Rolls- ը, ինչպես գիտեք, ի սկզբանե Ասա-Խաղաղօվկիանոսյան տարածաշրջանում ձեւավորված խոհարարական խոհարարական ավանդույթներից մի կերակուր: Այնուամենայնիվ, ներկայումս համաժողովրդական ճաշատեսակները տարածված են ամբողջ աշխարհում, ուստի զարմանալի չէ, որ տարբեր երկրներում ուտեստների պատրաստման գաղափարը վերափոխվում է եւ ստացվում է նոր մարմնացում, օգտագործելով տարածաշրջանի ավանդական արտադրանքները:
Սկզբում ասիական ռուլետները ձողերով պատրաստված են բրնձով եւ բանջարեղենից պատրաստված ձողեր, որոնք փաթաթված են ուտելի ջրիմուռներում (նորի): Ճապոնիայում, Կորեայում, Վիետնամում, Չինաստանում, կաթնամթերքը սովորաբար չեն ուտում, բայց մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես օգտագործելով գլանների հիմնական գաղափարը, կարող եք պատրաստել դրանք կաթնաշոռից:
Մենք առաջարկում ենք մի քանի տարբերակ cooking:
- unsweetened rolls եփած օգտագործելով ավանդական nori ծովամթերք թերթ կամ բրնձի թուղթ;
- unsweetened գլանափաթեթներ օգտագործելով pita հաց կամ նիհար pancakes;
- անարատ ռեֆերատներ կաթնաշոռով ժելատինով (առանց շերտավոր);
- աղանդեր:
Ամեն դեպքում, մենք պետք է հատուկ tsinovochka շարժակազմերի rolls.
Կաթնաշոռի պտուղները թունաով կամ այլ ձկներով
Բաղադրությունը `
- բնական կաթը, ավելի լավ, քան միջին ճարպը.
- թխվածքաբլիթներ, բրնձի թուղթ կամ պիտա հաց, գուցե բլիթներ;
- ձկան ֆիլե - թունա, թեթեւակի մարինացված բնական մրգերի քացախով կամ կիտրոնի հյութով կամ պահածոյացված (նաեւ համապատասխան սաղմոն, իշխան);
- թարմ վարունգ;
- սամիթ;
- սխտոր
- սոյայի սոուս;
- քնջութի սերմը:
Նախապատրաստում
Մենք ծածկել ենք նոռի թերթիկ կամ բրնձի թուղթ: Վերեւից բաժանում է կաթնաշոռի հավասար շերտը, ավելի լավ է նախքան մաղել եւ սեզոնի միջոցով մանրացված սխտորով (եւ համեմունքներով) սրբել: Դուք նաեւ կարող եք ներառել աղքատ զանգվածում թփած կանաչիների, սպանախ զանգվածի, պյուրեով փխրեցրած ավոկադո պղպեղի կամ այլ պյուրեացված բանջարեղենի եւ համեմունքների մեջ:
Վերեւից բխում է մի բարակ ձիթապտուղ, վարունգ եւ կանաչի ծառեր: Սառը սոուսով շաղ տալ եւ շաղ տալ քնջութի սերմերով: Roll roll, ապա բացել ծորան, զգուշորեն հեռացնել roll եւ դրեց այն ուտեստ. Մենք նաեւ պատրաստում ենք մնացած հանգույցները, դրանք կողք կողքի տարածում (բայց ոչ մեկը մյուսի վերին մասում), ապա 2 ժամվա ընթացքում կերակուրը սառնարանում դնում ենք: Մենք կտրում ենք պատրաստի գլանափաթեթները (քայլի երկարությունը, 2-2,5 սմ) եւ անցնում է սպասքի ուտեստ:
Եթե լավաշը կամ նրբաբլիթի հիմքը կարող եք շաղ տալ ծովախեցգետին ծանր պանրի հետ շաղ տալուց առաջ, ապա ջեռոցում թեթեւակի թխել, երբ պաղինը սառեցնում է, ապա սոսինձը լավ կլինի, այն հեշտ կլինի կտրել:
Դուք կարող եք պատրաստել կաթնաշոռից պատրաստված գլանափաթեթներ առանց վերին հատվածի: Այս տարբերակում անհրաժեշտ է կաթնաշոռ խառնել կաթնաթթվային ժելատին խառնուրդով: Դուք կարող եք ջեռոցում լուծարել բուսական թարմ հյութերում (դդում, օրինակ, կամ վարունգ): Substrate- ի փոխարեն մենք օգտագործում ենք սննդի ֆիլմը կամ փայլաթիթեղը: Մենք գլորում ենք ժապավենը, եւ այն սառնարանով, մինչեւ այն կարծրացնում, այնուհետեւ կտրեցինք:
Unsweetened գլանափաթեթներ կարող եք ծառայել ալկոհոլային խմիչքների (թեթեւ գինի, օղի, դառը եւ հատապտող թուրմ):
Քաղցր պանրի աղանդերը, միրգներով, հատկապես երեխաների նման, լավ են նախաճաշի, ճաշի եւ կեսօրվա թեյի համար:
Իհարկե, աղանդերի գլանափաթեթները չեն կարող պատրաստվել նոռի թերթերով, այլ միայն բրնձի թղթից կամ pita bread substrate- ից, կամ, ընդհանրապես, առանց վերին մասի (ժելատինով, տես վերը): Չորացրած պտուղները նախապես եռացող ջրում եւ լվացվեն: Դուք կարող եք մտնել մրգային օշարակի (ջեմ) կամ մեղրի փխրեցված զանգված, թարմ քերած թարմ մրգեր կամ մանրացված չոր մրգեր: Եթե մեղրը օգտագործվել է, մի գդալները չեն ջեռուցել (այս դեպքում մեղրը պարունակում է թունավոր նյութեր):
Աղանդերի գլանափաթեթները լավագույնս ծառայում են թեյի, սուրճի , տաք շոկոլադի, բնական հյութերի, կոմպոտների եւ այլ նմանատիպ խմիչքների հետ: