Ձուկ եւ բրնձով տորթ հրաշալի տարբերակ է ցանկացած ճաշի կամ ճաշի սեղանի համար տոնական խորտիկ: Ունենալով այդպիսի ուտեստ, դուք, անշուշտ, կխրախուսեք ձեր խոհարարական հմտությունները, եւ հյուրերը անպայման կպահանջեն հավելումներ: Ձկան տորթը բրնձով շատ համեղ է, ախորժելի եւ առողջ: Եկեք նայենք, թե ինչպես պատրաստել այն:
Fish թխվածք բաղադրատոմսը բրնձով
Բաղադրությունը `
- խմորիչ խմոր `1 կգ;
- թարմ սառեցված capelin - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- բրինձ - 0,5 հատ;
- կարտոֆիլ - 2 կտոր;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Խմորը բաժանված է 2 մասի, որը փոքր է, թխում սկուտեղը ներքեւում դրեց: Վերեւում տեղադրեք բոլոր մյուս բաղադրիչները: Նախ, peeled եւ թակած կարտոֆիլ, ապա օղակները սոխ, ապա լվանում, ինչպես նաեւ ընդերքների եւ capelin հեռացվել, ապա եփում բրինձ եւ կրկին շերտ կարտոֆիլ: Վերեւից վերցված ամբողջ լցոնումը մնացած խմորի շերտով եւ զգուշորեն կտրեք ծայրերը: Մենք թխում տորթը կիտելինով եւ բրնձով, նախապես պատրաստված 180 աստիճանի ջեռոցում, 50 րոպե:
Կարկանդակ աղցանով եւ բրնձով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- ջուր - 1 հատ;
- ալյուր - 600 գ;
- շաքար `30 գ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- աղ - մի պտղունց.
- կարագ - 250 գ:
Լրացնելու համար `
- կիտրոնի ֆիլե - 600 գ;
- ձու - 1 հատ;
- սոխի կարմիր - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Հալված կարագի մեջ մի բաժակ տաք ջուր լցնում է, ավելացնում ենք ալյուրի ալյուրը, աղը, խմորիչով եւ խմորով խմորով: Ապա դրեք այն տաք տեղում եւ թողեք մոտ 1.5 ժամով գնալ: Միեւնույն ժամանակ մենք պատրաստում ենք լցոնումը. Փոքր քանակությամբ յուղի մեջ, թույլ ձուկ տապալեք ձուկը, սոխը կտրեք կես օղակների մեջ: Մոտեցված խմորը բաժանված է 2 անհավասար մասի, եւ նրանց մեծ մասը գլորվել է փխրեցման սկուտեղի վրա, կազմելով փոքր եզրեր: Վերեւում տեղադրեք լցոնումը, առաջին ձուկը, ապա սոխը: Ցանկության դեպքում աղացրեք աղը: Լցոնման վրա խմորի գլան շերտը դրեց եւ ծայրերը ծալեց:
Պանրի մակերեւույթը մածված է ծեծված ձվով եւ մոտ 25 րոպե ուղարկվում է նախապես լվացվող 190 աստիճանի ջեռոցում:
Կարկանդակ սաղմոնի բրնձով
Բաղադրությունը `
- թեթեւ աղի սաղմոն - 300 գ;
- խմորիչ խմոր `500 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- բրինձ - 1 հատ;
- կանաչ սոխ.
Նախապատրաստում
Թխում ճաշատեսակում թղթի վրա թխում եւ քսուք կարագով: Խտացրեք 2 թերթ խմոր եւ դրեց դրանցից մեկը կաղապարի ներքեւի մասում: Մենք մաքրում ենք ձուկը սանդղակով եւ կտրում փոքր կտորներով: Սոխը նիհարորեն կտրում է, ձվերը խաշվում են, փռված են շերտից եւ կտրում են խորանարդի մեջ: Այժմ պատրաստեք բոլոր շերտերը `եռացրած բրինձ, ապա կանաչ սոխ, ձու եւ ձկան կտորներ: Վերեւից մենք խմորի երկրորդ կեսին կարկանդակ ենք տալիս, ծայրերը կտրատում, կարագով քսուք եւ շաքարավազով շաղա: Ձեւը ուղարկեք նախապես վառվող վառարանով եւ տորթը թխելու համար 180 րոպե ջերմաստիճանում 45 րոպե, մինչեւ որ խառնուրդը ձեւավորվի:
Տորթ, պահածոյացված սննդի եւ բրնձով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 1 կգ;
- չոր խմորիչ - 10 գ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- ջուր - 2 կետ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ:
Լրացնելու համար `
- խաշած բրինձ - 1 հատ;
- պահածոյացված ձուկ `400 գ;
- սոխ - 3 հատ;
- եփած ձու - 5 հատ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ `համտեսել;
- Կարագ - տապակի համար:
Նախապատրաստում
Առկա բաղադրիչներից խառնել միատարր, ոչ կպչուն խմոր եւ 40 րոպե տաք տեղում տեղադրեք: Միեւնույն ժամանակ, մենք պատրաստում ենք լցոնումը. Մենք կաթսաներ ենք խառնել, ավելացնել բրնձի, նուրբ թակած ձվերը եւ խնամքով:
Բարձրացրած խմորը խառնվել է եւ բաժանվել նույն չափի 2 մասի: Մենք կեսն ենք դնում տապակած կերակրատեսակ, ապա տորթը լրացրեք լցոնումով եւ ծածկեք խմորի երկրորդ հատվածը, ուշադիր ծալելով եզրերը: Ձեւը ուղարկեք ջեռոցում եւ թխվում 30 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում:
Եվ դիֆերենցել սեղանը ձկների ճաշատեսակներով, դուք կարող եք փորձել տորթերի բաղադրատոմսերը ձկներով եւ ձկով :