Այժմ մենք կվայելենք քաղցր ատամը եւ պատմում ենք, թե ինչպես պետք է թխվածքներ պատրաստել կաթնաշոռից: Նման խմորումը ոչ միայն համեղ է, այլ նաեւ օգտակար: Այս նրբագեղությունը կերակրվում է հաճույքով եւ երեխաների հետ, որոնք երբեմն շատ դժվար է ստիպել կաթնաշոռի ուտել:
Recipe համար թխվածքներ է կաթնաշոռի «եռանկյուն»
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 100 գ;
- թխում փոշի - 0,5 տ.մ.
- ալյուր - 150 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Razirayem կաթնաշոռը `1 ճաշի գդալ շաքարավազի եւ մի պտղունց աղով: Ավելացնել հալված կարագը եւ խառնուրդը: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք խմորիչ փոշի խառնած ալյուրը եւ խմորը խառնել: Դրանից բռնում ենք եւ 2 ժամվա ընթացքում այն սառնարան ենք ուղարկում:
Դրանից հետո վերցրեք խմորն ու բաժանեք 12 մասի, որոնք նույնպես գլորում են գնդակներ: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր գնդակը վերածվում է հարթ կլոր տորթի մոտ 7-10 մմ հաստությամբ: Մենք դրա մի կողմը չորացրինք շաքարավազի մեջ, ապա այն կեսը ավելացրեք եւ կրկին շաքարավազացրեք: Կրկին ավելացրեք կեսից, արդյունքը եռանկյունին է: Մեկ կողմը կրկին շերտ է շերտով եւ դրեց այն թխում թերթիկի վրա: 200 աստիճանի ջերմաստիճանի դեպքում, վառարանում թխել մոտ 20-25 րոպե:
Կաթնաշոռով վարսակի բլիթների բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- վարսակի փաթիլներ - 1 բաժակ;
- կաթնաշոռ - 230 գ;
- բանան - 1 հատ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- Կարագ - 50 գ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքրել բանանն ու օգտագործենք մի պատառ, որպեսզի խառնուրդը դնենք պյուրեին: Դրան ավելացնում ենք կաթնաշոռը եւ բլենդերի կամ խառնիչի միջոցով մենք բոլորը միացնում ենք միասնական զանգված: Սուրճի սրվիչի վրա սիսեռ փաթիլները խառնել ալյուրի մեջ: Մենք այն կապում ենք կաթնաթթվային զանգվածի հետ, ավելացնում մեղրը եւ հալված կարագը: Խառնել խմորը, այն պետք է մնա կպչուն: Մենք ծածկում ենք կոնտեյների փորձարկման ֆիլմը եւ դրեցինք սառնարանում մոտ 1 ժամ: Դրանից հետո խմորը հեռացվում է եւ խոնավացնում ջրային ձեռքերով, կլոր խցիկ: Եթե խմորը դեռ շարունակում է մնալ, կարող եք ավելացնել ճաշի գդալ ցորենի ալյուր: Մենք տեղափոխում ենք գործարանները, նավթի հետ քսած, եւ 180-30 աստիճան տաքացմամբ, 25-30 րոպե թխում:
Recipe կարմրուկի cookie հետ կաթնաշոռի
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 բաժակ;
- կաթնաշոռ - 200 գ;
- շաքար - 100 գ;
- ջեմ - 3 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 100 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- սոդա - 0,5 տ.մ.
- կիտրոնի կեղեւ:
Նախապատրաստում
Ալյուրը կարագով թակած է, ավելացնել շաքարավազ, սոդա, կաթնաշոռ, ձու ձվի դեղնուց, աղ եւ խառնել մի կիտրոնի տերեւավորված խեժով: Մենք մանրակրկիտ խառնվում ենք: Մենք պետք է դուրս գանք կտրուկ կարճ խմորից, դրանից բացի ձեւավորենք եւ 10 րոպե թողնենք: Քամուց մոտավորապես 1 սմ հաստությամբ փաթաթում ենք: Նկարների օգնությամբ մենք կտրեցինք թխվածքաբլիթները: Մենք դրանք տարածեցինք թխում թերթիկով, յուղացված բուսական յուղով: 170 աստիճանով ջերմաստիճանում, թխել 25-30 րոպեով: Դրանից հետո մենք դուրս ենք բերում պակաս քաղցր թթվասերը , թող սառչեն եւ կաթել կարկանդակով : Ցանկության դեպքում դուք կարող եք շաղ տալ կոկոսի վերեւից:
Պարզ բաղադրատոմսը կաթնաշոռից բլիթների համար
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 150 գ;
- կաթնաշոռ - 120 գ;
- կարագ - 120 գ;
- շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Սառեցված կարագ եռացրած երեք խոշոր գդալով, ալյուրը, կաթնաշոռը միացրեք եւ արագ խմորեք խմորը: Մենք գլորում ենք այն գնդիկով, փաթեթավորեք այն ֆիլմի միջոցով եւ դրեց սառնարանում 20 րոպե: Փափկացնել ձվի սպիտակուցները: Մենք խմորը հեռացնում ենք սառնարանում, գլորում ենք այն 5 մմ հաստությամբ շերտով եւ կտրում ենք դրվագները: Մենք դրանք դնում ենք թխում թերթի վրա, նախապես թխելով թխված թղթի հետ, ոչ միմյանց մոտ: Յուրաքանչյուր գործիչ սպիտակուցի զանգվածով քսել է եւ շաքարավազով շաղ տալ: 180 աստիճանով ջերմաստիճանում, թխել թխվածքներ մոտ 15 րոպե:
Համեղ թխվածքներ կաթնաշոռից
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 400 գ;
- կարագ - 200 գ;
- ալյուր - 350 գ;
- շաքար - 200 գ;
- սոդա, քացախից քայքայված - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Քաղցր կարագը շաքարավազով (150 գ), ավելացնել կաթնաշոռը, խառնել եւ ավելացնել սոդա, քացախով խմել, ալյուրը խառնել եւ խմոր անել: Մենք այն գլորում ենք 3-5 մմ հաստությամբ շերտ եւ կտրում ենք քառակուսի: Յուրաքանչյուրի կենտրոնում մենք մի փոքր շաքար լցնել եւ ձեւավորել ծրարը `միմյանց միջեւ հակադիր անկյունները պոկելը: Եվ կենտրոնում մի հատապտուղ կամ գազար դրեց: 180 աստիճան ջերմաստիճանի դեպքում 20 րոպե թխել թխվածքաբլիթներ: