Պաղպաղակով եւ հավով աղցան շատ համեղ է եւ բավականին պարզ է պատրաստել: Այս խորտիկ ստեղծելու ցանկացած տարբերակ ունեն կյանքի իրավունքը `դա շատ գոհացուցիչ եւ զարմանալի ուտեստ է: Ստորեւ բերված են այս անսովոր աղցան որոշ բաղադրատոմսեր:
Աղցան հավի ֆիլեով եւ բլիթներով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 կիտ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- մայոնեզ:
Բլիթների համար `
- ձու -3 հատ;
- օսլա -1 խմ. գդալ;
- աղ, սեւ պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Խոհարարություն բլիթներ: Խորը խորովածում, ձու մեջ ձու, ավելացնել օսլա եւ աղ `սեւ պղպեղով: Բոլորը լավ ծեծում են: Տաքացրեք տապակած տապը եւ տապակել բարակ բլիթները: Բլինովը պետք է լինի 5-6 հատ: Արդյունքում բլիթները խառնել են խողովակի հետ եւ կտրել բարակ:
Հավի ֆիլեը կտրատված է խորանարդի մեջ, տապակել տապակած մինչեւ պատրաստի, ավելացնել համեմունքներ եւ աղ `համտեսել: Սոխը բաժանում է խորանարդի մեջ եւ տապակել (առանձին տապակավարի մեջ) մինչեւ ոսկե դարչնագույնը:
Այժմ մենք խառնել ենք բոլոր բաղադրիչները, դրա համար մենք խորը աղցանների գդալ ենք տանում, այնտեղ ավելացնում ենք հավի ֆիլե, տապակած սոխ, պահածոյացված եգիպտացորեն, բլիթներ կտրված շերտերով, ավելացնել սխտորը: Մենք լրացնում ենք մայոնեզ: Եվ թողեք աղցանը մեկ ժամ կտրուկ:
Աղցան ձվի բլիթներով եւ հավով
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- սոխ - 4 գլուխ;
- պահածոյացված ոլոռ - 1 կիտ;
- ձիթապտուղ առանց քարերի - 1 կիտ;
- բուսական յուղ - 100 գ;
- կարագ - 50 գ;
- մայոնեզ - 150 գ;
- կես հավ.
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
Սկսենք ձվի բլիթների պատրաստումից, հավի աղցանով, բլիթներով: Որպեսզի դա անենք, կոտրեք երեք ձու, խորը ամանի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ եւ պղպեղ: Խառնել ձվի հետքերը մինչեւ հարթ: Տաքացրեք տապակած տապը եւ յուղեք այն փոքր քանակությամբ յուղով, թափեք դրա վրա ձվի մեկ երրորդը: Հավասարորեն տարածեք ձվերը տապակած տապակում, եւ հենց որ մեր բլիթը ձուից փաթաթան, շտկեք այն մյուս կողմից: Fry այս բլիթներից երեքը:
Այժմ գնացեք աղեղ: Մենք կտրեցինք սոխը միջին չափի խորանարդի մեջ: Բլիթից հետո ազատված տապի վրա, մի քիչ բուսական յուղ լցրեք եւ այնտեղ կրեմ կաթսա, սպասեք մինչեւ այն հալեցնում եւ լցրեք սոխը, տապակել այն մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Տապակած տապանից սոխը ուղարկեք քամոց, որպեսզի ապակե յուղը ավելացնի: Դրանից հետո մենք սոխ ենք դնում աղցանի մեջ: Բլիթները կտրում են բուսական արիշտա եւ ուղարկվում են սոխ:
Մենք անցնում ենք հավի (նախ պետք է պատրաստի), կտրեք այն փոքր կտորներով եւ ուղարկեք այն աղցանների գդալով, կտրեք ձիթապտուղները շրջանակների մեջ եւ ուղարկեք դրանք: Վերջինը կանաչ ոլոռի ավելացումն է: Մենք տարածեցինք մեր աղցանը մայոնեզով եւ թող 45 րոպե եփել:
Հավի աղցան բլիթով
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե -1 հատ;
- թթու վարունգ - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- բլիթներ - 6 կտոր;
- բուսական յուղ, կանաչի:
Նախապատրաստում
Հավի միսը եփել: Մենք կտրեցինք փոքրիկ խորանարդի հավ եւ վարունգ: Մենք նաեւ կտրում ենք սոխը եւ տապակել այն նավթով: Մենք լրացնում ենք մայոնեզի բոլոր բաղադրիչները, բացի բլիթներից: Եվ յուրաքանչյուր նրբաբլիթ կրճատվում է կեսից, մենք դրա մեջ ենք դնում այսպես կոչված «կուլեչեք» եւ այն լրացնում է արդյունահանված աղացած միսը: Նախքան ծառայելը, մենք զարդարում ենք կանաչի: