Բանջարեղենի տարբեր տեսակները շատ են, ինչպես քաղցր, այնպես էլ կծու, բայց շատերը սովոր են օգտագործել միայն բուլղարական պղպեղը, կիլին եւ պղպեղը: Ոչ պակաս համեղ gogoshara, ցավոք, վաճառքի համեմատաբար հազվադեպ է, եւ, հետեւաբար, նրանք ծանոթ են փոքր թվով մարդկանց: Այնուամենայնիվ, դա տարբեր տեսակի քաղցր, մսով պղպեղ, որը դուք ստանում եք գերազանց կտոր - մարինացված gogoshara ձմռանը:
Մենք արագ եւ հեշտությամբ մարում ենք
Թթու վարունգների ամենապարզ բաղադրիչը ներառում է մի քանի բաղադրիչներ եւ նվազագույն գործողություններ:
Բաղադրությունը `
- gogoshara - 3 կգ;
- յոդացված աղ - 2 tbsp. գդալներ `սահիկով;
- մաքրված ջուր - 1 լ;
- նուրբ արեւածաղկի ձեթ, որը չունի հստակ հոտ - 1.5 բաժակ;
- սեղանի քացախ 6% - 1.5 բաժակ;
- ԱՊՀ երկրներում արտադրված շաքարավազ `½ բաժակ;
- դափնու տերեւ `4-5 կտոր;
- պղպեղի սոուս սեւ - 12-15 հատ;
- մոխրագույն - 4-5 ծաղկաբույլեր;
- սխտոր - 2 փոքր գլուխներ:
Նախապատրաստում
Գոգոշարին մարզի համար ձմռանը, մենք պետք է լվանալու եւ ստերիլիզացնելու նախօրոք բանկա եւ կափարիչները: Երբ բանկերը լվանում եւ քայքայվում են, մենք մաքրել ենք գոգոշարսը `յուրաքանչյուրը 6-8 հատ կտրել, վերացնել սերմերը եւ septums եւ լավ լվանալ ջրով: Եկեք ջրից քանդենք, մինչդեռ մենք սկսում ենք մարինադը եփել: Խառնել խառնուրդը, խառնել ջուրը, յուղը եւ քացախը, ավելացնել աղը, շաքարավազը, պղպեղը, մեխակները եւ պղպեղի տերեւը: Մենք կերակրում ենք մարինադը կարճ ժամանակով `րոպե 2-ին, ապա մենք կվերցնենք գոգոշարայի կտորները: Եփել դրանք 5 րոպե, բաժանել բանկերին, որի ներքեւի մասում մենք մի սխտորի մի քանի գորգ ենք տեղադրել, թեթեւակի լցնել եռացող մարինադով եւ սեղմել: Թարմացրեք մեր պարկերը, ապա դրանք կարող եք տեղափոխել զով տեղում:
Honey մարինադ
Դուք կարող եք պատրաստել ձմռանը gogoshara- ի այլ կերպ, բաղադրատոմսերը թույլ են տալիս ներդնել ֆանտազիա եւ փորձ:
Բաղադրությունը `
- gogoshara - 5 կգ;
- սխտոր - 8-12 լոբուլներ;
- խմելու ջուր - 1 լ;
- յոդացված աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- արեւածաղկի յուղի հոտը `1 բաժակ;
- տնային արտադրության սպիտակ շաքարավազը `120 գ;
- քացախ ճաշասենյակ 9% - 1 բաժակ;
- մեղրի կրաքարի կամ մայորի համար `2/3 բաժակ;
- տերեւի տերեւները `3-4 հատ:
- սեւ պղպեղ եւ անուշահոտ ոլոռ - 12 հատ:
Նախապատրաստում
Սկզբունքորեն, ձմռանը մեղրով gogoshare- ի տեխնոլոգիաները նույնն են: Մենք մաքուր եւ կտրում ենք գոգոշարսը, իմը եւ թողնում եմ այն: Եփած ծովախեցգետինները եփեք, կպչուն պահեք խմորիչները եւ շաքարավազը դրեք դրանց մեջ: Մաղադանոսում պղպեղի շերտը եփում ենք մոտավորապես 4 րոպե, փոխանցում դրանք բանկա, բաժանել մարինադը բանկա եւ փակել:
Տոմատը գերազանց պահպանողական է
Շատ համեղ կտոր - gogoshara տոմատի սոուսում, ձմռանը նաեւ հեշտ է գլորում նրանց:
Բաղադրությունը `
- gogoshara - 3 կգ;
- լոլիկի հյութ (լոլիկ, մանրացրած մանրացրած մրգերով) - 1,5 լիտր;
- յոդացված աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- քացախի խնձորը պարզեցրել է 6% - 50 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք մաքուր եւ կտրում ենք գոգոշարե, 2 րոպե եռացրած շերտերը ճարպակալում, սառը ջրով: Մենք բաժանում ենք ստերիլիզացված բանկաների կտորներ: Խոհարարել մարինադը. Եռացրեք հյութը աղով եւ շաքարով, ավելացրեք քացախը, 3 րոպե հետո լրացրեք գոգոշարային տոմատի լցնելով: Ստերիլացրեք մեր պահածոյացված սնունդը 10 րոպե, այնուհետեւ գլորում ենք: