Աշնանը յուրաքանչյուր ընտանիքի սիրելի աղանդերից մեկը թխած բուրավետ խնձոր է: Բայց այսօր մենք առաջարկում ենք բարելավել ձեր բաղադրատոմսը լավների համար եւ եփել խմորի մեջ վառարանով թխած խնձորի մեջ:
Քաղցր աղանդեր խնձորի խնձորի մեջ
Բաղադրությունը `
- պատրաստի տապակած խմորիչ խմոր `550 գ;
- խնձոր - 8 հատ;
- ճարպային կաթնաշոռ - 350 գ;
- շագանակագույն շաքարավազ - 3 դեսերտ գդալներ;
- ընկույզի ձողիկներ `100 գ;
- փոշի շաքար `80 գ:
Նախապատրաստում
Տեղադրել խմորը սեղանի վրա եւ հոտազերծել մոտ 20 րոպե:
Ճարպի կաթը, մի ամանի մեջ դնելը եւ ավելացնելով շագանակագույն շաքարավազը, շփեք դրանք մի ճաշի գդալով: Ընկույզների ձագերը դանակով հնարավորինս փոքրիկ թակած են, հետո դրանք կաթնաշոռով խառնել ենք:
Փոքր չափի խնձորով կտրեց մաշկը: Հաջորդը, փոքր դանակով, սերմերը կտրեցինք: Այժմ այս ամբողջ տարածքը լցված է ընկույզով կաթնաշոռի հրաշալի լցոնմամբ:
Խմորը հեռացնում ենք փաթեթավորող նյութից եւ այն դնելով սովորական ալյուրով ծածկված սեղանի վրա, գլորել այն որպես շարժակազմ: Հետո կտրեցինք այնպիսի հրապարակներով, որպեսզի դրանք խնձոր դրեցին: Մենք այս պտուղի վրա դնում ենք յուրաքանչյուր նման խմորի վրա եւ բարձրացնում ենք ծայրերը, սերտորեն պոկվելով: Մենք տեղափոխում ենք փաթաթված խնձորները մաղադանոս թղթի վրա ծածկված փխրեցնող ժապավենին եւ 20 րոպե 215 աստիճանով ջեռուցվող ջեռոցի կենտրոնին: Պատրաստի դեսերտը լարված է շաքարի փոշու միջոցով քամիչով:
Խնձոր «Վարդեր» թխում է ճարպային խմորեղենով
Բաղադրությունը `
- պատրաստի աղցան `450 գ;
- բուրավետ խնձոր - 6 հատ;
- նուրբ շաքար `50 գ;
- կիտրոնաթթու - 1/3 թեյի գդալ;
- ջուր 350 մլ;
- փոշի շաքար `3-4 տ.ս. գդալներ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսով մենք կօգտագործենք ճարպային խմորեղեն առանց խմորիչի, որը նախկինում ջրում է:
Մենք չենք խնձորի խնձորից հեռացնում, այլ պարզապես հնարավոր է կտրել դրանք: Մենք դրանք մի փոքր շերտով լցնում ենք, ամեն ինչ լրացնում ենք մաքուր ջուրով լուծվող շաքարով եւ կիտրոնաթթուով:
Երբ շիշը ջուրը կաթում է, հեռացրեք ափսեից եւ ամբողջ պարունակությունը նետեց մետաղյա մաղձի վրա, ապա խնձորի շերտերը դնելու համար: Խառնել դռան եփած խմորը եւ կտրել այն 3 սմ ժապավեններ, ոչ ավելի, քան 35 սանտիմետր երկարությամբ: Այս շերտերի վրա մենք չոր փափուկ խնձորներ ենք դնում եւ ամեն ինչ գցելով գլորում, մենք ստանում ենք ռոզեթս: Մենք դրանք թխում ենք թղթի վրա թղթի վրա, 20 րոպե, 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Պատրաստ է թխել շաքարավազի հետ:
Խոհարարի համար բաղադրատոմսը խառնել է ջեռոցում ավազի խմորից
Բաղադրությունը `
- կարագ - 220 գ;
- շաքարավազ - 120 գ;
- ցորենի ալյուր - 280 գ;
- մեծ հավի ձու - 1 կտոր;
- հասած խնձորներ - 5 հատ;
- մեղր - 5 դեսերտ գդալներ:
Նախապատրաստում
Ձեթը ճարճկացրեք ցորենի ալյուրով, այնուհետեւ միացրեք այս փշրանքները, հարած ձվի սպիտակուցներով, շաքարավազով եւ խմորով հունցեք, ապա սառնարանով մեկ ժամ ուղարկեք:
Ձված խնձորներից կտրում ենք (վերեւից) կեսը, թողնելով ներքեւի անփոփոխը եւ լրացնել խնձորի բաժակները մեղրով:
Թույն խմորից պատրաստում է «երշիկեղեն» եւ բաժանում այն պատրաստված մրգերի քանակով: Յուրաքանչյուր նման կտորից բարակ մի տորթ է բաժանել, իր կենտրոնում խնձոր դնել մեղրով եւ այն կարճ խմորով փակել: Մենք ամեն ինչ դրեցինք թխում թերթի վրա եւ թխում այս անսովոր yummy մոտ 30 րոպե 185 աստիճանով: