Եթե դուք, ինչ - ինչ պատճառներով, մի կերեք միսը, դա չի կարելի պատճառաբանել շիշ քաբաբից հրաժարվելու ... բուսական շաշլին, իհարկե: Ստորեւ նկարագրված համեղ ու պարզ բաղադրատոմսեր:
Բուսական շաշլինի բաղադրատոմսը
Շիշ քեբաբի այս բաղադրատոմսը չի կարելի անվանել դասական, քանի որ այն տարբերվում է պարզ բանջարեղենից, մեղր-մանանեխի գդալով շիշով, որից հետո կերակուրը կհաղթի ոչ միայն ճաշակով, այլեւ արտաքին տեսքով, որը միայն ծաղկում է գդալով, փայլում է բանջարեղենի կողմերում:
Բաղադրությունը `
- մեղր - 1 տ.ս. գդալ;
- հացահատիկի մանանեխ - 1 թեյի գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- սմբուկ - 1 հատ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- բալ լոլիկ `8 հատ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Մի շիշ քյաբաբի համար, նախեւառաջ, պետք է նախապատրաստենք բոլոր բուսական բաղադրիչները: Սմբուկը մաքրվում եւ կտրվում է խորանարդի մեջ, կարմիր սոխը կտրում է հաստ օղակներով, իսկ բուլղարական պղպեղը , մեծ խավ: Շերտավոր բանջարեղենը կտրված է շվեյցարիայում կամ շվեյցարիայում:
Մարինադը բուսական շիշ քյաբաբի համար կարելի է ընտրել ցանկացած, բայց մենք դադարեցինք մեղր-մանանեխի վրա, որը ճաշացանկից հետո դառնում է փայլ: Պատրաստել այս մարինադը, համեմել մանանեխի մեղրով եւ կարագով եւ այս խառնուրդը քսել բանջարեղենով: Այնուհետեւ մեր շիշ քյաբաբը կարելի է պատրաստել սովորական ձեւով `ցցի վրա, ջեռոցում կամ օդում:
Բուսական շշով քյաբաբը շեյփերի վրա
Ամառային ժամանակը լավ է տարբեր թարմ բանջարեղենի հետ, որոնք մեզ ավելի շատ ճաշատեսակներ են տալիս ճաշ պատրաստելու ժամանակ: Դուք կարող եք օգտագործել բոլոր տեսակի բանջարեղենը, որին դուք ունեք, բայց մենք կկանգնենք շիշ քաբաբից ցուկկինի, լոլիկի, պղպեղի եւ սոխով սոխ:
Բաղադրությունը `
Վերալիցքավորման համար:
- կարմիր գինի քացախ - 1/2 ք.
- Բալամիկ քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- շաքար - 1 1/4 թեյի գդալ:
- աղ - մի պտղունց.
- սեւ պղպեղ - պտղունց;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp.
Մի շիշ քյաբաբի համար.
- ցուկկինի - 500 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 1/4-րդ դարի;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- լոլիկ - 350 գ;
- սմբուկ - 500 գ;
- շամպինիոններ `300 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- սոխ - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Նախքան պատրաստել բուսական շիշ քյաբաբ, խառնել բոլոր բաղադրիչները մեր հագնվելու համար, մինչեւ շաքարավազի եւ աղի բյուրեղները լուծվեն:
Ցուչինի կտրտած եւ խառնել մի ճաշի գդալ յուղով, աղով եւ պղպեղով: Բացի այդ, առանձին սեզոն եւ այլ կտրված բանջարեղեն: Ցորենի մեջ պարունակվող բանջարեղենը ցանկացած հերթականությամբ, ապա տապակել նրանց գրիլին կամ պատրաստել բանջարեղենի շիշ քաբաբը գրիլին: Տաք բուսական շշով քյաբաբը լցվում է քացախի սոուսի մի մասով, իսկ երկրորդ մասը `առանձին:
Բուսական շշով քյաբաբ պանրով
Դուք պետք է փորձեք բուսական շշով քյաբաբ պանրով: Ուտեստի ճաշակի եւ հյուսվածքի բազմազանությունը զարմանալի է, եւ համեղ արեւելյան մարինադի հետ միասին, բանջարեղենի շաշլինը գայթակղություն կլինի ձեր ընկերների, մսի կերակուրների համար:
Բաղադրությունը `
Մարինադի համար.
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- գանգի արմատը `20 գ;
- քրքում - 1 tbsp. գդալ;
- տաք սիսեռ սոուս - համտեսել;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- տերեւի տերեւները `1 թեյի գդալ;
- Worcestershire սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - պտղունց:
Մի շիշ քյաբաբի համար.
- tofu կամ paneer - 200 գ;
- ցուկկինի - 200 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- շամպինիոններ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Մարինադի բոլոր բաղադրիչները դրվում են բլենդերի վրա եւ հարվածում մինչեւ համասեռ: Պանիր tofu կամ panir կտրել մեջ cubes եւ դրեց մարինադի 1 ժամ: Մենք պատրաստվում ենք պատրաստել բանջարեղենի շիշ քաբաբը շեքերի վրա, այնպես որ շվեյցարների մեկնարկից կես ժամ առաջ պետք է արմատախիլ անել ջրի մեջ:
Այժմ մենք կպատրաստենք բանջարեղեն, դրանք կարող են կտրվել ցանկացած հարմար ձեւով ձեզ համար: Շերտավոր բանջարեղենը պետք է փաթաթված լինի շվեյցարիայում եւ յուղազերծել մարինադը: Դուք կարող եք պատրաստել այդպիսի բանջարեղենի շաշլին ցիկլը կամ ջեռոցում: