Առաջին դասընթացները պետք է լինեն մեր սննդակարգում: Նրանք բարելավում են ստամոքս-աղիքային համակարգի աշխատանքը եւ մարմնին հարմարեցնելու ցանկալի ռեժիմին: Այժմ մենք ձեզ առաջարկում ենք այլընտրանք սովորական ապուր եւ պատմում ձեզ, թե ինչպես ապուր պատրաստել ապուրներով:
Բավարիայի ոճով կաղամբով ապուր
Բաղադրությունը `
- կանաչ ոլոռ - 400 գ;
- գազար - 300 գ;
- սոխ - 100 գ;
- հավի երշիկները `150 գ;
- ալյուր - 50 գ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ, կանաչ սոխ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Գազարները կտրված են շրջանակներից, սոխը նիհարորեն փխրուն: Նախ, մենք կանաչ ոլոռ ենք լցնում եռացող ջրով, մի քանի րոպե հետո ավելացնել գազար եւ րոպե 10 սոխով:
Միեւնույն ժամանակ, ձվի փաթաթեք, ավելացրեք 100 մլ ջուր, մի պտղունց աղ եւ ալյուր, խմորը մի քիչ ավելի հաստ, քան բլիթների համար: Երշիկները կտրվում են շրջանակների մեջ, մենք դրանք կաթեցնում ենք պատրաստված խառնուրդին եւ դրանք դնում ապուր: Ավարտված պտուղները կթուլանան մակերեսին: Վերջապես, ավելացնել աղ, պղպեղ, ձիթապտղի յուղ: Երշիկեղներով ապուրի յուրաքանչյուր սեղանի վրա սեղանի վրա ծառայումիս թխել կանաչ սոխ ավելացնել:
Հավի ապուր պտուղներով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- արգանակ հավի - 2 լիտր;
- խաշած հավի միս `300 գ;
- ալյուր - 100 գ;
- ջուր 100 մլ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- դեղձի դեղնավուն, մաղադանոս - 50 գ;
- աղ, հիմք կարմիր պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Փոքրիկ կաթսայում լցնել 100 մլ ջուր, ավելացրեք 50 մլ բուսական յուղ, ալյուր եւ մի պտղունց աղ, խառնել եւ խառնուրդը բերել բարկանալ: Այնուհետեւ խմորը սառեցված է եւ սառնարանում մոտ մեկ ժամ մաքրվում է, հետո խառնել 2 ծեծված ձվով:
Եփած հավի միսը անցնում է մսաղացից եւ խառնվում ծեծված ձվի հետ: Խմորը բաժանված է 2 մասի: Նրանցից մեկը խառնվում է կեղտոտած կանաչի կեսին, իսկ երկրորդը, կարմիր պղպեղով: Մի թեյի գդալով վերցրեք խմորն ու թողնել այն եռացող հավի արգանակին : Նմանապես, մենք նույնն ենք անում հավի մսի հետ: Երբ կոլոլակները եւ պղպեղները պատրաստ են, դրանք մակերեսին են բարձրանալ: Ապուրը կծու պղպեղով եւ պտղաբլիթով թխել սոխով եւ ծառայել սեղանին:
Ապուր, պանրի պղպեղով
Բաղադրությունը `
- հավի դոշիկներ - 2 հատ;
- պանրի աղցան - 150 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 թեյի գդալ;
- սխտոր - 1 մեխակ;
- քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - 30 գ;
- քերած պանիր `40 գ;
- մանրացված մոխրագույն կանաչ մաղադանոս - 1 tbsp. գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- աղ, աղացած սեւ պղպեղ, քրքում, լյարդի տերեւ `համտեսել;
- ջուր - 1,5 լիտր:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեը լվանում է, լցված ջրով եւ կրակի վրա, երբ ջուրը եռում է, միացրեք այն, նորից լցնել ցուրտ ջուրը եւ կրկին կրակի վրա դնել: Ավելացնել պղպեղի տերեւ եւ եփել, մինչեւ հավի պատրաստ է: Երբ միսը պատրաստ է, մենք վերցնում ենք այն, կտրում ենք այն cubes եւ այնուհետեւ դնում ենք մի կողմ: Ծաղկամանը, աղացած պղպեղը, թող սուսամբը մամայի միջոցով եւ տապակել ձիթապտղի յուղով մինչեւ ոսկե: Երբ սառչում է մի քիչ, ավելացնել այն կաթնաշոռ պանիր, խառնել այն, ապա ավելացնել տոմատի մածուկը, թակած մաղադանոսը, քերած պանիրը, ձու եւ ալյուրը:
Հացահատիկ խառնել, այն պետք է լինի միջին խտության: Եռման արգանակում տարածել մի թեյի գդալ խմոր, ավելացնել քաղցրացուցիչ եւ եփել ցածր ջերմություն մոտ 5 րոպե: Պտուղները պետք է մակերեսային: Ավելացնել պղպեղ, կտրատեք խորանարդի մեջ, հավի միսը ապուրի մեջ եւ եփել եւս 5 րոպե: Հավի սոուսը պանրի պտուղներով կարելի է անմիջապես սպասարկել սեղանին:
Ապուր կարտոֆիլի պղպեղով
Բաղադրությունը `
- հավի միս `0,5 կգ;
- եփած կարտոֆիլ - 700 գ;
- հում գազար - 1 հատ;
- եփած գազար - 1 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր `համտեսել;
- բուսական յուղ, տապակի համար:
Նախապատրաստում
Միսը եռացրեց մինչեւ աղած ջրի մեջ եփածը:
Միեւնույն ժամանակ նախապատրաստեք խմորին պղպեղի համար, խաշած կարտոֆիլ եւ գազար, շաղ տալ միջին չափի խառնուրդի վրա, ավելացնել մանրացված խոտաբույսեր, աղը, համեմունքները, ալյուրը եւ ձուը եւ ամեն ինչ խառնել: Խոհարարություն տապակած տապակած տապակած բուսական յուղով թխված սոխով եւ գազարով, grated on grater: Պատրաստի միսը վերցվում է արգանակի մեջ եւ մանրացված է, եւ գդալով եռացող հեղուկով մենք ցածրացնում ենք մի պղպեղ, եթե հանկարծ տարածվում է, ապա պետք է ալյուրը ավելացնել: Երբ բոլոր պտուղները ծածկված են, ավելացնել տապակած եւ թակած միսը եւ բերել եռալ: Յուրաքանչյուր ափսեի մեջ, աղցանով համեղ ապուրով մենք թթվասեր ենք եւ ծառայում ենք սեղանին: