Հացահատիկից ստացվում է ոչ միայն շիլա, այն կարող է օգտագործվել նաեւ համեղ կարկանդակ: Երբեմն այն պատրաստվում է կաթով կամ կեֆիրով, երբեմն օգտագործվում է թթվասեր: Այսպիսով, վերջին դեպքում, կարկուտը դառնում է առավել նուրբ եւ համեղ: Ինչպես կատարել մածիլը թթվասերով, այժմ մենք կպատասխանենք:
Մանիկ, թթվասերով, բազմաառաջարկով
Բաղադրությունը `
- մանգա - 1 բազմաշերտ;
- ալյուր - 1 multistaken;
- թթվասեր - 1 multistaken;
- թխում փոշի - 2 թեյի գդալ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 1 multistaken;
- հալված մարգարին - 130 գ:
Նախապատրաստում
Մանգը լցնում է թթվասերով, խառնել եւ թողնել 1 ժամ տեւողությամբ: Դրանից հետո ավելացրեք հալված մարգարին, ձու եւ շաքար: Դե, այս ամենը խառնվում է, թափեք խմորիչ փոշի խառնած ալյուրի մեջ եւ կրկին խառնել: Մենք մառախուղի գավաթը քսելուց եւ մանգանով շաղ տալ, խմորը լցնել եւ «թխում» ռեժիմում պատրաստել ենք 45 րոպե:
Մաննի բաղադրատոմսը թթվասերով
Բաղադրությունը `
- կռունկ կիտրոն - 1 բաժակ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- թթվասեր `1 բաժակ;
- ձու - 3 կտոր;
- շաքար - 1 բաժակ;
- կարագ - 30 գ;
- աղ - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Լայմի կծկման համար թթվասերով խառնել եւ մեկ ժամ թողնել: Ձու ծեծում են շաքարավազի եւ աղի հետ, ավելացնում է փափուկ կարագ եւ փափկացնում: Մենք համակցում ենք արդյունահանված խառնուրդին հարած սերուցքով, ավելացնել ալյուրը եւ խառնուրդը: Մենք թխում ենք խմորի կաղապարով, յուղով եւ լցրեք խմորը: Մենք mannik- ը ուղարկում ենք մինչեւ 200 աստիճան տաքացվող ջեռոցում եւ թխում 45 րոպե, որից հետո մենք ստուգում ենք մանիկայի մատչելիությունը `դիպուկահարով կամ համընկնումով: Եթե դա չոր է, ապա mannik պատրաստ է:
Mannic մասին կեֆիրի թթվասերով
Բաղադրությունը `
- Մանկան - 1 բաժակ;
- կեֆիր - 1 բաժակ;
- ալյուր - 0.5 բաժակ;
- ձու - 3 կտոր;
- Վանիլային շաքար - 1 փաթեթ;
- կարագ - 100 գ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- աղ - մի պտղունց.
- թխում փոշի - 0,5 տ.մ.
- հաստ թթվասեր `0,5 լ;
- փոշի շաքար `200 գ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Ձու ծեծել են շաքարով, ավելացնել ալյուրը թխում փոշու, վանիլի շաքարի եւ աղի, տնական կեֆիրի հետ եւ շարունակում է թափել: Այնուհետեւ լցնել մանգոում, ավելացնել մեղմացած կարագը, խառնել եւ թողնել կես ժամ: Ձեւը քսած է յուղով, թափեց խմորը եւ թխել 40 րոպե 180 աստիճանով: Մինչ մաննիկին խնամելը, մենք պատրաստում ենք կրեմը. Թթվասերը շաքարի փոշի եւ կիտրոնի համով ծեծել: Երբ տղամարդը սառեցված է, կտրեց այն 3 տորթերի մեջ եւ այն թթխմորով լցրեք:
Մանիկ առանց ալյուրի եւ թթվասերի
Բաղադրությունը `
- Մանկան - 1 բաժակ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար - ¾ բաժակ;
- սոդա - 1 թեյի գդալ;
- թթվասեր `1 բաժակ;
- հացի փշրանքներ, մաղադանոսների համար;
- մարգարին, կաղնու քսայուղի համար;
- փոշի շաքար փոշի համար:
Նախապատրաստում
Խորը ամանի մեջ միացրեք մանգո, շաքարավազ եւ թթվասեր: Ավելացնել ձվեր եւ խառնել: Դրանից հետո փորձարկմամբ կոնտեյները ծածկված է կափարիչով կամ սննդի ֆիլմի միջոցով եւ 30 րոպե հեռանում է մանգայի ճնշման համար: Այս ժամանակից հետո լցնել լոլիկը եւ համեմել խմորին: Ձվի մածուցիկ մածուցիկ պատրաստելու ձեւը եւ հացաթխման հետ շաղ տալ: Խմորը լցնել եւ մոտավորապես կես ժամ թխել 180-190 աստիճանով: Մատնահարդարման համար ոչ թե էշ, ճաշ պատրաստելու ընթացքում ջեռոցը չի կարող բացվել: Լցնել տորթը փոշի շաքարով:
Ինչպես պատրաստել մաննիկը թթվասերով եւ կաթնաշոռով:
Բաղադրությունը `
- Մանկան - 1 բաժակ;
- շաքար - 1 բաժակ;
- կաթնաշոռ - 300 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- թխելու փոշի թխելու համար - 1 թեյի գդալ;
- թթվասեր `100 գ;
- Վանիլին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Հեռացրեք սպիտակուցները դեղձներից: Քաղցր պանիր, ձվի դեղնուց, շաքարավազ, թթվասեր եւ վանիլին, մինչեւ հիմք ընդունված միատարր զանգվածը: Այնուհետեւ խմորի համար ավելացնել մանգո եւ թխում փոշի: Մենք այս ամենը մանրակրկիտ խառնում ենք: Առանձին-առանձին, սպիտակուցները լավ ցողում են, մինչեւ խիտ փրփուրը ձեռք բերվի: Մենք սպիտակուցները խառնել ենք խառնուրդի մեջ եւ նրբորեն խառնել այն: Սիլիկոնները կարագով կարագով կպչում են կարագով, խմորը լցրեք եւ թխեք նախապես ջեռոցում մինչեւ 180 աստիճան 40 րոպե: