Pangasius հաճախ ընկնում է մեր հաշվիչներին, որոնք կոչվում են «shark catfish», ինչպես նաեւ «ծովային լեզու», անունը ծագել է ձկների կապանքների նմանության պատճառով, երկրորդը, պարզապես փչացած հեռախոսի սկզբունքով, ինչ-որ մեկը չի հասկանում ինչ-որ բան, եւ շփոթեցրեց մի արարած ուրիշի հետ:
Բայց սա այս ձկների հետ կապված միակ ծիծաղելի խառնաշփոթը չէ, մենք հավատում ենք, որ պանգասիայի կալորիական բովանդակությունը եւ օգուտները պետք է ունենան մեր մարմնին, միայն այն պատճառով, որ դա ձուկ է: Միսը, ինչպես գիտեք, համեղ է, բայց վնասակար, եւ ձուկը, գրեթե նույնական դիետան: Օ՜, ինչ սխալ ենք մենք ...
Քանի կալորիա է պանդազիում:
Փաստորեն, մեզանից շատերը նույնիսկ չգիտեն, թե ինչ է նման Pangasius ձուկը, քանի որ խանութներում մենք ձկան տեսնում ենք միայն որպես ֆիլե `սպիտակ, բարակ, էլեգանտ: Այս ֆիլեը մեզ «հարթեց» Վիետնամից (երկիրը աշխարհի բոլոր պանազիացիների 90% -ն է մատակարարում), այնտեղ այն է, որ ձկները ձեռքով մաքրվում են ոսկորներից, մաշկից եւ ճարպից, վերջինը `պանդազիում, ավելի շատ է:
Բացի դրանից, օդափոխությունից խուսափելու համար ֆիլեը ծածկված է սառույցի բարակ շերտով: Եվ այստեղ է, որ խնդիրները սկսվում են ... Pangasius- ի կալորիաները հազվադեպ են `ընդամենը 100 կիլոգրամի դիմաց 89 կկալ: Դա ցանկացած diet- ի համար հարմար է: Այնուամենայնիվ, երկու ֆիլե եւ ձկան ճարպը սպիտակ են, եւ սառույցը թույլ չի տալիս մեզ ճիշտ տեսնել, թե ինչ ենք մենք գնում:
Այսպիսով, տանը մենք հաճախ բերում ենք անարատորեն մաքրված ֆիլե, ճարպով ծածկված: Իսկ 89 կկալը չի վերաբերում ամբողջ ձկներին, մաքուր ճարպը: Այսինքն, իդեալական, սա 89 կալորիա է, եւ գործնականում դա կարող է լինել մինչեւ 200 ...
Պանգասիայի վտանգը
Բայց եթե միայն Pangasius ձկների կալորիաները մեզ տագնապեն: Վիետնամը այն երկիրն է, որի համար անհրաժեշտ է պատվաստել հելմինտների 300 տեսակներից, որոնք ամենուրեք են եւ ամենուր: Մեր մանր սաղմոնները ապրում եւ մնում են Մեխոնգ գետի արդյունաբերական մշակման մեջ:
Սա հենց խնդիրն է, ձկների կալորիական արժեքը եւ տեսական օգուտները կատարյալ են, բայց եթե խոսքը վերաբերում է արդյունաբերական բուծմանը եւ շփումը «մարդկային գործոնի» հետ, դժվար թե խոսենք օգտակար արտադրանքի մասին:
Pangasius- ը քաղցրահամ ձուկ է, ինչը նշանակում է, որ այն չի կարող օգուտ քաղել, երբ ապրում է կասկածելի ջրերում: Իհարկե, այս ձկերի կալորիային պարունակությունը ավելի շատ է, քան հարմար է օրական սպառման համար, բայց անվտանգության նկատառումներից ելնելով, շատ ավելի լավ է թռչել ծովային ձկների վրա եւ թողնել pangasius for aquarists - ձուկն իսկապես տպավորիչ է, « շնաձկում » նայում է ներքին ակվարիումներին: