Պարզ է, մատչելի եւ աներեւակայելի ախորժելի ուտեստը, քանի որ խորհրդային շրջանում մակարոնից եւ «նավատորմի» մեջտեղում տեղադրված միսը տարածված է այսօր: Պատրաստել այն որպես դասական բաղադրատոմս, եւ ավելի բարդ տարբերություններով `սնկով, պանրի ավելացմանը կամ պարզապես ժամանակակից խոհանոցային տեխնիկայի օգտագործմամբ, ինչպես, օրինակ, որպես multivarker:
Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն, Fleet- ում, աղացած տավարի միս `բաղադրատոմսով
Ժանրի անվիճելի դասականները կլինեն մակարոնեղեն, պատրաստված այս բաղադրատոմսով: Այս կատարման մեջ էր, որ ուտեստը մատուցվում էր սեղանին բոլոր ժամանակներում:
Բաղադրությունը `
- մակարոնեղեն `480 գ;
- գետնանուշ - 480 գ;
- սոխ լամպ - 90 գ;
- աղ, խոշոր եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղ `համտեսել;
- կարագ կարագ յուղ - 55 գ;
- առանց յուղի, արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի `45 մլ:
Նախապատրաստում
- Դասական բաղադրատոմսով պատրաստված մակարոնեղեն պատրաստելիս նավամատույցով աղացած միսը պատրաստվում է անհրաժեշտ բաղադրիչների պատրաստմամբ:
- Նախ `ջուրը մակարոնի համար ջեռուցեցին վառարանի վրա, ավելացնելով այն ճաշակել:
- Միեւնույն ժամանակ, մենք նախապատրաստում ենք բանավեճ: Դուք կարող եք ձեռք բերել պատրաստի արտադրանքը խանութում, բայց իդեալականը, ավելի լավ է պատրաստել այն ինքներդ ձեզ, թեթեւացրեք ճիշտ քանակությամբ տավարի մսից սրբիչ կամ բլենդեր:
- Հետագայում, ինչպես ճարպային ձեւով մակարոնի համար խմորել:
- Մենք սոխը մաքրում ենք, կտրում ենք այն նրբահամ եւ դնում այն տապակած տապակով, առանց կարմիր տաք արեւածաղկի, առանց բուրմունք կամ ձիթապտղի յուղ:
- Սոխի զանգվածից հետո ոսկին դառնում է, մենք տարածում ենք այն մանրացված տավարի մսից եւ տապակել մսի անընդհատ հուզիչով, տատանվելով տասից մինչեւ տասնհինգ րոպե: Տապակի մեջ առկա բոլոր խոնավությունը այս ժամանակահատվածում պետք է գոլորշիացնի:
- Աղիով համեմված եռացող ջրի մեջ, մակարոնի հետ քնում եւ պատրաստել դրանք փաթեթի վրա արտադրողի հրահանգների համաձայն:
- Պատրաստիության մեջ մենք միաձուլում ենք մակարոնեղենը քամոց, թող թափենք, մսի մեջ ենք դնում տապակած տապի մեջ եւ ավելացնում կարագի մի կտոր:
- Մենք խառնել բաղադրիչները միասին, տաքացնել տապակած տապը միասին մի րոպե եւ կարող է ծառայել:
Մակարոն եւ Ֆլետի մեջ հավի եւ սնկով
Վերջերս տավարի եւ խոզի մսից ջուրը ավելի հաճախ փոխարինվում է հավի հետ `դրանով իսկ թեթեւացնելով ճաշատեսակի կալորիական պարունակությունը եւ բարելավել համը, սնկով մսով միս բերել: Սա է հետեւյալ բաղադրիչը.
Բաղադրությունը `
- մակարոնեղեն `480 գ;
- շամպինիոններ `320 գ;
- հավի միսը միս `380 գ;
- սոխ լամպ - 90 գ;
- աղ, խոշոր եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղ `համտեսել;
- կարագ կարագ յուղ - 55 գ;
- անուշաբույր Provencal խոտաբույսեր `համտեսել;
- առանց յուղի, արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի `45 մլ:
Նախապատրաստում
- Այս դեպքում սկսում ենք պատրաստել սնկով պատրաստում: Նրանք պետք է լվացվեն մանրակրկիտ, թափահարեն եւ կտրվեն թիթեղներ կամ ծղոտներ:
- Մենք սնկի զանգվածը դնում ենք տապակած տապի մեջ, որտեղ մենք նախընտրում ենք արեւածաղկի ձեթը եւ քսել յուղազերծը:
- Տապակել սնկով նախքան բոլոր հեղուկները եռացրեք, ապա ավելացրեք կեղեւավորված եւ թակած սոխը եւ կպցրեք բաղադրիչները եւս մեկ հինգ րոպե:
- Ի վերջո մենք ավելացնում ենք տապակած հավի միսը եւ տապակել սնկով եւ սոխով, ամբողջ ժամանակ ակտիվացնելով ու բորբոքելով լույսերը:
- Մի մոռացեք ավելացնել աղ ու պղպեղ:
- Միեւնույն ժամանակ հավի մսից տապակ պատրաստելու հետ սնկով կաթսաներ են աղած ջրի մակարոնեղենով: Խոհարարության ժամանակը որոշվում է, առաջնորդվում է ապրանքի փաթեթավորման վրա կարդացած առաջարկներով:
Մակարոնեղենը ֆլոտման ձեւով, աղացած միսով, բազմամյա լոլիկով սխտորով
Multivark- ը մեծապես հեշտացնում է ծանոթ ուտեստների պատրաստումը: Չկա բացառություն եւ նավատորմում մակարոնեղեն: Պատրաստել դրանք խոհանոցային սարքով, սխտորով:
Բաղադրությունը `
- մակարոնային արտադրանք `խիստ դասերի ցորենից` 280 գ;
- աղացած միս `280 գ;
- մաքրված ջուր;
- սոխ լամպ - 40 գ;
- աղ, խոշոր եւ թարմ սեւ սեւ պղպեղ `համտեսել;
- սխտոր ատամ - 1 հատ;
- առանց յուղի, արեւածաղկի կամ ձիթապտղի յուղի `45 մլ:
Նախապատրաստում
- Մակարոնեղենի պատրաստման համար փխրեց սոխը տարածվում է բազմամյա կուլտուրայով, արեւածաղկի սերուցքով եւ միացվում է «տապակել» ռեժիմով տասնհինգ րոպե:
- Հինգ րոպե հետո ավելացրեք գետնին միսը եւ տապակել բաղադրիչները, հուզիչ, մինչեւ ազդանշանը:
- Այժմ դրեց մակարոնի պինդ սորտերի ցորենից եւ ջուր ավելացրեք, որպեսզի այն չի պարունակում բովանդակությունը կես սանտիմետրով:
- Սննդամթերքի համը ճաշակել, ավելացնել մանրացված սխտորի կեղեւը, կափարիչը կափարիչը կիրառելուց եւ շարունակել «հնդկացորենի» ռեժիմում պատրաստել ուտել տասնհինգ րոպե: