Տտտ - սա հիանալի աղանդեր է, հարուստ կարկանդակի եւ շաքարի տորթերի բնօրինակ փոխարինումը: Սովորաբար այն բաղկացած է բարակ, փխրուն խմորից եւ լցոնումից, որը պատրաստվում է մի շարք պտուղներից: Ֆրանսիական լիմոնաթը ամենատարածված եւ շատ սիրված դեսերտ է: Նրա անսովոր քաղցր-քաղցր համը խելագար է եւ գրգռում է առաջին կծումից: Իհարկե, այդ հաճույքի համար անհրաժեշտ է մի քիչ քրտինքը, բայց հավատացեք, արդյունքը արժե այն: Մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պատրաստել կիտրոնի կաթ եւ զարմացնել բոլորին, անսովոր հրուշակեղենով:
Լիմոն տտիպ մերինգով
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- շաքարավազ - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 120 գ;
- Կարագ - 60 գ;
- ջուր կամ շիճուկ - 3 tbsp. գդալներ;
- աղ - պտղունց:
Լրացնելու համար `
- շաքարավազ `50 գ;
- կարագ - 55 գ;
- կիտրոն - 2 կտոր;
- ձու հավի - 2 հատ:
For merengue:
- շաքարավազ `160 գ;
- ձվի սպիտակ - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, նախ, նախապատրաստենք խմորը տտիպի համար: Դա անելու համար խառնեք ալյուրը, ցուրտ կարագը, աղը եւ շաքարը blender ամանի մեջ: Արագ շարժումները զանգվածը խառնվում են, աստիճանաբար սառը ջրով զովացնում են: Խմորը պետք է լինի փափուկ եւ շատ նուրբ: Այնուհետեւ փաթեթավորեք այն ֆիլմի մեջ եւ հանել 20 րոպե սառնարանում: Առանց ժամանակ վատնելու, մենք դիմում ենք կիտրոնի լիմոնի լրացման պատրաստությանը, որը կոչվում է քուրդ: Մենք կիտրոնի կեղեւը կպչում ենք ամենափոքր գդալով, դնում այն կաթսա, շաքարավազով ծածկեք եւ այնտեղ կտտացրեք ձվերը: Մաքրված կիտրոններից սեղմում է հյութը, խառնել այն մի խառնուրդով եւ թափել մի կաթսա մեջ զով: Մենք ամեն ինչ խառնել ենք մինչեւ համազգեստը եւ կերակուրները փոքր կրակի վրա դնել: Մի դադարեցրեք խառնաշփոթը, բերեք սերուցքը հաստ, եւ ապա կարագը եւ ջերմությունը դնեք մինչեւ ամբողջովին լուծարեք: Մենք պատրաստված քուրդ ենք լցնում խորը ափսեի մեջ, ամրացնում ենք այն ֆիլմի հետ, որպեսզի այն կրեմ կրեմը եւ ուղարկի սառնարան:
Հաջորդը, մենք վերցնում ենք նախապես պատրաստված թակած խմոր, գլորում ենք սեղանի վրա, ալյուրով սփռված, մոտ 3 մմ հաստությամբ շերտ: Այնուհետեւ մենք այն դնում ենք խմորի մեջ, կտրելով կողմերը: Մենք ցածր ենք լցնում տապակած տապակով եւ տաքացնում է ջեռոցում, ջեռուցվում է մինչեւ 200 ° C: Այս անգամ, երբ ձեզ հետ վարվում է միանգամյա միս `մի բաժակ խառնուրդ` շաքարավազի մեջ պարունակվող սպիտակուցներով եւ դրեց ջրի բաղնիք: Ակտիվանալ մինչեւ բյուրեղները լիովին լուծարվեն, ապա զանգվածը խառնիչով խառնել մինչեւ խիտ եւ փայլուն կրեմ ձեռք բերվի: Դե, դա բոլորն են, հիմա մենք կարող ենք շարժվել դեպի տտիպ հավաքելու: Տորթում տարածվելով կիտրոնի լցոնումը, այնուհետեւ ծածկել մեռեղի շերտով, տարածել այն կարկանդակի ամբողջ մակերեւույթին եւ դնել այն 3-5 րոպե խորովածի տակ, որպեսզի ցողունի գագաթը թույլ թեփոտված լինի: Պատրաստ է տորթ ուղարկել սառնարան, ապա վայելել այս համեղ բուժումը մի բաժակ բուրավետ թեյի հետ:
Լիմոնի թթու բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- թխած խառնուրդ, տտիպի համար - 1 հատ;
- հավի ձու - 3 կտոր;
- կիտրոնի թարմ հյութ - 50 մլ;
- շաքարավազ - 150 գ;
- Կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 tbsp. գդալ;
- կիտրոն `ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Վերցրեք մի գունդ չժանգոտվող պողպատից, ձվերը կոտրեք մեջ, շաքարավազ, ավելացրեք կիտրոնի հյութ եւ դրեք այն