Մի ժամանակ կարտոֆիլի խմորը շատ տարածված էր տնային տնտեսուհիների հետ: Դրոշմված արտադրանքը դառնում է համեղ, հիանալի եւ երկար ժամանակ մնում փափուկ, ոչ թե հնեցված: Ուրեմն ինչու չվերսկսենք կարտոֆիլի հիմքի վրա խմորի սքանչելի գաղափարի ժողովրդականությունը: Այս նպատակով մենք առաջարկում ենք կարտոֆիլի խմոր պատրաստելու տարբերակներ, որոնցից դուք կարող եք թխել աներեւակայելի համեղ տնական տորթեր կամ այլ հավասարապես բերանի խառնուրդներ:
Խմորիչ խմոր կարտոֆիլի արգանակի վրա `առանց ձվի բաղադրատոմսի
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի արգանակ - 490 մլ;
- շաքարավազ - 90-150 գ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- բուսական յուղի հոտը `90 մլ;
- Ցորենի ալյուր `680-720 գ:
Նախապատրաստում
Խմորը կարտոֆիլի յուղով պատրաստված է ինչպես ավանդական: Արգանակը մինչեւ օգտագործումը պետք է սառեցվի կամ ջեռուցվի 40-45 աստիճան ջերմաստիճանում: Եթե այն աղած է, ապա խմորի պատրաստման համար աղը չի օգտագործվում: Շաքարի քանակը որոշվում է պահանջարկով: Եթե խմորը պատրաստված է չհավասարակշռված արտադրանքների համար, ապա ավելացրեք այն ավելի քիչ, եւ քաղցր խմորեղենի պատրաստումիս ավելացրեք քաղցր բյուրեղների քանակությունը:
Անհրաժեշտ ջերմաստիճանի վերամշակման ընթացքում մենք լուծում ենք խմորիչը եւ շաքարի լուծարումը, ապա ավելացնում բուսական յուղը, առանց բուրմունքի եւ մոտավորապես 500 գրամ ալյուրի: Բոլորը լավ խառնվում է եւ ավելացնում ալյուրը փոքր մասերում, ամեն անգամ մանրակրկիտ խառնելով մինչեւ խմորի պահանջվող հյուսվածքները: Պատրաստվածությունից հետո թողնում ենք, որ նա ջերմ է եւ կարող է շարունակել արտադրանքի նախագծումը: Նախքան ջեռոցում խաշելը, նրանք պետք է լրացուցիչ ժամանակ տրամադրեն ապացույցին: Եթե դուք տապակած տորթերը պատրաստում եք, ապա դրանք կարող են գրանցվելուց անմիջապես հետո տապակել:
Ինչպես խմոր խմել կարտոֆիլից:
Բաղադրությունը `
- պյուրե կարտոֆիլ - 360 գ;
- ամբողջական կաթ - 300 մլ;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- չոր խմորիչ - 2 ամբողջական թեյի գդալ;
- աղի մեծությունը `10 գ;
- շաքարավազ `45 գ;
- ցորենի ալյուր `640-720 գ:
Նախապատրաստում
Խմոր անել, մեզ պյուրե կարտոֆիլ: Այն կարող է պատրաստվել հատկապես այս նպատակով, մինչեւ եռացրած բանջարեղենի եռացողը մինչեւ պատրաստի եւ լցնել պյուրեով կարտոֆիլը փոքր քանակությամբ արգանակով եւ օգտագործել ճաշից հետո թողարկված արտադրանքը:
Խառնել կարտոֆիլը խիտ կաթով խառնել, աղի եւ շաքարի բյուրեղները լուծարել, ավելացնել ալյուրը խառնել խմորիչը, լցնել բուսական յուղով եւ խառնուրդը: Ալյուրը չպետք է անմիջապես ավելացվի: Ավելի լավ է նախապես ներմուծել 500 գրամ, աստիճանաբար ավելացրեք մնացածը, անհրաժեշտության դեպքում, հետագա խառնուրդի ընթացքում, ձեռք բերել խմորի փափուկ հյուսվածք, որը միայն փոքր-ինչ կպչուն է ձեռքի եւ կողմերի կողմերին:
Մենք տալիս ենք ավարտական քննություն, կանգնելու եւ շոգին մեկ ժամ առաջ բարձրացնելու համար, եւ մենք կարող ենք շարունակել նախագծել ցանկալի ապրանքները: Այն կարող է լինել կարկանդակ եւ գլորում, կամ բաց կամ փակ խոշոր կարկանդակ, մի շարք լցոնումներով:
Կարտոֆիլի խմոր `խոհարարության համար
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի թուջեր `980 գ;
- Հավի ձվերը միջին չափի `3 հատ;
- կարագ - 35 գ;
- աղի մեծը `15 գ;
- Ցորենի ալյուրը `150-175 գ:
Նախապատրաստում
Խմորի պատրաստման կարտոֆիլը կարող է խաշած լինել ինչպես համազգեստով, այնպես էլ մաքրման նախնական մաքրությամբ: Հետագայում անհրաժեշտ է քանդել բոլորը
Մենք զարդարում ենք կարտոֆիլի խմորից խաշած ձեռքերը, դրանք լրացնելով ցանկալի լցոնումներով: