Տոների նախաշեմին ուզում եմ տեսնել իմ սեղանի յուրօրինակ, նոր եւ հետաքրքիր աղցանները: Թարմ եւ ախորժելի ճաշատեսակները կարող են փոխարինել մայոնեզի խորտիկների անսահման բազմազանությունը այս տոների ընթացքում ցանկացած սեղանի վրա, եթե որոշեք մի քանի նոր բաղադրատոմսեր իրականացնել:
Աղցան տավարի եւ տապակած սնկով
Բաղադրությունը `
- թխված տավարի միս - 150 գ;
- աղցանի խառնուրդ - 2 հատ;
- թարմ shiitake սունկ - 100 գ;
- այծի պանիր `30 գ;
- Բալամիկ քացախ - 15 մլ;
- կիտրոնի հյութ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք կտրում ենք սնկով շիիտակե ափսեները եւ արագ տապակել տապակում `կաթիլային յուղի ավելացման հետ: 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում բավական կլինի: Մինչ սնկով մի տապակած տապակած, տապակած տավարի միս (դուք կարող եք օգտագործել երեկվա ընթրիքից մնացորդները) կտրեք ամենամեծ հնարավոր խոնավության շերտերը: Ճաշի վրա մենք տարածեցինք աղցանների տերեւների խառնուրդ եւ կանաչ բարձի կենտրոնում տավարի կտորները տեղադրեցին: Ծայրերում մենք կառուցում ենք սունկ եւ այծի պանիր : Մենք ամեն ինչ լցնում ենք բալզամիկ, կրաքարի հյութով եւ կարագով: Աղ եւ պղպեղի մասին եւս մի մոռացեք:
Աղցան խաշած տավարի եւ սնկով
Հյութալի աղցանները ոչ միայն դասական են, այլեւ դասատուների ընկալմամբ, ճաշատեսակներ, որտեղ նախապես պատրաստված բաղադրիչների յուրաքանչյուր շերտը առատորեն watered է մայոնեզով: Դուք նաեւ կարող եք թարմ աղցաններ պատրաստել տերեւներով, բայց դրանք շատ հարմար են տրանսպորտի համար, ուստի հազվադեպ չէ, որ նման ճաշատեսակները դառնում են փխրուն, կամ որպես խորտիկ աշխատանքի համար:
Բաղադրությունը `
- խաշած տավարի միս - 90 գ;
- աղցանի խառնուրդ `3 հատ;
- գազար - 40 գ;
- թարմ վարունգ - 40 գ;
- կեռ լոլիկ `4 հատ;
- յոգուրտ - մեկ դարի 1/4;
- մեղր -4 գ;
- նարնջի հյութ - 10 մլ;
- աղացած չիր, աղ - պտղունց;
- մի կաթիլ Տաբասկո:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք վերցնում ենք թեթեւ մածուն հագնվելու: Խառնել յոգուրտը մեղրով, նարնջի հյութով, կծու սոուսով «Տաբասկո» -ով, ինչպես նաեւ աղով եւ ցեմենով: Լցնել սոուսը ափսեի կամ կոնտեյների ներքեւի մասում, որտեղից կտեղափոխվի աղցան: Վերեւից տարածվում է աղցանի տերեւները, կախարդված գազարով, բալի շերտերով վարունգի եւ կեռասի լոլիկի եռամսյակներով: Վերջնական շերտը դրվում է խաշած տավարի բարակ կտորներով: Օգտագործելուց առաջ խոզի սալանի բոլոր բաղադրիչները տավարի եւ սունկի հետ խառնել են:
Աղցան տավարի մսի, սունկի եւ վարունգի հետ
Բաղադրությունը `
- տավարի ֆիլե - 500 գ;
- աղցան խառնուրդ `200 գ;
- վարունգ - 2 հատ;
- շամպինիոններ `4-5 կտոր;
- բալզամիկ քացախ, ձիթապտղի յուղ:
Նախապատրաստում
Մենք տապակել ենք մի կաթիլ կարագով եւ արագորեն տապակել տավարի վրա, բերելով ցանկալի աստիճանի խորոված: Միսը տվեք մոտավորապես 15 րոպե հանգստանալու համար, ապա կտրեք այն որպես բարակ շերտ: Վարունգ կտրեց երկար ժապավեններով եւ սնկով `ափսեներ: Champignons- ը բացարձակապես անվտանգ է, այնպես որ կարող եք ուտել դրանք հում, բայց եթե վախենում եք, շուտով տապակել շերտը գրիլին: Խառնել բոլոր բաղադրիչները միասին եւ լցնել սոուսը նախորդ բաղադրատոմսով, կամ պատրաստել պարզ սոուս, խառնել կարագը եւ բալզամին `ճաշակի:
Աղցան, թթու սունկ եւ տավարի մսով
Բաղադրությունը `
- Տավարի սթեյք - 800 գ;
- թթու սունկ - 80 գ;
- քաղցր պղպեղ - 90 գ;
- պանիր կալումի - 150 գ;
- arugula - 100 գ;
- կանաչ ռեհանի տերեւները `1 հատ;
- ձիթապտղի յուղ;
- թարմ տաք պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Սթեյք եւ քաղցր պղպեղի քսուք հատապտուղներ, ձիթապտղի յուղով եւ սեզոնի ճաշակով: Թարմացրեք միսը գրիլին 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմում `միջին հազվագյուտ ստանալու համար: Դուք կարող եք ավելացնել խորովածի աստիճանը, կերակրման ժամանակը երկարացնելու միջոցով:
Նաեւ տապակած եւ քաղցր պղպեղ: Երբ միսը եւ պղպեղը պատրաստ են, տեղադրեք halumi- ի կտորները քերել եւ խառնել դրանք մեկ րոպե մեկ կողմում:
Խառնել ռուկոլայի եւ ռեհանի տերեւների վրա, նրանց վրա դնել պղպեղ, տավարի մսով, մարինացված սնկով եւ պանրով: Մենք ճարպ ենք լցնում յուղով, սեզոնով աղով եւ պղպեղով, ինչպես նաեւ տաք պղպեղի հատիկներ (առանց սերմերի):