Տնային կաթնաշոռի բաղադրատոմսը օգտակար է բոլոր սիրահարներին իրենց նախապատրաստման աղային նախուտեստներով խորտիկ ունենալ: Այս ուտեստը կատարյալ է ոչ միայն գարեջրի համար, այլեւ ամենատարօրինակ երեկոյան թեյի խմելու համար:
Cookie կոտրիչ - բաղադրատոմս պանրով
Քաղցր պանիրով, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորեւ, զարմանալիորեն անուշաբույր է եւ համեղ եւ շատ տարածված է երեխաների հետ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 300 գ;
- քերած պանիր `70 գ;
- կարագ - 250 գ;
- աղ - 5 գ:
Նախապատրաստում
Տնական պանրային կոտրիչ պատրաստելու նավթը պետք է սառը լինի: Խմորը պատրաստելիս խառնել կիտրոնի պղպեղի կեսը, աղով եւ ալյուրով, ապա ավելացնել թացած յուղը նրանց: Ավարտված խմորը պետք է գլորել գետնին եւ բաժանել երկու հավասար մասերի, ապա դրանք մի ժամվա մեջ դնել սառնարանում:
Յուրաքանչյուր սառեցված կտոր խմոր պետք է գլորում մեջ երշիկ եւ կտրել մեջ մասերը. Արդյունքում բլիթները կարող են տեղադրվել թխում թղթի կամ յուղացված թխում թերթի վրա:
Նախքան փխրեցնելու սկավառակը ջեռոցում ուղարկեք, դուք պետք է շաղ տալ պանրի հետ: Թխել կոտրիչները պետք է 20-25 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում: Նման պանրի կոտրիչները եւ բաղադրատոմսերը մշտապես կստանան ձեր տանը:
Աղացած կոտրիչ - բաղադրատոմսը մեծ աղով
Բաղադրությունը `
- կարագ - 75-80 գ;
- ալյուր - 150 գ;
- կոպիտ աղ - 1 թեյի գդալ;
- կաթ - 4 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Կարագը լավ է մնացել սառնարանում 15 րոպե, այնուհետեւ շփում է մի լավ տորթով:
Գազավորված յուղը պետք է ավելացվի կաթ եւ աղ, ապա դանդաղ ալյուրը ավելացնեն եւ խմորը խմորեք: Պատրաստի խմորը պետք է մաքրվի սառնարանում 1-2 ժամ:
Սառեցված խմորը կարող է հարվածել 5 մմ-ից ոչ ավելի հաստությամբ մի շերտ, այնուհետեւ կտրել քառակուսիների մեջ եւ նրանցից յուրաքանչյուրին կտրել մի պատառաքաղով: Քառակուսիները պետք է տեղափոխվեն փխրեցման սկուտեղ եւ 20 րոպե տաքացվեն 170-180 աստիճան:
Գարեջրի գերազանց խորտիկն ու սովորական կոտրիչներին այլընտրանք կպահանջվի, կամ քնջութի հետ չպահանջված թխվածքաբլիթներ :