Տարվա ցանկացած ժամանակ կարող են պատրաստվել խնձորի եւ գազարի թեթեւ աղցան : Տարբեր զարդարանքներն ու հավելումները կօգնեն դիվերսիֆիկացնել ինչպես պարզ բաղադրիչները, այնպես էլ ստեղծել մի կտոր ճաշատեսակ, որը կբավարարի սովից առանց վնասելու գործչի:
Աղցան, գազարով եւ խնձորով
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 2 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 1 1/2 tbsp. գդալներ;
- գազար - 3 կտոր;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- սեւ պղպեղ - համտեսել;
- ֆետա պանիր `60 գ;
- մաղադանոս:
Նախապատրաստում
Կտրել խնձորները շերտ եւ շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Գազարները կտրված են բարակ շերտերով եւ խնձոր: Մենք աղցան ենք լցնում յուղով, շաքարով, թարմ դեղաբույսերով եւ ֆետա պանրով:
Աղցան, կաղամբ, գազար եւ խնձոր
Բաղադրությունը `
- կարմիր կաղամբ - 1/4 գլուխ;
- խնձոր - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- կանաչիները;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- խնձորի խնձորի քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաղամբը կտրեց եւ պղծեց մի պտղուն աղով: Ավելացնել կաղամբով աղացած գազար եւ խնձոր, մենք լրացնում ենք աղցանը թարմ դեղաբույսերով: Խառնել մեղրը քացախով, կարագով եւ կիտրոնի հյութով: Աղ եւ պղպեղ հագցնում է ճաշակի եւ աղտոտելու համար:
Աղցան խնձորի, գազարով եւ ձվի հետ
Բաղադրությունը `
- ձու - 4 կտոր;
- գազար - 1 հատ;
- խնձոր - 1 հատ;
- կարմիր սոխ - 1/2 հատ;
- Հունական յոգուրտ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ընկույզ - 1 բուռ:
Նախապատրաստում
Ձու պղպեղ են եւ մանրացված: Մենք կտրեցինք կարմիր սոխը նիհար կիսագնդերի, խնձորի ափսեների մեջ եւ գազարով մի գազարով խառնել: Խառնել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները աղցանով եւ սեզոնով հունական յոգուրտով : Ընկնել կերակուրը աղով, պղպեղով եւ մատուցելուց առաջ մանրացված ընկույզով շաղ տալ: Մենք աղցան ենք սեղանին սառը վիճակում:
Աղցան բողկով, գազարով եւ խնձորով
Բաղադրությունը `
- կարմիր կաղամբ - 1/4 հատ;
- խնձոր - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- բողկ - 1/3 հատ;
- մեղր - 1 1/2 թեյի գդալ:
- հացահատիկի մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
- 1/2 կիտրոնի հյութ;
- բուսական յուղ - 4 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Լրացնելու համար մի բաժակ խառնուրդ, մեղր եւ կարագ խառնել: Մենք հագնում ենք կիտրոնի հյութով, ինչպես նաեւ չենք մոռանում պղպեղի աղի մասին: Կաղամբը մանր կտրատված է, եւ գազարն ու խնձորն ավլում են մի մեծ հատակի վրա: Պատրաստված բաղադրիչները խառնել աղցանների մեջ: Մենք սեղանին ծառայում ենք սաղավարտի վրա, սուզվելու համար:
Աղցան, գազար, խնձոր եւ նեխուր
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- նեխուրի կաղապար - 2 հատ;
- նեխուրի տերեւները `1 բուռ;
- մաղադանոս - 1 բուռ;
- Արեւածաղկի սերմեր - 2 թեյի գդալ:
- արախիս - 1 tbsp. գդալ;
- մեղր - 1 1/2 թեյի գդալ:
- բուսական յուղ - 2 տ.մ.
- Grated ginger - 1/4 թեյի գդալ:
- հյութ 1/2 կիտրոն:
Նախապատրաստում
Խնձորն ու գազարները խառնել են մի մեծ հատակի վրա: Բանջարեղենի բծերը մենք կտրում ենք բարակ շերտը, եւ տերեւները կոպտորեն մանրացված են: Խառնել բանջարեղենը նեխուրի տերեւներով, սերմերով եւ գետնանուշով: Խառնել մեղրը կարագի եւ կիտրոնի հյութով, ավելացնել ճարպը եւ լցնել աղցան:
Աղցան, գազար եւ խնձոր
Բաղադրությունը `
- կեղեւ եւ հյութ 1 նարնջագույն;
- 1 կիտրոնի կեղեւ եւ հյութ;
- գինու քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 3/4 կետ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ճակնդեղ - 500 գ;
- գազար - 2-3 հատ;
- խնձոր - 1 հատ;
- մաղադանոս - 1 փունջ:
Նախապատրաստում
Խորը ամանի մեջ խառնել համը, նարնջի հյութը եւ կիտրոնի եւ քացախը: Ցիտրուսային խառնուրդի անընդհատ բորբոքում, լցնել ձիթապտղի յուղը եւ այնուհետեւ ավելացնել աղը `պղպեղով:
Գազարն ու իմ ճակնդեղը, մաքուր եւ նրբորեն քայքայվել, կամ շողալ մի մեծ հատակի վրա: Նմանապես մենք խնձոր ենք անում: Բոլոր պատրաստված բաղադրիչները տեղադրվում են գավաթով եւ խառնաշփոթով: Սպառեցեք պատրաստի աղցան մաղադանոսով: