Աղանդեր շտապում են `ցանկացած խոհարարի երազանքը: Եվ նույնիսկ այն ժողովրդավարական խնդիրը չէ, որ հյուրերի դիմաց կանգնած է դուռը, այլ ուրախանալու ձեր ուրախալի նրբությամբ: Ընթացիկ խոհարարական խնդրի կատարյալ լուծումը `առանց խմորի հրուշակեղենի տորթ, որն անմիջապես եփում է:
Կաղամբ կաթնաշոռային բլիթներ եւ կաթնաշոռ
Եթե որոշում եք կարկանդակը կաշառել բարիքով (լավ, կամ, գոնե առանց հատուկ գլխի հարվածի մեջ), ապա փորձեք բաղադրատոմսը, որը ներկայացված է ստորեւ ներկայացված թխվածքաբլիթի վրա:
Բաղադրությունը `
- վարսակի մածուկներ `300 գ;
- ցածր յուղայնությամբ թթվասեր - 4 tbsp. գդալներ;
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- սալոր, չամիչ եւ ցանկացած չորացրած մրգեր, ճաշակի.
- ընկույզ - 1/2 tbsp.
Նախապատրաստում
Չորացրած պտուղները թափվում են տաք ջուր եւ թող գոլորացնեն մնացած բաղադրիչների պատրաստման ժամանակ:
Սկսենք կաթնաշոռով: Եթե կաթնաշոռը կոպիտ է, ապա սրբեցեք այն մաղձի միջոցով, որպեսզի պատրաստված փխրուն կրեմում չկան տհաճ հացահատիկներ: Թթվասեր աղի զանգվածը խառնել է թթվասերով եւ ավելացնել մի քիչ մեղր: Եթե հնարավոր է, կծու պանիրը թթվասեր բլենդերի հետ, հաստ ուտելիքի համար:
Միեւնույն ժամանակ, մեր չորացրած պտուղները կարողացան գոլորշիանալ, եւ դրանք կարող են ավելացվել կրեմի մեջ, առանց մոռանալով նախնական փխրուն:
Անջատելի խմորեղենի ներքեւի մասում մենք ծխում էինք ծիր կաթնաշոռի առաջին շերտը եւ այն ծածկում է կրեմով: Կրկնել կարգը, մինչեւ բաղադրիչները սպառվեն: Վերջին շերտը սերուցք է:
Մենք ընկույզ ենք կտրել դանակով եւ շաղ տալ նրանց պատրաստված կարկանդակի հետ: Մենք տալիս ենք կարկանդակ `մինչեւ սպասարկելու սառնարանում 3-4 ժամ:
Խտացրած կաթով փափկեցնող թխվածքաբլիթ
Հավանաբար, շաքարի վրա հիմնված կարկանդակի ամենատարածված բաղադրատոմսը խտացրած կաթով կարագեղ թխվածքի բաղադրատոմս է: Ինչու այս նրբագեղությունը դառնում է քաղցր ատամի ֆավորիտ, կարող եք սովորել հետեւյալ բաղադրատոմսը փորձարկելիս:
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլ cookie - 300 գ;
- պարզ խտացրած կաթ - 1 կիտ;
- թթվասեր `150 գ;
- խաշած խտացրած կաթ - ձեւավորման համար.
- պնդուկներ:
Նախապատրաստում
Սկսենք կարկանդակ պատրաստել սերուցքից, ամեն ինչ ծիծաղելիորեն պարզ է. Մի ամանի մեջ, խտացրած կաթը եւ թթվասերը միաձուլեցրեք եւ թող պատրաստված սերուցքը սառեցրեք սառնարանում 10-15 րոպե:
Կառուցեք ձեր սիրած կարճամետրաժ cookie- ի կտորները բաժանված փխրեցուցիչի ներքեւում: Ծածկեք թխվածքաբլիթները խտացրած կաթի եւ թթվասերի կրեմով եւ կրկնում կարգը, մինչեւ բաղադրիչները սպառված լինեն: Թափել պատրաստի տորթը եռացրած խտացրած կաթով եւ պնդուկով ցանել: Դահլիճից դուրս ենք գալիս սառնարանից 2-3 ժամ առաջ: