Իսպաներեն լացակների Ensaimadas բաղադրատոմսը բավականաչափ պարզ է եւ կօգնի ձեզ դուրս գալ ցանկացած իրավիճակում: Թխում է աներեւակայելի փափուկ եւ անուշահոտ `համոզվեք դրա վրա:
Իսպանական բանջարեղենի Ensaimadas բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- չոր խմորիչ - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 300 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- շաքար `50 մլ;
- ձու - 1 հատ;
- ջուրը տաք է `120 մլ:
Լրացնելու համար `
- կարագ - 100 գ;
- փոշի շաքար `համտեսել;
- պահածոյացված կեռաս կամ խնձոր:
Նախապատրաստում
Խառնիչի հատուկ գունդի մեջ լցնել ալյուրը, խմորիչը, շաքարը, աղը եւ խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները: Այնուհետեւ ավելացրեք ձու, կարագ, լցնել ջերմ ջուր եւ խառնել խմորիչով խառնել հացը: Պատրաստված է, ոչ թե կպչուն ձեռքերին, խմորը խառնել յուղով յուղացված ափսեում, ֆիլմով ծածկել եւ տաք տեղում թողնել մոտ 2 անգամ աճ: Ժամանակի ետեւում մենք խմորիչ թերթիկով ծածկում ենք թխում թղթի վրա եւ բաժանում խմորը 4 մասի: Աշխատանքային մակերեւույթը յուղազերծում ենք կարագով, խմորի մի մասը վերցնում ենք սեղանի վրա, 27x38 սանտիմետրով չափող ուղղանկյունով: Դրանից հետո, բավականին ճարպ մաղել է կարագով, լցնել լցոնման մեծ մասի տարածությունը եւ այն կոկիկ հատակել բարակ ժապավենով: Այժմ գլանաձեւ ժապավենը փաթաթված ձեւով փաթաթված սկուտեղի վրա: Նույն աշխատանքը կատարվում է քննության բոլոր մյուս մասերի հետ: Հաջորդը դնել տապը տաք տեղում, այնպես, որ իսպանական buns ensaimadas կրկին գալիս են, մոտ 30-40 րոպե: Ջեռոցը ջեռուցվում է մինչեւ 180 ° C եւ պատրաստում մինչեւ 20 րոպե տապակները: Դրանից հետո մենք թխում ենք թխում, շաղ տալ շաքարի փոշիով եւ ծառայել այն թեյի համար:
Իսպանական ռուլետների բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 300 գ;
- թարմ խմորիչ - 12 գ;
- շաքար `30 գ;
- չորացրած կաթ - 10 գ;
- աղ - մի պտղունց.
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 20 գ;
- տաք ջուր - 130 մլ:
Կրեմի համար:
- շաքար `50 գ;
- ձու - 1 հատ;
- կարագ - 10 գ;
- կաթ - 160 գ;
- cornstarch - 20 գ;
- վանիլինային էությունը համտեսել:
Նախապատրաստում
Իսպանական բանջարեղենի պատրաստման համար մենք թարմ խմորիչ ենք տաք ջրում: Առանձին ամանի մեջ միացրեք խմորի բոլոր չոր բաղադրիչները `ցորենի ալյուր, շաքար, կաթի փոշի եւ աղ: Հետագայում հացագործի դույլը լցրեց ջուրը խմորով, շորացրեց չոր խառնուրդը, կոտրեց այն եւ մի քիչ հալված կարագ դրեց: Մենք խմոր ենք խմում, որը անհրաժեշտության դեպքում չպետք է մաշկի վրա, լցնելով ալյուրը: Այժմ այն ծածկել է սրբիչով եւ 1-2 ժամվա մեջ ջերմության մեջ դնել, այնպես որ այն չափով մեծանում է կեսից: Եվ այս անգամ եկեք նախապատրաստենք քաղցրավենիքը: Դա անել, կաթը կաթսայում ջեռուցել: Առանձին ամանի մեջ ծեծել են ձվով եւ եգիպտացորենով եւ շաքարով: Երբ կաթը սկսում է բարկանալ, նրբորեն