Խորոված քյաբաբի թթու սոխը `մսամթերքի ամենալավ բաղադրատոմսերը

Թխել սոխը պատրաստել շաքարավազի քյաբաբի մեջ, դուք կստանաք միսը համապատասխան ուղեկցությամբ, որը շեշտը դնում է ձեր սիրած կերակուրի համը, ավելացնելով, որ կծու եւ թեթեւ կծու: Ձիթապտղի սոխի կտրումը կարող է նաեւ կերակրել այլ մսի եւ ձկան ուտեստների, ավելացված աղցանների կամ սենդվիչներ:

Ինչպես կաթնաթթվով շաղ տալ քյաբաբի վրա:

Պաղպաղակի աջ թթխմորը շիճուկի քյաբաբի համար ապահովում է ախորժելի ծխախոտի անվտանգությունը եւ օգնում է ձերբազատվել բանջարեղենի չափազանց «չար ոգին»: Ձեռք բերելով բաղադրատոմսեր պատրաստելու տեխնիկան, դժվար չէ ճաշակել ցանկալի ճաշակը:

1. Էլեկտրական լամպերը մաքրվում են, կտրում օղակները, semirings կամ երկարատեւ բարակ լոբուսներ:
2. Մի փոքր կտրեք կտրվածքները ձեր ձեռքերում, որպեսզի տարաները բաժանեք միմյանցից, զանգվածը դնեք հարմար կոնտեյներով եւ լցնել մարինադը:
3. Շիշի քյաբաբի վրա սոխի համար համեղ մարինադը կարող է կարճամիտ լինել եւ բաղկացած է միայն աղից, շաքարավազից եւ քացախից, կամ ավելի բուն եւ բազմակողմանի, պատրաստված համեմունքների, համեմունքների, խոտաբույսերի ավելացման հետ:
4. Արագացնում է թթուացումը եւ որքան հնարավոր է ազատում է չափազանց sharpness- ից տաք շաղ տալը, որով սոխը կտրում է տերեւները, մինչեւ սառեցումը:

Որքան շուտ շաքարավազի համար թթու սոխը

Հաջորդը, դուք կսովորեք, թե ինչպես կարտոֆիլով սոխը շաղ տալ քյաբաբի համար: Ցանկության դեպքում սոխի կտրումը կարող է սկզբում մեկ րոպե լցնել եռացող ջրով, ապա թողնել լավը: Հնարավոր է փոխարինել խնձորի խնձորի քացախը գինու կամ կիտրոնի հյութով: Նույն կերպ, ինքնուրույն կերպով կստանաք մարինացված դասական կամ սոխ աղցան:

Բաղադրությունը `

• սոխ - 0.5 կգ;
• խնձորի քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
• շաքարավազ `2 տ.ս. գդալներ;
• աղ, պղպեղ - 0.5-1 թեյի գդալ կամ համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Շինկեն նուրբ կիսագնդակները կամ կեղտոտ լամպերի պատյանները:
2. Դդել սոխը հարմար բաժակով, ավելացնել աղ, պղպեղ, շաքարավազ, լցնել քացախ, խառնել շերտը մարինադի բաղադրիչներով, նրբորեն ձեռքերով, մինչեւ հյութը բաժանվի:
3. 15 րոպե հետո շաքարավազի թխված սոխը պատրաստ կլինի սպասարկելու համար:

Ինչպես մարինացնել սոխը մի քաղցր քյաբաբի քացախով:

Մեկ այլ բաղադրատոմս, որի կատարումը հնարավորություն կընձեռի շիշ քաբաբի համեղ սոխ պատրաստել, ստորեւ ներկայացված է: Այս դեպքում դասական քացախը (9%) օգտագործվում է որպես մարինադի բաղադրիչ: Մարինադի հեղուկի գումարը պետք է լինի այնպիսին, որ ամբողջովին ծածկում է սոխի կտրումը:

Բաղադրությունը `

• սոխ - 300 գ;
• սեղանի քացախ - 4 tbsp. գդալներ;
• շաքարավազ - 1 տ.տ. գդալ;
• աղ - 1 tbsp. գդալ, առանց ակվարիում արծաթագործի.
• ջուր խաշած, սառեցված - 1 բաժակ;
• կանաչի (ըստ ցանկության) - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Մաքրեք լամպերը, շերտերը գլորում են կիսաեզրափակիչներով կամ բարակ շերտերով, եթե ցանկանաք, կտրատած կանաչիներով խառնել, որոշեք քաշը հարմար կոնտեյներով թթու վարելու համար կամ պարզապես դրեք բանկա:
2. Թարմացնել ջուրը, շաքարավազը եւ աղը շաղ տալ, թույլ տալ խառնուրդը սառեցնել:
3. Խառնել մարինադի քացախում, լցնել նրանց սոխ:
4. 30 րոպե հետո թթու սոխը քացախի մեջ քաղցր քյաբաբի համար կարող է ընտրվել:

Ինչպես թխել սոխ, շիշ քյաբաբի համար:

Թթու սոխը կարելի է կատարել ավանդական ձեւով, օգտագործելով վերոնշյալ բաղադրատոմսերից մեկը կամ կիրառել ավելի յուրօրինակ տեխնոլոգիա եւ հացահատիկի նռան հյութում պատրաստել: Անսովոր, անզուգական համը, ձեռք բերված նրբագեղության գեղեցիկ տեսքը անսպասելի կլինի նույնիսկ տաղանդավոր խոհարարների մասնագետների վրա, եւ բնակիչները աննկարագրելի աննկարագրելի ուրախություն կպատճառեն:

Բաղադրությունը `

• սոխ - 500 գ;
• նռան հյութ - 0,5 լ;
• աղ - համտեսել;
• կանաչի (ըստ ցանկության) - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Մաքրեք, կպցրեք լամպերը, ցանկության դեպքում, խառնել կանաչի հետ, ավելացնել աղը:
2. Հյութը քամեք նռանից, լցնել այն սոխով պատրաստված սոխով:
3. Հյութի մեջ մարինացված, կաթնաշոռի սոխը պատրաստ կլինի 4 ժամվա ընթացքում:

Ինչպես կարտել կարմիր սոխը շիշ քյաբաբի համար:

Ոչ պակաս բնօրինակը կարող է թթու կարմիր սոխ պատրաստել շաքարավազի քյաբաբին: Այս դեպքում կարմիր գինին օգտագործվում է որպես մարինադի հիմքի բաղադրիչ: Խմիչքը պետք է լինի բացառապես որակական եւ անուշաբույր `պատրաստի խորտիկի համը ամբողջովին կախված կլինի դրա վրա: Նախապատվությունը պետք է տրվի չոր կամ չոր չոր սորտերի

Բաղադրությունը `

• սոխ - 500 գ;
• կարմիր գինի - 250 մլ;
• աղը եւ շաքարավազը `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Եփած եւ թակած սոխը լցնել 5-10 րոպե եռացող ջրով, ապա լցնել զանգվածը քամոցով եւ թույլ տալ լավ հոսել:
2. Աղի սոխի զանգվածը համտեսել, շաքարավազ ավելացնել եւ բուրավետացված բուսական կտրտած գինի ավելացնել:
3. 4 ժամ հետո գինով մարջանած սոխը պատրաստ կլինի շիշ քյաբաբի համար ճաշակի:

Կաղապարով թթու սոխ, կովկասյան ճանապարհով

Հատկապես նրբագեղ եւ անուշահոտ կվերածվի կաղամբի բաղադրատոմսով պատրաստված թթու սոխը: Տիպիկ համը նշանները կտոր կտորով չոր բնական adzhika, որը պետք է ավելացվի սոխ, կտրտած այլ բաղադրիչների մարինադի հետ միասին: 3.5 ժամ հետո, շաքարավազի նախուտեստի սկզբնական փոփոխությունը պատրաստ կլինի, որը լրացվում է մինչեւ cilantro կանաչի եւ նռան սերմերի հետ:

Բաղադրությունը `

• սոխ - 500 գ;
• խնձորի քացախ - 120 մլ;
• ջուր - 150 մլ;
• Չոր իջջիկա - 50-75 գ;
• աղի եւ շաքարավազի, կալանտրայի եւ նարնջի ձավարեղենի `համտեսելու համար:

Նախապատրաստում

1. Կտրեց կաթնաթթվով սոխը, լցնել եռացրած ջուրը:
2. 15 րոպե անց հեղուկը քայքայվում է, իսկ քացախը, ախժիկը եւ, ցանկության դեպքում, խառնվում են աղ եւ շաքար:
3. Թխել կծու մարինադի սոխ եւ թողնել 3 ժամ:
4. Պատրաստել նռան սերմերը եւ ավելացնել սոխ:
5. Տապակել նուռով միսը մի շիշ քաբաբով, շաղ տալ սալորաչիրի կանաչի հետ:

Սոխը, կանաչներով, խաշելու քյաբաբը

Մարինադի հիմնական բաղադրիչներից մեկը այս դեպքում կտրատած սամիթ է, որը թարմացնում է նախուտեստների համը, կտա այն հատուկ համ եւ բույր: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք օգտագործել այլ կանաչի ընտրել `մաղադանոս, cilantro կամ ռեհան, բայց այս դեպքում պետք է կրճատել հավելումը: Կանաչ զանգվածի հարուստ համը եւ բույրը կարող են սպանել սոխի համեղ հատկությունները:

Բաղադրությունը `

• սոխ - 2 հատ;
• քացախ 9% - 4 tbsp. գդալներ;
• ջուր 250 մլ;
• աղը եւ շաքարավազը `2 տ.ս. գդալներ;
• սամիթ թակած - 2 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

1. Խորոված սոխը խառնվում է սամիթով եւ ջրով, աղով, շաքարով եւ քացախով լցնել մարինադ:
2. Սենյակի պայմաններում 30 րոպե մարիինգից հետո, պատրաստված է շիլա քյաբաբի սամիթով սոխ:

Ինչպես կատարել քաղցր սիբիր մի շիշ քյաբաբի համար:

Սոխը, որը շերտավոր քյաբաբի վրա է շաղախված, որի բաղադրատոմսը նկարագրվում է հետեւյալ կերպ, պարզ է դառնում, որ չափավոր սուր, քաղցր է հաճելի նրբագեղ թթվասերով: Հատուկ բուրմունք եւ նախուտեստների համը կավելացվի հող սեւ պղպեղով եւ մի փոքրիկ կտրատած կանաչիներով: Քաղցրության աստիճանը կարող է ճշգրտվել շաքարի քանակի փոփոխությամբ:

Բաղադրությունը `

• սոխ - 300 գ;
• քացախ 9% - 7 tbsp. գդալներ;
• ջուր 250 մլ;
• խտացված շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
• աղ - 0.5 tbsp. գդալներ;
• պղպեղ սեւ հող եւ թակած խոտաբույսեր `մի պտղունց:

Նախապատրաստում

1. Թակած սոխը խառնվել է կանաչի եւ պղպեղի պղպեղի հետ:
2. Ջրի մեջ աղ եւ շաքարավազը խառնել, ավելացնել քացախը եւ խառնել լցրեք սոխը:
3. 30 րոպե անց, կարելի է փորձել քաղցր քյաբաբի քաղցր մարինացված սոխը:

Աղցան սոխից, քյաբաբի շիշը

Սոխով սոխից պատրաստված խորտիկը կարելի է պատրաստել աղցան ձեւով եւ ծառայել կտրատած լոլիկի, վարունգի եւ կանաչի հետ: Բանջարեղենը կարող է խառնել սոխով կտրատված եւ կարագով համեմված կամ պարզապես տեղադրվել ճաշատեսակի եզրեր, որի կենտրոնում կծու սոխ աղցան դնել:

Բաղադրությունը `

• սոխ - 300 գ;
• քացախ խաղող - 2 tbsp. գդալներ;
• կանաչ սոխ, կանաչիներ `համտեսել;
• աղ, շաքար, պղպեղ - համտեսել;
• թարմ վարունգ, լոլիկ, բուսական յուղ:

Նախապատրաստում

1. Սոխ կտրատած, ավելացնել քացախ եւ շաքարավազ, խառնել զանգվածը ձեռքերով, թողնել 15 րոպե:
2. Ավելացնել սոխի վրա սոխ, եւ ճաշակել կտրատած կանաչ փետուրներով, կանաչի:
3. Ծառայել աղցան, թարմ բանջարեղենով: