Սնկով կերակրատեսակները դեռեւս հայտնի չեն: Ի վերջո, նրանք աներեւակայելի համեղ, սննդարար եւ բազմազան են: Սնկային բաղադրիչը ներդաշնակ է գրեթե բոլոր ապրանքների հետ, ստեղծելով հիանալի խոհարարական կոմպոզիցիաներ, որոնք զբաղեցնում են առաջատար դիրքեր ամենաթանկ եւ համեղ աղցանների վարկանիշում:
«Անտառային աղցան» աղցան թթու սունկով `պարզ բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `350 գ;
- Հավի կրծկեղենի եփած ֆիլե - 300 գ;
- գազար, կորեերեն - 220 գ;
- ծանր պանիր `220 գ;
- կարտոֆիլ - 450 գ;
- մայոնեզ ;
- հիմար սեւ պղպեղ;
- սալորի եւ մաղադանոսի թարմ կանաչիները;
- կանաչ սոխի փետուրները;
- աղ:
Նախապատրաստում
Այս աղցան պատրաստելու համար մենք պետք է եփած եւ սառեցված հավի կրծքամիս տավարի եւ կարտոֆիլի տուֆեր: Երբ պատրաստ է, հորին խառնել փոքր խորանարդի մեջ, եւ կարտոֆիլը թողեք մեծ խառնուրդով: Նաեւ շփեք կոշտ պանիրը, լվացվեն եւ չորացրած թարմ խոտաբույսեր եւ կանաչ սոխ, որոնք բավականաչափ փոքր են կտրում: Մենք նաեւ կտրում ենք կորեերեն գազարները սուր դանակով, եւ մենք մարինացված սնկով վերցնում ենք աղը եւ թողնում դրանք:
Նախապատրաստական գործողությունների ավարտից հետո եկեք սկսենք հավաքել աղցանը: Տախտակի վրա օղակը տեղադրեք եւ ամբողջ սունկը գլխարկների մեջ դրեք գլխարկներով: Մենք նրանց ծածկում ենք թակած թարմ կանաչի եւ կանաչ սոխի մի շերտով, մենք տարածում ենք կարտոֆիլը, վերեւից հարդարանքի վրա եւ ծածկում այն առատաձեռն մայոնեզի ցանցով: Այժմ հետեւում է հավի ֆիլեի մի շերտ եւ կրկին մայոնեզ: Կորեայի գազարները տարածվում են հավի վրա եւ ծածկված մայոնեզի մի փոքր շերտով: Ի վերջո, դրեք խորոված պանրի շերտը, կպցրեք կառուցվածքը ֆիլմի հետ եւ մի քանի ժամով սառնարան սառնարանում դրեց:
Այժմ ներկացրեք ռինգը միեւնույն լայն ուտեստով աղցանով, նրբորեն, բայց արագ շտկեց կառույցը, հեռացրեք վերին կերակուրը եւ օղակը: Արդյունքում ստացվում է պարզ, բայց շատ համեղ, շերտավորված շոգեխաշել աղցան հավի, պանրի եւ սնկով, որի ներքեւի շերտը պանիրն է, եւ թարմ շաքարավազի վրա `թարմ կանաչի վրա, նմանելով անտառի փաթիլին, որը համապատասխանում է խորտիկի անունին:
Պարզ աղցան թարմ սունկ շամպինյոններով
Բաղադրությունը `
- թարմ շամպինյոններ `320 գ;
- քաղցր բուլղարական պղպեղ երեք գույնի - 220 գ;
- աղցան սոխ - 200 գ;
- սոխի փոշի - պտղունց;
- սխտոր փոշի - պտղունց;
- գետնին քաղցր պղպեղ - պտղունց;
- մի խառնուրդ իտալական խոտաբույսեր - պտղունց;
- չորացրած սամիթ եւ անտեգեո - պտղունց;
- հողը դառը պղպեղ - պտղունց;
- սնկի սոյայի սոուս;
- բուսական նուրբ յուղ - 40 մլ;
- քացախ - 20 մլ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Նման աղցան դարձնել, լվանալ սունկ, մանրացնել ոտքերն ու շերտավորված կտորները կտրել ցանկալի ձեւով եւ չափով: Քաղցր բուլղարական պղպեղները պահվում են սերմերի արկղերից եւ կտրում են շերտերով, եւ սալորը մաքրվում եւ կիսում է սալմերին:
Մենք պատրաստել ենք պատրաստի բաղադրիչները խորը ամանի մեջ եւ նախապատրաստել հագին: Դա անելու համար խառնեք բուսական յուղի, քացախի, սնկային սոուսի առանձին կոնտեյներով, ավելացնել աղը `համտեսելու, դառը դդմի պղպեղի եւ պղպեղի, իտալական խոտաբույսերի խառնուրդի, չորացրած սամիթի եւ փայտի, սոխի եւ սխտորի փոշի եւ խառնել: Թարմացրեք սունկից առաջացած խառնուրդը բանջարեղենով, ակտիվացրեք եւ թողեք մեկ ժամով մարինացեք, պարբերաբար խառնելով:
Պարզ աղցան սնկով եւ խոզապուխտով շտապում
Բաղադրությունը `
- champignon marinated - 250 գ;
- խոզապուխտ - 500 գ;
- ցանկացած եփած միս `220 գ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- մայոնեզ - 150 գ
Նախապատրաստում
Եթե դուք ունեք որեւէ խաշած մսի մի կտոր (դա կարող է լինել խոզի միս, տավարի կամ հավի), ինչպես նաեւ մի քիչ խոզապուխտ եւ մարինացված սնկով մի բանկա, ապա րոպեներով Դուք կարող եք պատրաստել աներեւակայելի համեղ եւ սրտանց աղցան, որը հատկապես կհամապատասխանի տղամարդկանց: Որպեսզի դա անենք, մենք խոզապուխտը եւ նման շերտերը կամ խորանարդները կտրեցինք միս մեջ, շերտավորած շամպինյոնները կտրեցինք եւ նրբորեն կտրեցինք սխտորը: Մենք խառնել բոլոր բաղադրիչները մի ամանի մեջ, լրացնել այն մայոնեզ, դնել այն աղցան bowl եւ ծառայել: Նման աղցանի մեջ չի կարելի ավելացնել աղը, քանի որ սունկը եւ խոզապուխտը արդեն պարունակում են այն բավարար քանակությամբ ճաշակի համար: