Երբեմն մարդիկ բացարձակապես ժամանակ եւ հնարավորություն չունեն դուրս գալ գյուղական տարածք եւ այնտեղ քաղցր ու համեղ խորոված պատրաստել: Այս դեպքում լավ տնային տնտեսուհիը կարող է իր տանը հաճելի կերակուրով ուտել: Շեյփերի փոխարեն, դուք կարող եք հատուկ փայտե շեքեր վերցնել: Շիշ քաբաբը, որը եփում է տապակած տապի մեջ, երբեմն նույնիսկ ավելի համեղ է, քան դասական, փայտածուխի վրա:
Շիշ քաբաբը խոզի միսից պատրաստում է տապակի մեջ
Բաղադրությունը `
- խոզի մածուկ - 300 գ;
- լամպ - 0.5 հատ;
- կետչուպ - 50 մլ;
- սոխի կանաչիները `ցանկության դեպքում,
- քացախ - 2 կաթիլ;
- կարտոֆիլի օսլա - 3 tbsp. գդալներ;
- թարմ բանջարեղեն ծառայելու համար;
- Մսամթերքի համեմունքներ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Եկեք պարզենք, թե ինչպես պատրաստել շիշ քյաբաբը թավայի մեջ: Նախ, եկեք մանրացրեք միսը. Մենք լվանում ենք խոզի միսը, չորացրեք այն, կտեսնեք այն փոքր կտորներով, մոտ 45 գրամ, եւ դրեք այն ամանի մեջ: Այնուհետեւ ավելացրեք կես բարակ թակած փշալարված լամպ, թակած կանաչ սամիթ, մի փոքր կետչուպ, մի քանի կաթիլ քացախ, աղ եւ համեմունքներ `ճաշակի: Մենք մանրակրկիտ խառնել ենք եւ մսի հեռանալ, նախքան 1.5 ժամ սենյակային ջերմաստիճանի մարինացմանը, ապա 3 ժամվա սառնարանում: Միսը մանրակրկիտ մաղելուց հետո ուշադիր հեռացնել այն, բաժանել սոխից:
Մի փոքր ափսեի մեջ մենք մի քիչ կարտոֆիլի օսլա ենք դնում, եւ մենք կպչում ենք թխած խոզի կտորներից: Տապակած տապի մեջ լցնել բուսական յուղը, դնել այն վառարանին, պատշաճորեն վերամշակել եւ տապակել միսը: Շիշ քաբաբ պատրաստելու ժամանակ կարող եք ցանկացած բուսական զարդարանք պատրաստել: Երբ միսը ծածկված է համեղ շագանակագույն մակերեսով, հեռացրեք այն կրակի միջից, դրեց այն խորը ամանի մեջ եւ թափեց այն յուղի վրա, որի մեջ միսը տապակվեց: Մենք ծառայում ենք մի կերակրատեսակ բանջարեղենի եւ խոտաբույսերի հետ: Այս շիշ քաբաբը կարելի է նաեւ պատրաստել հավի միսից:
Shish kebab բաղադրատոմսը մի տապակած մեջ
Բաղադրությունը `
- գառան - 1 կգ;
- կարագ - 80 գ;
- լամպ - 1 հատ;
- նռան հյութ - 100 մլ;
- նռան հատիկներ - ձեւավորման համար;
- համեմունքներ `համտեսել;
- թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
Եկեք մեկ այլ տարբերակ դիտենք, թե ինչպես պետք է տապակել խաշած քաբաբը տապակի մեջ: Այսպիսով, մենք ճարպոտ միս ենք վերցնում, լվանում ենք, չորացնում ենք, հեռացնում երակները եւ կտրում ենք փոքր մասի մեջ, կշռում են մոտավորապես 50-60 գրամ: Մի տապակած տապակում մի կտոր կարագ հալեց եւ հետո կտրեց միսը: Շաղ տալ աղով, սեւ պղպեղով, համեմունքներով եւ ճարպերով մինչեւ պատրաստ լինել, երբեմն բորբոքվում: Այնուհետեւ մենք դնում ենք պատրաստի միսը, փաթաթված եւ խմորած փոքր սոխ: Խառնել ամեն ինչ եւ տապակել 5 րոպե միջին ջերմության վրա, որ կափարիչը բաց է: Այնուհետեւ թափեք 100 մլ նռան հյութը տապակի մեջ, միացրեք այն միսով եւ միացրեք կրակը: Կափարիչը ծածկեք մի կափարիչով եւ թողեք մոտ 30 րոպե կանգնելուց հետո դրանից հետո պատրաստեք շիշ քաբաբը պատրաստի տապանից մի գեղեցիկ ուտեստ, շաղ տալ նռան սերմերը թարմ շերտավորված խոտաբույսերով եւ ծառայել սեղանը տաք:
Շիշ քաբաբը հավի մեջ մի տապակած տապակով
Բաղադրությունը `
- հավի կրծքամիս - 2 հատ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- մայոնեզ - համտեսել;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Հավի մորուքը մանրակրկիտ լվացվում է, չորացրած եւ զգուշորեն կտրում է ոսկրերի միսը: Այնուհետեւ հավի միսը միեւնույն փոքր կտորներով հավասարեցրեց եւ ավելացրեց դրանք խորը ամանի մեջ: Շաղ տալ սեւ պղպեղով եւ աղով: Ավելացնել մայոնեզ եւ լավ խառնել: Թարմացրեք հավի մոտավորապես մոտավորապես 2 ժամ թթու, ապա կտորները հատուկ փայտե շեքերի վրա պատրաստում ենք տապակած քյաբաբի տապակի համար եւ դրեց ջեռուցվող տապի վրա: Տապակել միսը բոլոր կողմերից, պարբերաբար լցնել բուսական յուղ: Դա բոլորն են, պատրաստված շվեյցարական քյաբաբը պատրաստված է շվեյցարիայով տապակած տավարի մեջ: