Կաթնաշոռ կրեմը, հավանաբար, ամենատարածվածն է եւ պահանջում է այսօր լրացնելով սպունգ տորթերի պատրաստման համար: Այն հիանալի կերպով համատեղում է թվացյալ անհամատեղելի բաները: Այն միաժամանակ օդում է, թեթեւ եւ միաժամանակ հագեցված եւ սննդարար հիմունքներով: Բացի այդ, այն լավ է հանդուրժում հարեւանությունը պտուղներով, հատապտուղներով եւ այլ լրացուցիչ բաղադրիչներով, որոնք թույլ են տալիս դիֆրակցիոն դարձնել դարպասը եւ դարձնել յուրահատուկ եւ եզակի եզակի:
Ստորեւ մենք առաջարկում ենք բաղադրատոմսեր պատրաստել կաթնաշոռ կրեմ, որը, անկասկած, կլինի առավել համեղ հիմնական հավելումը ձեր թխվածքաբլիթը:
Պաղպաղակով տապակած շամպունի սալորով սալորով սերուցք
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 500 գ;
- հաստ թթվասեր `չպետք է 25% -ից պակաս յուղայնությամբ` 500 գ;
- շաքար `250 գ կամ համտեսել;
- ժելատին - 35 գ կամ 7 թիթեղներ;
- Վանիլային շաքար (ըստ ցանկության) - համտեսել:
Նախապատրաստում
Առաջին հերթին մի քանի րոպե լվանալ ժելատին մի փոքր սառը ջրի մեջ: Միեւնույն ժամանակ, սառեցված թթվասը հարվածեց խառնիչով կամ բլենդերով `հարթ հյուսված զանգվածով: Քաղցր պանիրը խառնվել է նուրբ քամիչով, խառնել շաքարավազի հետ, ավելացնել վանիլին շաքարավազը, ցանկանալով ծեծել թթվասեր եւ նորից ուշադիր ծեծել:
Ջելատին ջուրով տեղադրվում է կրակի վրա եւ տաքացվում, խառնվում, մինչեւ որ ամբողջովին լուծարվում է: Մենք տալիս ենք այն մի փոքր թույն, փոքր մասերում, մենք այն դնում ենք հարած թթվասերի աղացած զանգվածի մեջ եւ խառնել այն: Պաղպաղակով տապակած սննդամթերքի քսուքը պատրաստ է հետագա օգտագործման համար: Այս գումարը բավական է մեծ տապակած տորթ պատրաստելու համար: Անհրաժեշտության դեպքում, բաժինը կարող է կրճատվել մեկուկես անգամ երկու անգամ:
Բիսկվիթային թխվածքաբլիթի բաղադրատոմսով բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- փափուկ կաթնաշոռ կամ կաթնաշոռ պանիր `320 գ;
- կրեմի բարձր յուղայնությունը `260 գ;
- շաքարավազ - 150 գ կամ համտեսել;
- ժելատին - 20 գ;
- ջուր 145 մլ:
Նախապատրաստում
Ներծծում է ժելատին սառը ջրով յոթ տասը րոպե: Քաղցր պանիրը մաքրվում է քամիչով կամ խառնաշփոթով խառնվում է բլենդերով: Եթե դուք օգտագործում եք կաթնաշոռ պանիր, ապա այս քայլը կարող է բաց թողնել: Մենք շաքարի փոշի եւ սերուցք ենք ավելացնում կաթնաշոռի արտադրանքին եւ կոտրել զանգվածը բլենդերի կամ խառնիչի հետ:
Ջելատինը ջերմացվում է, թափահարում, մինչեւ արձակված, թող մի քիչ սառը լինի, լցնել լցոնած խառնուրդը եւ խառնել: Այս փուլում ցանկալի լրացումը կարող է ավելացվել կրեմի վրա, որը կարող է լինել թարմ կամ պահածոյացված պտուղներ, հատապտուղներ, չորացրած պտուղներ, ընկույզներ: Կրեմը պատրաստ է: Երբ այն սկսում է մի քիչ կարծրացնել, դրեք այն հաստ շերտով թխվածքաբլիթի վրա եւ ձեւավորեք տորթ:
Կաթնաշոռային կրեմ `թխվածքաբլիթի համար
Բաղադրությունը `
- բանանները մեծ են `2 հատ;
- կիտրոնի հյութ - 35 մլ;
- շաքարավազ `75 գ;
- թթվասեր `բարձր պարունակությամբ յուղայնությամբ` 110 մլ;
- կաթնաշոռ - 220 գ;
- ակնթարթային ժելատին - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Ներկայացրեք ժելատին տաք ջրով մոտ տասից տասնհինգ րոպե: Միեւնույն ժամանակ, մենք կաշխատենք բանանով: Մենք նրանցից ազատվում ենք մաշկից, կոտրում են դրանք կամ կտրում դրանք բլոկների մեջ եւ նրանց մեջ մտնում են կարտոֆիլի պյուրեով:
Ջուրը ջրի մեջ ջուրը լցրեք, փոքր մասի մեջ լցնել բանանի խառնուրդի խառնուրդի մեջ եւ խառնել մինչեւ միատարր: Բիսկվիթային տորթի համար քաղցր պանիր եւ բանան կրեմ պատրաստ է: Այն կարող է օգտագործվել նաեւ որպես առանձին դեսերտ, այն սառեցնելով սառնարանին մի քիչ տեղադրելով: Ծառայելիս այն կարող է համեմված լինել հալված շոկոլադով եւ մանրացված ընկույզով: