Խոզի եւ տավարի հատիկները խիստ նուրբ են, փայլուն փափուկ եւ շատ հյութալի: Նրանք լավ են ցանկացած զարդարի համար եւ բավականին գոհ ու օգտակար կերակուր են, որ ձեր ընտանիքի բոլոր անդամները կգնահատեն:
Խոզի եւ տավարի կարտոֆիլ բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- երիտասարդ տավարի միս - 500 գ;
- խոզի միս - 500 գ;
- Ցորենի հաց - 250 գ;
- կրեմ - 250 մլ;
- Սոխ - 200 գ;
- աղ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Միս կտրատված մանր կտորների մեջ, միացրեք միս սրճաղացով, աղով, պղպեղով եւ կոտրել մեջ մեկ հավի ձվի: Հացը, որը սերուցքով լվանում է, խնամքով լվանում է, բայց չի սեղմում: Այնուհետեւ ավելացրեք այն մսի զանգվածը, սոխը դրեք, օղակների վրա թակած, խառնել եւ նորից անցնել մսի սանրողը: Բետոնի ափսեի ստորին հատվածը թույլ յուղով է բուսական յուղով:
Այժմ լցոնումներից հետո մենք փոքր կտորներ ենք ստեղծում, դրանք լցնում ենք ալյուրով եւ երկու կողմերում բուսական յուղով տապակում ենք մոտ 4 րոպե յուրաքանչյուր կողմում: Խաշումուց հետո մենք տավարի միսից խոզապուխտով տեղափոխում ենք նախամրած կերամիկական ճաշատեսակներ եւ այն ուղարկենք վառարան եւս 5 րոպե: Մենք սպասում ենք տապին տապին կարտոֆիլով եւ թարմ բանջարեղենով:
Աղացած խոզի եւ տավարի կտորներ
Բաղադրությունը `
- տավարի մածուկ - 150 գ;
- խոզի մածուկ - 150 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- կաթ - 0,5 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- breadcrumbs - 3 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Քաղցրավենիքի համար ընտրեք միսը ճարպով, որը մանրակրկիտ լվացվում է եւ շրջվել է միս սրճաղացով: Հաջորդը, խառնել մի մեծ կաթնաշոռ սոխ, լցնել մի փոքր կաթ, աղ, աղ եւ պղպեղ ավելացնել, ձվերը կոտրել եւ մանրացնել բոլորին: Պատրաստված աղացած միսից մենք փոքր կլոր կտորներ ենք ձեւավորում, նախ սառը ջրի մեջ մեր ձեռքերը խոնավացնում: Դրանից հետո մենք դրանք գլորում ենք
Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք բուսական յուղը, կաթսաները դնում, տապակիր դրանք միջին ջերմության վրա, առնվազն 5-7 րոպե, ապա միացրեք այն, ծածկեք համաժողովրդական կափարիչով, որպեսզի կաթնաշոռները լավ տապակված լինեն եւ եփել եւս 5 րոպե: սեղանին: Որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ավանդական պյուրե կարտոֆիլ, մակարոնեղեն, շիլա կամ շոգեխաշած բանջարեղենը կատարյալ է `ամեն ինչ կախված է ձեր երեւակայությունից ու համից: