Ելակները առաջին գարեջուրն են, որոնք գարնանը մեր երկրում այրվում են: Յուրաքանչյուր ոք սիրում է առանց բացառության իր զարմանահրաշ համն ու զարմանալի բույրը: Եվ ստորեւ մենք կասենք, որ դուք կարող եք թխել ելակ:
Տապակած ելակի խմորից ելակ
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- կաթ 3,2% - 245 մլ;
- ձվի սպիտակեցում - 2 հատ;
- չոր լուծելի խմորիչ - 10 գ;
- կիտրոնի կեղեւ - 10 գ;
- շաքար `45 գ;
- ալյուր - 485 գ:
Լրացնելու համար `
- թարմ ելակ `305 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- շաքար `105 գ:
Նախապատրաստում
Խոհարարություն պատրաստելու համար թարմ ելակ լվացվեն, պոչերը կտրեք եւ տարածեք սրբիչին չորացնելու համար:
Տաքացրած կաթի մեջ ավելացնել ձմռան ձվերը: Ալյուրը սահեցրեց սեղանին եւ թափեց խմորիչը: Ավելացնել շաքարավազ, կիտրոնի համեմունք եւ լցնել բուսական յուղ: Աստիճանաբար ներդիր կաթնային սպիտակուցային խառնուրդ եւ կլանում պլաստիկ խմոր: Մենք կափսադրենք այն սրբիչով եւ դնում այն 55 րոպե: Դրանից հետո մենք բաժանում ենք փոքր կտորներ եւ յուրաքանչյուր կտոր դուրս ենք բերում օվալ: Հարթ տորթի եզրին մենք տարածեցինք ելակի հատապտուղները եւ շաքարավազով շաղ տվեցինք: Մենք կերակրում ենք կարկանդակներ, դրանք տարածում են յուղազերծ թխվածքաբլիթի վրա, ծածկում ձվի դեղնուցներով եւ թխում 35 րոպե նախապես վառվող ջեռոցում:
Քորած պանիրը կաղամբով է ելակ է բազմատարածքում
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 205 գ;
- շաքար `105 գ;
- կարագ - 85 գ;
- ձու - 45 գ;
- թխում փոշի:
Լրացնելու համար `
- շաքար `105 գ;
- կաթնաշոռ - 415 գ;
- թթվասեր `205 մլ;
- օսլա - 25 գ;
- ձու - 95 գ;
- ելակի թարմ - 505 գ;
- վանիլին:
Նախապատրաստում
Խմորը պատրաստելիս, փափկեցված կարագը հիմք է շաքարի միջոցով: Մենք խախտում ենք հավի ձվի եւ լավ խառնել: Հաջորդը, լցնել ալյուրում, խմորիչ փոշի եւ խմոր խառնել: Դրանից բռնելուց եւ 15 րոպե հեռացնել այն ցրտից:
Միեւնույն ժամանակ, մենք պատրաստում ենք լցոնումը. Շերտը կտրատեք շերտով եւ միացրեք այն շաքարով: Մենք թթվասեր, ձու ենք դնում, վանիլին եւ օսլա նետում: Ելակները իմն են, չորացրած, կտրում են եռամսյակները եւ կպչում խառնուրդին, խառնելով: Մենք խմորը տարածում ենք բազմատարածքի ամանի մեջ, մենք ձեւավորում ենք կողմերը եւ բաշխում ամբողջությամբ լցնում բետոնե ներսում: Մենք կթում ենք կարկանդակ `« Թխել »ծրագրում 45 րոպե հետո, այնուհետեւ սառը եւ աղցանով աղցանով համեղ խմորեղեն:
Ինչպես թխել կիտրոնով եւ ելակով:
Բաղադրությունը `
- թարմ ելակ `205 գ;
- կիտրոն - 45 գ;
- շաքար 205 գ;
- ձու - 145 գ;
- կարագ - 95 գ;
- բուսական յուղ - 10 մլ;
- կեֆիր - 185 մլ;
- թխում սոդա - 0,5 տ.մ.
- շաքարավազ եւ անանուխ - ձեւավորման համար;
- ալյուր - 415 գ:
Նախապատրաստում
Կիտրոնը լվանում է, հեռացնում է բույրը, շպրտեք այն թոռի վրա, եւ ցիտրուսային սեղմումով `բոլոր հյութերը: Մենք հալեցնում ենք կարագը, ավելացնում ենք շաքարավազը, ձվերը եւ մանրակրկիտ փափկում ենք մինչեւ հարթ տարածությունը խառնիչով: Այնուհետեւ ավելացնել համը, հյութը, լցնել կեֆիրը, խմորի փոշի եւ ալյուրը ներկայացնել: Ելակները լվանում են, մշակվում, կտրում են մասերը եւ դրվում խմորով: Մանրակրկիտ խառնել ամեն ինչ եւ զանգվածը լցնել լոլիկի մեջ մոլիարխի գդալով, բորբոքված բուսական յուղով: Այժմ մենք փակենք սարքը, ընտրեք «Թխել» ծրագիրը եւ նշեք այն 45 րոպե: Նախքան ծառայելը, տորթը շաղ տալ շաքարավազի հետ եւ զարդարել նոր անանուխ տերեւներով:
Ելակի կարկանդակ ելակով
Բաղադրությունը `
- թարմ ելակ `405 գ;
- ձու - 95 գ;
- ալյուր - 95 գ;
- շաքար - 85 գ;
- կարագ - 105 գ;
- վանիլ - ցանկության դեպքում;
- թխում փոշի - 5 գ:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսը իրականացնելու համար ելակները լվանում են, չորացնում եւ կտրում են կտորները: Թխելու ձեւը կարագով լցված է եւ տեղադրվում է ներքեւի պատրաստված հատապտուղների վրա: Ալյուրը խառնել խմորի փոշի, վանիլի եւ շաքարի հետ: Մենք հավի ձվերը ավելացնում ենք եւ հալված կարագի մեջ լցնել: Խառնել զանգվածը խառնիչով եւ լցնել ելակի խառնուրդը: Մենք տորթ ենք ուղարկել նախապես ջեռոցում 45 րոպե: