Վերջերս սովորական առանձին ճաշատեսակով ձվածեղ վերածվել է բաղադրիչի, որն օգտագործվում է հաճույքով տարբեր ճաշատեսակներ պատրաստելու համար: Աղցանները շատ սիրված են օմլետների ավելացման հետ, ինչը, շնորհիվ, ոչ միայն համեղ է, այլեւ սրտանց:
Աղցան կաթնաշաքարով եւ երշիկով
Եթե չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել աղցան ձվեր, ապա դա շատ հեշտ է կատարվում, եւ չկա հատուկ բաղադրատոմս: Դու պետք է պարզապես ձվածեղ պատրաստես, կամ օգտագործեք ստորեւ բաղադրիչը:
Բաղադրությունը `
- գազար - 2 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- եռացրած երշիկ - 200 գ;
- մայոնեզ - համտեսել;
- սխտոր - 1-2 մեխակ;
- բուսական յուղ, տապակի համար.
- աղի համտեսել:
Նախապատրաստում
Կատարել ձվածեղ, ծեծել ձվերը, օսլա եւ աղը եւ տապակել դրանք մինչեւ պատրաստ, կտրել մեջ շերտերով: Սոխը նրբորեն կտրատել եւ տապակել տապակած տապի մեջ, մինչեւ կիսաթափանցիկ, եւ այնուհետեւ ուղարկեք այն տորթ գազար: Տապակել եւս 5 րոպե: Երշիկեղենը նույնպես կտրեց շերտերով եւ տապակել յուղով:
Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել մանրացված սխտոր, մայոնեզ եւ մի քիչ աղ: Կրկին ակտիվացրեք եւ սեղանի վրա ծառայեք ձեր աղցան:
Աղցան խոզապուխտով եւ ձվածեղով
Բաղադրությունը `
- ձվածեղ - 1 հատ;
- վարունգ - 2 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- խոզապուխտ - 200 գ;
- մայոնեզ - 1-2 տ.ս. գդալներ;
- պանրի ծանր - 100 գ;
- աղի համտեսել:
Նախապատրաստում
Կատարել ձվածեղ. Դրա համար դուք կարող եք պարզապես ձու ծեծել աղով եւ տապակել նրանց մեջ, առանց յուղի: Պատրաստի կերակրատեսակները բարակ շերտերով, վարունգով եւ լոլիկով `փոքր կտորներով եւ խոզապուխտով` ծղոտե: Կոշտ պանրով խոշոր grater վրա խառնել: Նախկինում վարսակի մեջ դնել աղցան, առաջինը վարունգ, ապա ձվով, ապա լոլիկ, խոզապուխտ եւ վերին մայոնեզ: Շրթնջիր բոլորը քերած պանիրով եւ ծառայեք սեղանին:
Աղցան սնկով եւ ձվածեղով
Բաղադրությունը `
- ձվեր `երկու ձուից.
- շամպինիոն թարմ կամ թթու - 200 գ;
- պանիր `150 գ;
- կոտրիչ - 100 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- վարունգ թարմ կամ աղի - 2 հատ;
- մաղադանոս, ճաշակելու համար;
- մայոնեզ:
Նախապատրաստում
Պատրաստված ձվածեղ շերտերով: Կտրել սոխը եւ տապակել տապակում, մի քանի րոպե հետո ավելացրեք սնկով, կտրատեք ափսեներ: Fry միասին 5-7 րոպե: Վարունգը կտրեց շերտ, խոշոր grater վրա պանրի խոռոչ: Նրբորեն համեմեք վարունգ, սոխ, սոխով, կաթնաշոռով, խաշած պանիր եւ խեցգետիններ, մայոնեզով սեզոն, աղ, ճաշակել եւ զարդարել մաղադանոսով:
Աղցան եգիպտացորենով եւ ձվածեղով
Բաղադրությունը `
- ձվեր `երկու ձուից.
- եգիպտացորենի մարինացված - 1/2 բ.
- հավի խաշած ծխախոտ կամ խաշած - 1 հատ;
- ընկույզ - բուռ;
- մայոնեզ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- սխտոր, մաղադանոս `ճաշակի;
- աղ եւ պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Մսը կտրատեք խոզապուխտից դեպի շերտ: Ձվածեղ - բարակ տերեւներ: Խառնել ընկույզը: Հավի, եգիպտացորենի, թակած ձվածեղի, թակած ընկույզի եւ սխտորի մեջ դնել աղցանների մեջ: Լրացրեք այս ամենը մայոնեզով, ավելացնել աղ եւ պղպեղ `համտեսելու համար: Պատրաստել ուտեստը կանաչ աղցանի տերեւների վրա եւ զարդարել մաղադանոսով:
Աղցան լյարդի եւ ձվածեղի հետ
Բաղադրությունը `
- ձու - 1 հատ;
- տավարի լյարդ - 150 գ;
- լոլիկ - 1 հատ;
- գազար, կորեերեն - 50 գ;
- պահածոյացված եգիպտացորեն - 2-3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ, տապակի համար.
- կրեմ 10% - 2-3 ճաշի գդալ: գդալներ;
- սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- մայոնեզ - 100 գ;
- սամիթ կամ մաղադանոս - մի քանի ցցուն;
- աղ, սեւ եւ կարմիր աղացած պղպեղ `ճաշակի:
Նախապատրաստում
Հեռացրեք լյարդը ֆիլմերից, կտրատեք շերտերով, յուղով տապակել մինչեւ պատրաստի, աղի եւ տեղը տաք տեղում: Ձու ծեծում են կրեմով, նրբորեն թակած կանաչիները, աղը, պղպեղը եւ տապակեք ձվածեղը, ապա կտրեք այն շերտերով: Տոմատի կտրել բարակ շերտերը:
Աղցանների մեջ, լոլիկի, եգիպտացորենի, կորեայի գազար, կաթնաշոռային ձվաբջիջ եւ լյարդ: Խառնել մայոնեզ սոյայի սոուսով: Այս խառնուրդով, սեզոնի ձեր աղցան, տեղադրել այն ուտեստ եւ զարդարել կանաչիներով: