ;
- գազար - 150 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք պետք է նախապատրաստենք բոլոր բանջարեղենները, մենք լվանում ենք, սրբում ենք դրանք եւ մշակվում: Հաջորդը, կես օղակներով ցրված մի լամպ, ցուկկինի թակած