Կարծում եք, որ նման համեղ կլիներ կերակուր պատրաստել, եւ հատկապես անհամբեր սպասում: Դուք կարող եք, օրինակ, թխել կաղամբի կարկանդակ, ծույլի բաղադրատոմսով: Կարծում եք, դժվար է: Այնուհետեւ այս հոդվածը հենց ձեզ համար է:
Համեղ «ծույլ» կաղամբի կարկանդակ պատրաստելը հեշտ է, այս խնդիրը հնարավոր է նույնիսկ սկսնակների համար, եւ նրանք, ովքեր չեն սիրում անհանգստացնել խոհարարությամբ:
Ասացեք, թե ինչպես պատրաստել «ծույլ» կաղամբի կարկանդակ, ըստ էության, այս ուտեստը պատրաստված է նույն ձեւով, ինչպես ցանկացած ճաշատեսակ:
«Lazy» կաղամբի կարկանդակը յոգուրտով սնկով եւ չամանով (հյուսիսային եվրոպական ոճով)
Բաղադրությունը `
- կաղամբ - մոտ 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- Թարմ սունկ (շամպինիոն, սպիտակ, ձիթենու սունկ) - 5-8 կտոր;
- բուսական յուղ;
- կարագ;
- կեֆիր - մոտ 100 մլ;
- ամբողջական ցորենի ալյուր - մոտ 8 tbsp. գդալներ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- ընդհանուր աղ - 1 պտղունց;
- քիմի սերմեր;
- Ground coriander, anise, սամիթ;
- կանաչի կանաչիները:
Նախապատրաստում
Բուսական յուղում տապակած տապի մեջ թույլ ցանել խորոված սոխը, ապա ավելացնել սունկ, կտրել մի փոքր ավելի մեծ: Պաղպաղակ եւ սնկով խառնուրդը 20 րոպե (ձիթենու սունկ կարող է ավելի արագ):
Կաղամբը նիհարել է: Մենք դնում ենք մի բաժակ կաղամբով, սոխ-սունկ խառնուրդով, մենք ավելացնում ենք ձու, կեֆիր, համեմունքներ, թակած կանաչի եւ ալյուր, մենք խառնել ենք: Խառնուրդը պետք է լինի միջին խտության, ոչ չափազանց հեղուկ: Ձեթը քսել կաթնաշոռով եւ լցնել այն խառնուրդով: Թխել ջեռոցում մոտ կես ժամ (ջերմաստիճանը `մոտ 200 ° C): Նման կարկանդակ լավ է ծառայել տաք մսի, սունկի կամ ձկան արգանդի հետ:
Եթե ցանկանում եք ավելի շատ բավարարել կաղամբի տորթը, կարող եք ավելացնել մի քիչ աղացած միս սոխի սնկային խառնուրդին:
Եկեք փորձենք մոտենալ խնդիրը մի քիչ ավելի ստեղծագործորեն, մենք կցանկանայինք, օրինակ, այն մասին, թե ինչպես կաղամբի տորթը պատրաստել Եվրոպական Միջերկրածովյան բնակիչների կողմից: Ի դեպ, կաղամբի տարբեր տեսակները, օրինակ, շատ օգտակար բրոկկոլի են:
Կաղամբի կարկանդակ մայոնեզի վրա - ծույլ (հարավային ոճ) բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- բրոկոլի կամ ծաղկակաղամբ `մոտ 500 գ;
- մայոնեզ - մոտ 8 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - մոտ 8 tbsp. գդալներ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- կարմիր քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- թակած խոտաբույսեր (ռեհան, խնկունի, մաղադանոս, կորիան);
- կարմիր պղպեղի այրումը;
- աղ - 1 պտղունց;
- կարագ:
Նախապատրաստում
Մենք բրոկկոլի բաժանում ենք անհատական կոկեշներին, հնարավորինս փոքր չափով, կտրում ենք մնացած խոշոր մասերը նուրբ ձեւով, 8 րոպե հետո լցնել եռացող ջուրը, ջրից քորում եւ խմել ջրի մեջ: Կտրել քաղցր պղպեղը: Մի ամանի մեջ միացրեք բրոկկոլիի, քաղցր պղպեղի, ձվի, մայոնեզի, համեմունքների, թակած կանաչի եւ ալյուրի միացրեք մի պտղունց աղ, խառնել: Լրացրեք խառնուրդը յուղացված ձեւով եւ թխել մինչեւ կես ժամ պատրաստ: Այս կաղամբով մենք ծառայում ենք Միջերկրական սոուս (ձիթապտղի յուղ, գինու քացախ, մանանեխ, սխտոր):
Դուք կարող եք եւ ամբողջովին տարբերվել:
«Լադիս» կաղամբի կարկանդակը բրինձով համա-ասիական ոճով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կաղամբ Պեկին - մոտ 500 գ;
- բրնձով պատրաստված - 1 բաժակ;
- ցորենի ալյուր - 5 tbsp. գդալներ;
- օսլա, բրինձ կամ եգիպտացորեն - 5 tbsp. գդալներ;
- հավի ձու - 3-4 կտոր;
- քնջութ սերմ - 2 tbsp. գդալներ;
- տաք կարմիր պղպեղ;
- համեմունքներ չոր գետնին;
- թակած կանաչիները (լիմոնդր, կոտորած եւ այլն);
- սոյայի սոուս;
- Կարագ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը կտրեք կտրել, խառնել ալյուրը օսլաով: Մենք համատեղում ենք տապակած կաղամբի, քնջութի սերմերի, ձվերի, թակած կանաչիների, համեմունքների, օսլա-ալյուրի խառնուրդի մեջ: Ավելացնել բրնձի եւ սոյայի սոուսը: Խմորին խառնել, լցնել այն յուղազերծված ձեւով եւ թխել մինչեւ ջեռոցում պատրաստված միջին ջերմաստիճանում: Մենք ծառայում ենք այս կարկանդակ տաք լոլիկի - սխտորի սոուսով կամ մրգային սոուսով: