Եթե դուք ցանկանում եք պատրաստել բուսական ախորժակները ավելի դրական, ձմռանը լոբիով աղցան պատրաստեք, եւ ձեր մենյունը կդառնա ավելի սննդարար, որքան հնարավոր է հավասարակշռված եւ բազմազան: Դասական եւ օրիգինալ բաղադրատոմսերի ընտրությունը կօգնի բոլորին ընտրել լավագույն տարբերակը, որը համապատասխանում է անհատական նախասիրություններին:
Ինչպես փակել լոլիկով աղցան ձմռանը:
Ձմռանը աղցան պատրաստելու համար լոբի եւ բանջարեղենով աղցան շատ ժամանակ կծախսվի, բայց բոլոր ծախսերը կվճարվեն, երբ դուք բացեք աչքի ընկնող բերանախցերը բանկոմատների միջոցով տարվա ընթացքում: Պարզ կանոնները կօգնեն խոհարարական գործընթացն ավելի կազմակերպված եւ արդյունավետ դարձնել:
- Լոբի համար աղցան առաջին հերթին պետք է լվանում եւ soaked մի քանի ժամ, եւ իդեալական գիշերը:
- Երբ օգտագործվում է ծնեբեկային լոբի, լվացված պոչերը կտրվում են ցանկալի երկարության բեկորները:
- Աղը պետք է լինի լոլիկի փափկացումից հետո, որը կնվազեցնի ջերմության վերամշակման ժամանակը, դարձնում համը ավելի մեղմ եւ ավելի նուրբ:
Աղցան կանաչ լոբիից ձմռանը
Բուսական բաղադրիչների պայծառ եւ ներդաշնակ համադրությունը ձմռանը կդարձնի ծնեբեկ լոբի համեղ աղցան: Ստացված խորտիկի բնութագիրը հարմար է ցանկացած սեղանի սպասարկման համար, եւ նույնիսկ տոնական մենյուում արժանապատիվ տեղ կունենա: Նման պատրաստման ստեղծման գործընթացը համեմատաբար կարճ է եւ պարզ:
Բաղադրությունը `
- string լոբի - 1 կգ;
- լոլիկ `2 կգ;
- Բուլղարական պղպեղ - 1 կգ;
- գազար - 0,5 կգ;
- սխտոր - 6-7 ատամներ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- յուղ - 1 բաժակ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 130 գ;
- քացախ - 50 մլ;
- դափնին - 1-2 հատ:
Նախապատրաստում
- Խառնել լոլիկները, կարագով, սխտորով եւ համեմունքներով խառնել, եփել, եփել 7 րոպե:
- Նրանք 10 րոպե տապակեցին գազարը:
- Ավելացնել լոբի, եփել 15 րոպե:
- Նետում շպրտված քաղցր պղպեղ, շոգեխաշած բանջարեղեն 10 րոպե, լցնել քացախ:
- 5 րոպե հետո եփած աղցան լոբիով ձմռանը, ստերիլ բանկաների մեջ, եւ դրանք տաքացրեք մինչեւ սառը:
Կարմիր լոբու աղցան ձմռանը
Մսամթերքի արդյունավետ սննդային հավելումը կամ ինքնուրույն խորտիկները պատրաստ կլինեն ձիթապտուղով պատրաստված կծու աղցան: Կարմիր լոբիները հագեցած են անուշահոտ հյութերով եւ համեմունքներով, ձեռք բերում զարմանալի նրբագեղություն եւ ներդաշնակորեն տեղադրվում են բուսական բաղադրիչների ընդհանուր խառնուրդին:
Բաղադրությունը `
- կարմիր լոբի - 1 կգ;
- լոլիկ - 2,5 կգ;
- գազար, քաղցր պղպեղ եւ սոխ - 1 կգ յուրաքանչյուրը;
- սխտոր - 3 գլուխ;
- տաք պղպեղ - 2-3 հատ;
- յուղ - 300 մլ;
- աղ, հիմք allspice - համտեսել;
- խնձորի քացախ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Լոբի են լվանում, սնուցում, եփած մինչեւ կեսը եփում:
- Լոբիից թափվում են ջուրը, ավելացրեք կեղտոտ լոլիկները, ֆունտը, հուզիչ, 30 րոպե:
- Ավելացնել գազարով տապակած սոխ, գազարով եւ պղպեղով, մինչեւ փափուկ, տաք պղպեղ, սխտոր, համեմունքներ:
- Լցնել քացախում, եփել 7 րոպե:
- Ձմռանը կարմիր լոբիով աղցան կնքեք ստերիլ բանկաների մեջ, փաթեթավորեք:
Աղցան «Lobio» - ից լոբի համար ձմռանը
Ի տարբերություն նախորդ տատանումների, ձմռանը լորենի հավաքած ձմեռային աղցանը, ըստ հետեւյալ բաղադրատոմսի, կվերածվի ոչ սուր, այլ բուռն ու անուշահոտ: Թթու պղպեղի եւ սխտորի բացակայությունը բաղադրիչի եւ ջերմության վերամշակման մեջ, առանց բաղադրիչների տապակել, թույլ կտա Ձեզ ստանալ առավելագույն օգտակար խորտիկ `նուրբ եւ մեղմ համով:
Բաղադրությունը `
- լոբի - 800 գ;
- լոլիկ `2 կգ;
- գազար, քաղցր պղպեղ - յուրաքանչյուրը 1 կգ;
- շաքարավազ - 300 գ;
- աղ - 2-2.5 tbsp. գդալներ;
- յուղ - 250 մլ;
- աղացած պղպեղ, կանաչի, դափնու - համտեսել;
- քացախ - 70 մլ:
Նախապատրաստում
- Ներծծում եւ եփել մինչեւ պատրաստի լոբի:
- Ավելացնել մանրացված լոլիկ, գազար եւ պղպեղ:
- Շաքարավազը, աղը, պղպեղը ցանել, լցնել յուղի մեջ:
- Խառնել 30 րոպե, լցնել քացախով:
- Սալիկի «Lobio» աղցանով լցնել լոբիով ձմռանը սթեռլացված բանկաների մեջ, փաթեթավորեք:
Աղցան սուրճից եւ լոբիից ձմռանը
Մեկ այլ համեղ աղցան, լոբի ձմռանը, կարող է պատրաստվել լոբի նուրբ squash pulp- ով միացնելով: Այս դեպքում համի ներդաշնակության համար հատկապես կարեւոր է լոբի պատրաստել մինչեւ պատրաստի եւ միայն այն բանից հետո, երբ բույսերի զանգվածը մտնի մինչեւ մարման համար: Իդեալում, եթե համատեղ ջերմային բուժման ընթացքում լոբի մի քիչ կաթսա:
Բաղադրությունը `
- լոբի - 500 գ;
- ցուկկինի - 2,5 կգ;
- լոլիկ - 250 գ;
- քաղցր պղպեղ - 500 գ;
- շաքար `250 գ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- յուղ - 250 մլ;
- հիմք կարմիր պղպեղ - 1 թեյի գդալ;
- քացախ - 1.5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Համակցեք մի կաթսա եփած լոբի, աղացած պոմիդոր, թակած ցուկկինի եւ բուլղարական պղպեղի մեջ:
- Ավելացնել մնացած բաղադրիչները, բացառությամբ քացախ, եփել 40 րոպե:
- Քացախ մեջ լցնել եւ լցնել լոբիով բուսական աղցան ձմռան համար ստերիլ բանկաների մեջ, փաթեթավորեք:
Հունական աղցան - բաղադրատոմսը ձմռանը լոբիով
Եթե ձմռանը յուրօրինակ եւ անսովոր աղցան պատրաստելու ցանկություն կա, ապա այս տեսանկյունից հոտի խորտիկն ամենալավ ձեւով կհամապատասխանի: Ստացված ճաշատեսակի հոյակապ վերջնական համը կատարվում է կատարյալ եւ ոչ չափազանց բարդ տեխնոլոգիական գործընթացների կատարմամբ: Վարունգը կարելի է փոխարինել քաղցկեղով կամ երկուսն էլ հավասարապես վերցնել:
Բաղադրությունը `
- լոբի - 500 գ;
- վարունգ - 2 կգ;
- լոլիկ - 1,5 կգ;
- քաղցր պղպեղ - 500 գ;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- շաքար - 200 գ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- յուղ - 350 մլ;
- դեղաբույսեր - 1 թեյի գդալ;
- քացախ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Լոբի լվացվեն եւ խաշած:
- Թխել լոլիկով սխտորով, շաղ տալ շաքարավազի, աղի, խոտաբույսերի, լցնել նավթի մեջ:
- Ավելացնել այլընտրանքային grated գազար, թակած պղպեղ եւ shredded կոպիտ վարունգ, տալով զանգված յուրաքանչյուր անգամ եփել.
- Եփել 30 րոպե բանջարեղեն, լցնել քացախ:
- Կերտեք աղցան լոբիով ձմռան համար ստերիլ բանկաների մեջ, փաթեթավորեք մինչեւ սառեցումը:
Beetroot աղցան լոբի ձմռանը
Նրանց համար, ովքեր հատուկ հարգում են ճակնդեղի գերազանց ճաշակի համար, հետեւյալ բաղադրատոմսը կունենա հատուկ նախասիրություն: Արդյունքում բերված բուսական խորտիկը կարող է ծառայել սառը ձեւով կամ ջեռուցվում եւ օգտագործվում է որպես սննդարար, սննդարար եւ ախորժելի զարդարանք միս, ձկան ուտեստներ:
Բաղադրությունը `
- լոբի - 500 գ;
- ճակնդեղ, գազար, լոլիկ եւ սոխ - յուրաքանչյուրը 1 կգ;
- շաքար - ½ բաժակ;
- աղ - ¼ բաժակ;
- յուղ - 120 մլ;
- քացախ - 70 մլ:
Նախապատրաստում
- Ներծծում եւ եփել մինչեւ կեսը եփած լոբի:
- Միացրեք մի կաթսա թակած կամ քերած ճակնդեղի, գազար, լոլիկի եւ սոխի մեջ:
- 2 ժամ ավելացրեք յուղ, աղ, շաքար, շոգեխաշել
- Ակտիվացրեք քացախով եւ խցանված մի պարզ աղցան լոբիով ձմռանը `ստերիլ կոնտեյներով:
Բաղադրիչ աղցան լոբի ձմռանը
Հացահատիկի հետ աղցանների պահպանումն ըստ սննդամթերքի , ըստ հետեւյալ բաղադրիչների, ավելի բարդ է, քան նախորդ տատանումները եւ արդյունքում հնարավորություն կտան ստանալ յուրօրինակ եւ անսովոր համեղ խորտիկ: Սմբուկները կարող են ընտրովիորեն փռվել եւ կտրել ավելի մեծ խորանարդի կամ կիսագնդերի մեջ:
Բաղադրությունը `
- լոբի - 0.5 կգ;
- սմբուկ - 2 կգ;
- լոլիկ - 1,5 կգ;
- քաղցր պղպեղ եւ գազար - 0,5 կգ յուրաքանչյուրը;
- սխտոր - 2 գլուխ;
- շաքար `100-200 գ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- յուղ - 350 մլ;
- քացախ - 100 մլ:
Նախապատրաստում
- Ներծծում եւ լցնել լոբի:
- Թխել լոլիկով սխտորով `մսամթերքի խառնիչով, ավելացնել յուղ, աղ, շաքար:
- Խառնուրդը բերեք խառնուրդին, ավելացնել աղացած գազար, թակած պղպեղ եւ սմբուկ, եփել 30 րոպե:
- Լցնել քացախը եւ 5 րոպե հետո աղցանը կնքվում է ստերիլ անոթների մեջ:
Աղցան ձմռան համար «Լոբի տոմատի մեջ»
Նույնիսկ լաքոնային կազմի մեջ, ձմռանը լոլիկով պահածոյացված աղցան կդառնա համեղ ու ախորժելի: Այս պարագայում լոբիները լրացվում են սոխով, գազարով եւ մանրացրած լոլիկով: Արդյունքում խորտիկն ինքնին լավ է կամ որպես աղցանի բաղադրիչ: Այն կարող է ավելացվել բորսշի, ապուրի կամ այլ ճաշատեսակների վրա:
Բաղադրությունը `
- լոբի - 1 կգ;
- լոլիկ `3 կգ;
- սոխ եւ գազար - 0,5 կգ յուրաքանչյուրը;
- սեւ եւ անուշահոտ պղպեղ ոլոռ - 1 թեյի գդալ;
- դափնին - 4 հատ;
- աղ - 1 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Լոբի են լվանում, եփած մինչեւ եփած:
- Թվացեք լոլիկը, եփեք դրանք աղի, շաքարի, պղպեղի եւ դափնիի ավելացման հետ, 20 րոպե:
- Ավելացնել գազար, սոխ եւ լոբի, շոգեխաշել 20 րոպե:
- Աղցանը փակ է ձմռանը լոլիկով եւ լոլիկով, ստերիլ կոնտեյներով, փաթաթված:
Աղցան «Տուրիստական նախաճաշ» լոբի ձմռանը
Աղցան, պատրաստված հետեւյալ բաղադրատոմսով, հայտնի խորտիկի մեկնաբանություններից մեկն է, որը բնութագրվում է բարձր սննդային հատկություններով եւ գերազանց համով: Հաճախ սերմերը պատրաստվում են մեկ մշակաբույսով `բրինձ, լոբի, մարգարիտ գարի: Այնուամենայնիվ, մի քանի տեսակների համադրությունը ավելի տպավորիչ արդյունք կտա:
Բաղադրությունը `
- լոբի - 200 գ;
- բրինձ - 100 գ;
- լոլիկ - 2,5 կգ;
- սոխ, գազար եւ քաղցր պղպեղ - յուրաքանչյուրը 1 կգ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- յուղ - 0,5 լ;
- աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Նավթի տապի վրա կտրատած սոխ եւ գազար:
- Ավելացնել պղպեղ շերտեր, տապակած լոլիկ, տաք պղպեղ, լվացվեն բրինձ եւ նախապատրաստված լոբի:
- Զովացնել զանգվածը, մինչեւ բրինձը պատրաստ լինի, ճաշակով աղցանով:
- Կերտեք աղցան աղցանով բրնձով եւ լոբիով ձմռանը, ստերիլ բանկաների մեջ, փաթեթավորեք:
Քաղցր աղցան լոբիով ձմռանը
Պատրաստված աղցան լոբի հետ ձմռանը առանց քացախ, բայց շաքարով դառնում է ախորժելի, թեթեւ անծանոթ քաղցր նոտա: Լոլիկի թթվայնությունը բավարար է համտեսել համը եւ ապահովել ցայտաղբյուրի պահպանումը: Ավելի մեծ վստահության համար, բանկաների վրա տարածված տաք խորտիկը կարող է հետագա 15 րոպե ստերիլիզացվել:
Բաղադրությունը `
- լոբի - 1 կգ;
- լոլիկ - 2,5 կգ;
- գազար եւ քաղցր պղպեղ - յուրաքանչյուրը 1 կգ;
- սոխ - 500 գ;
- շաքարավազ `2/3 բաժակ;
- յուղ - 0,5 լ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Լոբի են լվանում եւ խաշած մինչեւ կեսը եփած:
- Տապակել լոլիկները, պղպեղը, սոխը եւ գազարը, միացրեք լոբուով կաթսայում:
- Ավելացնել ձեթ, աղ, շաքար, պղպեղ, շոգեխաշել 1 ժամ:
- Կերտեք աղցանը ստերիլ բանկաների մեջ, փաթեթավորեք այն մինչեւ սառչում:
Ձմեռային աղցան լոբի եւ սնկով
Շատ օրիգինալ աղցան լոբիով ձմռանը, առանց ստերիլիզացման, կարող է պատրաստվել սաղմոններ կազմելու համար: Հատկապես պայծառ ու հարուստ է խորտիկների համը, շանթելելները, մանուկները կամ կարագի սունկը, բայց անտառի բնակիչների բացակայության դեպքում դուք կարող եք փոխարինել դրանք միշտ հասանելի եւ հեշտ պատրաստել շամպինիոններ:
Բաղադրությունը `
- լոբի - 1 կգ;
- սունկ - 1,5 կգ;
- լոլիկ `3 կգ;
- գազար - 1,5 կգ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- յուղ - 200 մլ;
- քացախ - ½ բաժակ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
- Նավթի վրա գազարները նախապես պատրաստված են նախապես պատրաստված սնկով:
- Ավելացնել grated լոլիկ, աղ, պղպեղ, շաքար:
- Քսել 30 րոպե շոգեխաշած ու եփած լոբի պատրաստելիս:
- Լցնել քացախում եւ 5 րոպե հետո փաթեթավորել աղցանը ստերիլ բանկաների վրա, խցան: