Շատ հաճախ, բաղադրատոմսեր քաղցր աղանդերի եւ տնական թխում, ներծծող օշարակ է հայտնաբերվում անհրաժեշտ բաղադրիչներից: Իհարկե, դուք կարող եք գնել այն պատրաստի ձեւով: Բայց այդպիսի տնային տնտեսուհիները հաճախ պատրաստում են այդպիսի ապրանքներ, ավելի նպատակահարմար է, որպեսզի այս բաղադրիչը ինքնուրույն տանը: Դա կլինի բոլորովին հեշտ է իրականացնել, հատկապես այն բանից հետո, երբ ճիշտ դեղատոմսեր կկիրառվեն, որոնք մենք նկարագրում ենք ստորեւ:
Ինչպես պատրաստել շաքարի օշարակը տան մեջ `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- շաքարավազ - 300 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 130 մլ;
- կիտրոնաթթու - 1/3 թեյի գդալ գդալ, առանց սահում:
Նախապատրաստում
Տանը տատանվող օշարակի պատրաստման համար մեզ հարկավոր կլինի պողպատյա կաթսա կամ պղպեղ, հաստ հատակով, ինչպես նաեւ հատուկ ջերմաչափ, կարամելի ջերմաստիճանի չափման համար:
«Իրավունք» նավի մեջ լցնել շաքարավազը եւ լցնել տաք ջուր, այնուհետեւ դնել այն ափսեի ափսեի վրա, հարմարեցնելով թույլ ջերմության եւ ջերմ շարունակաբար ակտիվանալուց մինչեւ մինչեւ բոլոր բյուրեղները լուծարվեն: Խմորից հետո բովանդակությունը ավելացնել կիտրոնաթթուն եւ խառնել: Շարունակեք խառնուրդը պատրաստել 107-108 աստիճան ջերմաստիճանում (չափել ջերմաչափով): Սա կկազմի միջինը քառասունհինգ րոպե: Օշարը չպետք է բորբոքվի, կրակը պետք է լինի առավելագույնը:
Պատրաստի օշարակը սառեցումից հետո պետք է կազմի հաստ շերտ (4-5 մմ), եթե կաթիլը վերցվում է երկու մատներով եւ արագ սեղմված եւ unclamped: Նաեւ սառը ձեւով, ապրանքը շատ նման է հյուսվածքին հեղուկ թեթեւ մեղրին: Եթե դա ձեզ համար ստացվեց, դա նշանակում է, որ պատրաստման տեխնոլոգիան համապատասխանում է ճիշտ եւ պատրաստի նյութը `ամենաբարձր որակի շրջակա օշարակը:
Ինչպես պատրաստել խմորեղենի օշարակ տանը `բաղադրատոմսով սոդա
Բաղադրությունը `
- շաքարավազ, 700 գ;
- ջրի ֆիլտրացված - 290 մլ;
- կիտրոնաթթու `5 գ;
- սննդային սոդա - 5 գ:
Նախապատրաստում
Անտառի օշարակի թթու ճաշը կարելի է չեզոքացնել `գործընթացում թխում սոդա ավելացնելով: Այս քայլը անհրաժեշտ է, եթե ապրանքի թթվայնությունը գերազանցի ցանկալի կոնցենտրացիան կամ անցանկալի է մեկ կամ մեկ այլ դեսերտի պատրաստման համար: Ինչպես պատրաստել նման օշարակ:
Սկզբում, սառնարանի նախապատրաստման տեխնոլոգիան, սոդայի հետ գործնականորեն, չի տարբերվում նախորդ տարբերակից: Շաքարավազը խառնվում է տաք ջրով պահանջվող համամասնությամբ: Այս ճաշատեսակները ընտրվում են անխափան հատակով եւ չպետք է պատրաստված լինեն ալյումինից: Շաքարավազը եռացնելուց եւ ջուրը լցնելուց հետո քաղցր բյուրեղները կպչում են կիտրոնաթթու: Դրանից հետո խառնուրդը պետք է խառնվի, ծածկել կոնտեյնը իր կափարիչով եւ առանց խառնուրդի, ամենաքիչ ջերմության պարունակությունը տաքացնել մինչեւ 107-108 աստիճան:
Ցանկալի արդյունքի հասնելուց հետո վերացրեք կափարիչը եւ թույլ տվեք, որ օշարակը սառը լինի մինչեւ 70 աստիճան: Կախված սենյակում գտնվող ջերմաստիճանը եւ նավի տրամագիծը կարող է տեւել տասից քսան րոպե:
Այժմ, խմորի սոդա լցնում է աղանդեր գդալով եւ մի քիչ եփած տաք ջրով: Մենք ներկայացնում ենք սոդա լուծումը մեջ օշարակով կոնտեյներով եւ խառնել մանրակրկիտորեն: Այս պահին տեղի է ունենալու ինտենսիվ փրփրոց, որը աստիճանաբար իջնում է, եւ փրփուրը անհետանում է: Սառեցման գործընթացում մի քանի անգամ ավելի շատ անհրաժեշտ է խառնել մի գդալ: Արդյունքում պետք է ձեռք բերվի թափանցիկ անջատիչ օշարակ, որը սառեցրածից հետո կունենա հյուսվածքի եւ գույնի երիտասարդ հեղուկ մեղր:
Ներարկված օշարակը կարող է փոխարինել մեղրը բաղադրատոմսերում, որտեղ օգտագործվում է դրա օգտագործումը: Այս փաստը հատկապես ողջունելի կլինի այն մարդկանց կողմից, ովքեր օգտագործում են արտադրանքը հակասական: Բացի այդ, խառնուրդի օշարակը կլինի գերազանց փոխարինող մաղադանոս կամ եգիպտացորենի օշարակ, ինչպես նաեւ քաղցրեղեն: Դրանց վրա հիմնված ապրանքները երկար ժամանակ պահպանում են իրենց ճաշակը եւ չեն շաքարավազ: Պահպանեք զովացուցիչ ըմպելիքը սառնարանում: