E211- ի ազդեցությունը մարմնի վրա

Նատրիումի բենզոատը լայնորեն օգտագործվում է ժամանակակից արդյունաբերության մեջ `որպես պրոդուկտների պահպանում, հրաբխի եւ հրավառություն ստեղծելու համար: Արտադրանքի մեջ ավելացնում են բակտերիաների աճը եւ ձկների եւ մսամթերքի հագեցված գույնի համար նատրիումի բենզոատը: Բազմաթիվ ուսումնասիրություններ ցույց են տվել, որ E 211-ը վնասակար ազդեցություն է ունենում մարմնի վրա եւ արգելվում է մի քանի երկրներում արտադրել արտադրանքից:

E211 սննդային հավելումը թույլատրվում է Ռուսաստանում եւ ԱՊՀ երկրներում արտադրության համար, այնպես որ հաճախ կարելի է տեսնել սննդամթերքի մի մաս, օրինակ `տարբեր երշիկների պիտակների վրա: Այդ երկրներում մշտապես կատարվում են այնպիսի զարգացումներ, որոնք փոխարինում են այս կոնսերվատորիան ավելի քիչ վտանգավոր վիճակում:

E211- ը թույլ չի տալիս մեծ քանակությամբ սպառել, քանի որ նյարդային համակարգի վրա տառապող ազդեցություն ունի, նյարդայնացնում է ստամոքսի պատերին, ինչպես նաեւ խոչընդոտում է ֆերմենտների արտադրությունը, ինչը խաթարում է սննդի մարսման գործընթացը:

Բժիշկները գրանցել են ալերգիկ ռեակցիաներ `այս կոնսերվանտ պարունակող ապրանքները վերցնելիս: Հետեւաբար, E 211-ը արգելված է ուտել բրոնխային ասթմայի տառապող մարդկանց համար կամ կերակրատեսակների պատմություն ունենալ:

Հայտնի է նատրիումի benzoate- ի բացասական ազդեցությունը մարմնի բջիջներում սպիտակուցի սինթեզի վրա, հատկապես զգայուն պտղի բջիջների այս քիմիական բաղադրությանը: պտղի զարգացման հետ, իմունային համակարգը գործնականում չի աշխատում: E211 հղիության ժամանակ մեծ վնասներ է պատճառում, հաստատված է, որ այս բարդը առաջանում է առաջին հերթին նյարդային համակարգի դեպրեսիան ներքին ներթափանցման ժամանակ, իսկ հետո հանգեցնում է երեխաների հիպերտրակտիկության: Գիտնականները նաեւ նկատեցին, որ այս կենսաբանական հավելումը կարող է նվազեցնել մտավոր գործընթացները երեխաների շրջանում:

Վնասակար կամ ոչ E211?

E211- ը որոշ մթերքներում փոքր քանակությամբ է հայտնաբերվել `խնձոր, լոռամիրգ, կեռաս եւ այլն: Նատրիումի բենզոատի այսպիսի աննշան գումարները, ինչպես այս արտադրանքում, չեն վնասում մարմնին, բայց ոմանք աստիճանները օգնում են անձեռնմխելիությանը պայքարել բակտերիաների դեմ: Սակայն արտադրողները շատ ավելի մեծ դեղաչափեր են դնում արտադրանքի պահպանման համար, քան բնական գազով ծրագրված բնույթը, ուստի E211- ը վնասում է մարդու մարմնին:

Էկզոտիկ թթու E211- ի հետ վերածվում է վտանգավոր քաղցկեղի - բենզոլ, ինչը հանգեցնում է գենային տեղեկատվության խախտման եւ քաղցկեղի բջիջների ձեւավորմանը:

Պահպանող E211- ի ազդեցությունը ԴՆԹ բջիջների վրա ուսումնասիրելուց հետո կարելի է հասկանալ, թե ինչ է վնասում այս բարդին, այն ոչնչացնում է ամինաթթուների բնական կապերը, ինչը հանգեցնում է գենային մուտացիաների, ծանր հիվանդությունների, օրինակ, Պարկինսոնի հիվանդության զարգացմանը :