Յուրաքանչյուր ոք, անկասկած, կհամաձայնվի, որ բրնձը լիովին համապատասխանում է ձկներին: Եվ շատ հաճախ մենք տապակած ձուկ ենք պատրաստում բրնձով: Բայց փոփոխության համար մենք առաջարկում ենք ձեզ դարձնել առավել համեղ ու նուրբ ուտեստ, որը, անկասկած, անպայման կկանգնեցնի բոլորին: Ձկների խառնուրդը նաեւ բրնձով է նաեւ շատ պարզ եւ արագ եփել: Ստուգեք այն ձեզ համար:
Բաղնիքի ձկնկիթի բաղադրատոմսը բրնձով
Բաղադրությունը `
- ձկան ֆիլե - 0.5 կգ;
- բրինձ - 300 գ;
- ծանր սորտերի պանիր `150 գ;
- կրեմ - 200 մլ;
- աղ եւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձկների հետ բրնձով պատրաստելու համար ուշադիր ողողել բրնձով եւ մի քիչ աղած ջրով եփել մինչեւ կեսը եփած: Այնուհետեւ ջուրը քայքայվում է, եւ կոմբինին թույլատրվում է մի քիչ սառնել, դնելով այն խորը ափսեի մեջ: Այս անգամ փափկելով բարակ շերտ պանրով եւ ավելացնել 1/3 մասի բրնձով ափսեի մեջ, ամեն ինչ լավ խառնելով:
Աղի ձկան ֆիլե `ճաշակի եւ պղպեղի վրա, շաղ տալ կիտրոնի հյութով եւ կտրել փոքր կտորներով: Այնուհետեւ մենք վերցնում ենք խմորիչ կաղապար, կաթնաձորով յուղում եւ սկսում ենք մեր աղցանի շերտերը դնել: Այսպիսով, առաջին հերթին կեսը պանիր-բրնձի զանգվածը դարձրեց մի շերտով: Վերեւից կա ձկների մի շերտ, իսկ մնացած բրնձը: Լրացրեք աղցանը կրեմով եւ ցեցրած պանիրով ցանել: Մենք կաղապարը 40 րոպե դնում ենք նախապես պատրաստված 180 աստիճանի վառարանով:
Երբ ձուկը եւ բրնձով խաշածը խմորված է, մենք ստանում ենք այն վառարանից: Նախքան ծառայելը, պատրաստված ուտեստը դնում է նուրբ թակած կանաչներով:
Ռայսի համեղ պահածոյացված պահածոներով
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 1,5 հատ;
- պահածոյացված ձուկ - 200 գ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 2 կտոր;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- grated պանիր - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - 1 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կանաչիները `ցանկության դեպքում:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, բրնձից եգիպտացորեն խոզապուխտ շիլա եփել, աղը այն համտեսել, թեթեւակի սառը, ավելացնել ձու եւ լավ խառնել: Տապակել տապակել բուսական յուղով կամ ճարպով, շաղ տալ ցորենի հետ եւ դնել բրնձի միասնական շերտ:
Ծառայելիս կոճապղպեղի մեջ կտրեք բաժինները, դրեք այն ափսեի մեջ, թթվասերով կամ հալված կարագով շաղ տալով եւ շաղ տալ մանր կտրատած կանաչիներով: Դրա համար Դուք կարող եք ծառայել աղցան ձկան համար պահածոյացված սարդինայից եւ յուղալի սոուսից :