Յոգուրտը հատուկ մշակված սարքի օգնությամբ այս նպատակով օգտագործելով, հնարավորություն է տալիս հեշտացնել գործընթացը որոշակի ժամանակահատվածում հաստատուն ջերմաստիճանի պահպանմամբ: Բայց տնական յոգուրտը կարելի է պատրաստել առանց yogurtnitsy օգտագործելով բաղադրատոմսերը այս նյութից:
Յոգուրտ տանը առանց йогуртницы
Եթե դուք նախքան մածուն պատրաստել եք, եւ դուք ունեք մի փոքր մասը, կամ դուք գիտեք որակյալ գնված ապրանքի մասին, ապա այն օգտագործեք որպես փոշու խառնուրդի այլընտրանք:
Բաղադրությունը `
- կաթ - 1,8 լ;
- Պատրաստի մածուն `65 մլ:
Նախապատրաստում
Եթե կաթը չի ստերիլիզացված գործարանում, ապա ձեզ հարկավոր է նախապես եփել այն, ապա սառը: Pasteurized կաթը կարող է պարզապես անմիջապես ջերմաստիճանը 40-45 աստիճանով: Նախնական պաստերիզացիան կօգնի ձերբազատվել անբարենպաստ միկրոֆլորայից, որը կարող է կանխել մանրէների զարգացումը ձեր մածունից:
Ջեռուցելուց հետո կաթը խառնել յոգուրտով, ծածկել եւ թողնել առնվազն 4 ժամ տեւողությամբ, կարող եք 6-8: Նախքան ընտրություն անցկացնելուց առաջ, առանց մածուն պատրաստված ձեռքով պատրաստված մածուն, թողնում է սառը:
Տնական յոգուրտը յոգուրտից առանց yogurtnitsy
Կաթը մածուն վերածելու այլընտրանքային եղանակ է, կաթին մանրէազերծել: Պատրաստման գործընթացի բոլոր մանրամասները սովորաբար նշված են փաթեթում:
Նախքան տան մածուն պատրաստելը, առանց մածունի, համոզվեք, որ կաթի համար անցել է պաստերիզացիայի միջոցով: Հակառակ դեպքում, եփել եւ սառը: Հրահանգների հետեւում լցնել մի բաժակ տաք կաթի (մոտ 40 աստիճան) մեջ շիշ, փոշու խառնուրդով եւ թափահարել: Հետո թափեք խմորիչ լուծումը կաթի ընդհանուր զանգվածին,
Հաստ մածուն տանը առանց yogurtnitsy
Եթե դուք ունեք բերքահավաքի մի մասը եւ ցանկանում եք այն ավելի հաստացնել, ապա ավելի հեշտ բան չկա: Վերցրեք շղարշը եւ կտորեք 3-4 անգամ: Պտտեք դրանք քամոցով կամ քամիչներով, ապա լցնել մածունը: Այնուհետեւ ծածկել մակերեւույթը կտրվածքի ծայրերով եւ բեռնվածքը վերեւում տեղադրեք: Արտադրանքը թողարկեք սառնարանում 6 ժամ, ստուգեք խտությունը: Եթե պատրաստի մածուն, որը պատրաստված է առանց yogurtnitsy ձեզ, ապա լցնել այն կոնտեյներով եւ թողնել պահեստավորման: