Հավի միսը մեր սեղաններում շատ հաճախակի հյուր է `շնորհիվ իր ցածր գնով: Հավի միշտ եղել է պահանջարկի պատճառով, քանի որ նրա միսը դիետիկ է: Այսօր մենք կխոսենք հավի թեւիկներ պատրաստելու մասին:
Թխած հավի թեւիկներ
Բաղադրությունը `
- թեւեր `500 գ;
- սոյայի սոուս - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- մեղր - 2 թեյի գդալ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ;
- պղպեղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Պատրաստեք թեւերը թփելու համար, մաքուր թեւերը փետուրների մնացորդներից, լավ լվացվեն: Թեւերը տեղադրվում են խորը ուտեստներ, աղ եւ պղպեղ: Սխտորը մաքրվում է եւ թույլ է տալիս սեղմել թեւերի վրա, խառնել եւ ավելացնել սոյայի սոուսը, բուսական յուղը եւ մեղրը, նորից խառնել եւ թեւերը մի քանի ժամ թողնել, հիշելով, որ դրանք երբեմն խառնել: Մարինացված թեւերը դրվում են ձուլվածքի մեջ եւ 40 րոպե նախադրյալ ջեռոցում: Մսի պատրաստվածությունը հեշտությամբ որոշվում է մակերեսի վրա, այն կդառնա փայլածածկ եւ կստանա հարուստ, մուգ գույն:
Թխած թեւիկներ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- թեւերը `8 հատ;
- մայոնեզ - 1 tbsp. գդալ;
- կարտոֆիլ -600 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 7 թրթնջուկ;
- սոյայի սոուս;
- թարմ խնկունի;
- համեմունքներ;
- ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Թեւերը սանրում են սխտորով, եթե ատամները շատ մեծ են, դրանք մի քանի մասի կտրում են: Սոյայի սոուսով սնուցումը եւ պղպեղով, խնկունի, խառնել շաղ տալ եւ մի քանի ժամ տաքացնել թեւերը սառնարանում: Մենք վերցնում ենք տապակած տապակ, յուղով յուղ եւ կրակի վրա ջերմություն: Կարտոֆիլները մաքրվում են, կտրում են ափսեներ եւ խառնվում են կաղապարով կտրված սոխով, թափեց տապակած տապը: Ավելացնել սխտորի մի քանի մեխակ եւ հավի գլխարկը դնել վերեւում: Մակերեսը քսած է մայոնեզով եւ ծովամթերքի մնացորդների վերեւում: Եվ 30 րոպե տաքացրեք մեր տապակը տաքացվող ջեռոցում մինչեւ 200 ° C:
Մեղրով թխած թեւիկներ
Բաղադրությունը `
- հավի թեւերը `700 գ;
- մեղր - 2 թեյի գդալ;
- աղ - 1 tbsp. գդալ;
- բուսական յուղ:
Մարինադի համար.
- սոխ - 1 հատ;
- կիտրոն - ½ հատ;
- պղպեղ սեւ ոլոռ;
- համեմունքներ:
Հարդարման համար:
- կեռ լոլիկ - 5 հատ;
- բողկ - 3 հատ;
- կարմիր քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- մաղադանոս;
- գազար թողնում:
Նախապատրաստում
Մարինադը պատրաստել կաթսա մեջ լցնել 100 մլ պղպեղով սառը ջուր, ավելացնել կիտրոնի, համեմունքների եւ պղպեղի սիսեռի հյութը: Սոխը կտրեց կես օղակ, ավելացնել մարինադը եւ լավ խառնել: Թեւերը տապալվում են աղով եւ թող լինեն սառնարանում 20 րոպե, ինչը ավելի լավ կլիներ: Հալեցնել մեղրը եւ հրուշակեղենի խոզանակը, առատորեն քսել յուրաքանչյուր թեւը: Դրանից հետո մենք դրանք տարածեցինք մարինադում եւ մեկ ժամվա ընթացքում թողեցինք լծի տակ: Մենք վերացնում ենք թեւերը մարինադից եւ դրեց այն փխրեցման սկուտեղի վրա, որը մենք նախընտրում ենք քսել բուսական յուղով: Վառարանը տաքացվում է մինչեւ 240 ° C եւ թեւերի մեջ թխում է 30 րոպե, թեւերի փխրման ընթացքում, մի կողմից մյուսը շրջադարձը, մինչեւ ականջի արտաքին տեսքը: Պատրաստի ուտեստը զարդարված է բանջարեղենով եւ խոտաբույսերով:
Հավի թեւիկներ փայլաթիթեղի մեջ
Բաղադրությունը `
- հավի թեւեր `8 հատ;
- մայոնեզ - 50 գ;
- աղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Լվացվող թեւերում մենք ավելացնել համեմունքներ, աղ եւ զգուշորեն ներարկել դրանք մայոնեզով: Նրբատախտակային փայլաթիթեղի ձեւով պատրաստում է միսը եւ ամրացրեք այն: 30 րոպե թխել մեր թեւերը նախընտրական ջեռոցում: սահմանված ժամանակից հետո, փաթաթել գետնին եւ պահել ջեռոցում ջեռոցում եւս մեկ 25 րոպե նույն ջերմաստիճանում: Երբ թեւերը ոսկե գույն ունեն, կարող եք ջնջել ջեռոցը, պատրաստ են: