Գորգը, Tula տորթի հետ միասին, հանդիսանում է ազգային ռուսական խոհանոցի խորհրդանիշը եւ հանդիսանում է ճարպի համով պատրաստված համեղ խմոր, որը պարտադիր է ավելացվել մեղր, դարչին, մեխակ եւ այլն: Kovrizhka- ը գերազանց բուժում է, որը կարող եք նույնիսկ ծոմ պահել:
Եկեք նայենք որոշ համեղ բաղադրատոմսերի պատրաստման համար:
Կարտոֆիլի ապուր բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 0,5 հատ;
- ալյուր - 2,5 միավոր;
- ջուր - 1 հատ;
- շաքար - 1 հատ;
- դարչին `1 թեյի գդալ;
- ընկույզ - 100 գ;
- խնձոր - 2 հատ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- շաքարի փոշի, ջեմ - ձեւավորման համար;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խոհարարության համար մենք վերցնում ենք ալյուր, շաքար, բուսական յուղ, դարչին, խնձոր, մեղր եւ կեղեւավորված ընկույզ: Մենք կապում ենք խորը գավաթով ջուր, շաքար, բուսական յուղ եւ հալված մեղր: Բոլոր խառնուրդը լավ է, մինչեւ շաքարը լուծարվի եւ միատարր զանգված է ձեռք բերվում: Այնուհետեւ ավելացրեք խմորով մեծ թակած ընկույզը, փխրեցուցիչը, աղացած դարչին եւ աստիճանաբար լցրեք ալյուրում: Արդյունքում, դուք պետք է խմոր ձեռք բերենք, հիշեցնելով նրա հետեւողականության հաստ թթվասերը: Խնձորները փռված են եւ կտրվում են բարակ թիթեղներ:
Մենք կծում ենք խմորի կաղապարը, խմորի վրա լցրեք խտացրեք եւ կտրեք կտրված խնձորից վերեւից: Թխել աղցան նախապես ջեռոցում `մինչեւ 50 րոպե 200 աստիճան: Մենք ստուգում ենք ձեռնաշղթաների պատրաստվածությունը փայտե շիշով կամ համընկնումով: Ծառայելուց անմիջապես առաջ շաքարավազի հետ շաղ տալ, կամ կաղամբով քսել:
Կախովի մեղրով գորգ
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 0,5 հատ;
- չամիչ - 0,5 հատ;
- ընկույզ - 0,5 կետ;
- շաքար - 1 հատ;
- եռացրած ջուր - 1 հատ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- կակաո - 2 տ.ս. գդալներ;
- թխում փոշի - 1 թեյի գդալ;
- դարչին - պտղունց:
Նախապատրաստում
Ինչպես պատրաստել մեղրամոմ : Այսպիսով, նախ `մեղրը, շաքարավազը եւ բուսական յուղը ջերմ տաքացվող ջրի մեջ խառնել ենք: Հաջորդը, առանձին ամանի մեջ խառնել կակաո, մանրացրած ալյուր, աղացած դարչին, խմորիչ փոշի եւ ավելացնել թակած ընկույզ եւ լվացվեն չամիչ: Այնուհետեւ, մենք խառնել բոլոր բաղադրիչները մեկ բաժակ եւ խառնել մանրակրկիտ, մինչեւ միատարր զանգվածը հիշեցնում է հաստ սերուցքի թթվասեր: Նախկինում մենք միացնում ենք ջեռուցման ջեռոցը, մենք ծածկում ենք թխվածքաբլիթը մագաղաթյա թղթի վրա եւ լցնում ենք այն պատրաստված խմորը: Մենք թխում ենք նիհար մեղր գորգը 200 րոպե ջերմաստիճանում 45 րոպե: Մենք ստուգում ենք նրբագեղության պատրաստակամությունը փայտե փայտով կամ ատամի մածուկով: Նախքան ծառայելը, ձեւավորեք դեսերտը փոշի շաքարի կամ թարմ անանուխ տերեւների հետ:
Նվիրված բազմավառությամբ
Բաղադրությունը `
- թարմ աղացած սուրճ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 0,5 հատ;
- ցորենի ալյուր - 2 հատ;
- շաքարավազ `1 հատ;
- աղ - մի պտղունց.
- թխում փոշի - 0.5 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Մուլտիվարի մեջ գորգը թխելու համար խառնել առանց նախնական հյութի պատրաստված պատրաստի սուրճի եւ բուսական յուղի մի փոքրիկ ամանի մեջ: