Ինչպես տավարի մածուցիկ մածուցիկ:

Վերջերս Ռուսաստանում եւ հետխորհրդային այլ տարածքներում համաժողովրդական խոհանոցը (այսինքն `չինարեն, ճապոներեն, վիետնամերեն եւ Խաղաղօվկիանոսյան տարածաշրջանի այլ երկրներ) շատ տարածված է:

Գանգի արմատը արմատի բերքն է, որը շատ յուրահատուկ կծու բույրով եւ սուր ճաշակով, համա-ասիական խոհանոցի ավանդական արտադրանքներից մեկն է:

Մարինացված զամբյուղը, ինչպես նաեւ թարմ, ունի դեղորայքային հատկություններ, ցուրտ եղանակին տաքացնում է ողջ մարդկային մարմնի վրա, սիստեմատիկ օգտագործմամբ, գերազանցապես մաքրում է ճաշակի բուրմունքները `նախքան մսի, ձկնամթերքի եւ ծովամթերքի սպառումը:

Դուք կարող եք ծաղկել տապակած արմատն ու տանը, պատմել ձեզ, թե որքան ճիշտ եւ համեղ եք դա կարող անել:

Ինչպես մածուցել գինդ բրնձով կամ սալոր քացախով:

Այս մեթոդը կարելի է դասական համարել:

Բաղադրությունը `

• գանգի արմատը թարմ - 500 գ;
• քացախի բրնձի կամ սալոր - 2,5-5% - մոտ 200 մլ;
• շաքարավազ - 4 tbsp. գդալներ;
• օղի բրինձ-բերդ մոտ 20% (շաքար կամ շաօսինգ բրնձի գինի կամ միրին, ապա շաքարավազը չի պահանջվում) - 5-8 ք. գդալներ;
• գինու սալոր կամ բալ, կամ Martini վարդագույն `200 մլ:

Նախապատրաստում

Իմ արմատները արմատացրեք եւ չորացրեք այն անձեռոցիկով, կպցեք այն բանջարեղենով շերտով, կտրեք այնպես, որ բարակ նուրբ կտորները, ինչպես տերեւները, ստացվեն: Մի փոքր prisalivaem իմպլանտը եւ որոշել է մի կաթսա ջուրը եռացնել (կտորները, որոնք թույլ են տալիս այս անգամ մի քիչ աղած): Արգանակի կտորները եռացրած ջրում եռացրեք 1 րոպեով եւ նստեք մեջ քամոց:

Մենք կերակրում ենք մարինադը `օղի, գինին, քացախը եւ շաքարը խառնել, բերել եռալ: Սալոր գինի կամ սիրելի Մարտինին հեշտությամբ կփոխարինի Մոլդովայի վարդագույն հայտնի գինու շոկոլադը: Դուք չեք կարող բարկացնել խառնուրդը, բայց միայն 20 րոպե ջուր լոգանքով ջուրը, այնպես որ մենք կպահենք մարինադի բաղադրիչի բոլոր օգտակար հատկությունները:

Մակարոնեղենի կամ կերամիկական կոնտեյներով զամբյուղ ենք տեղադրել եւ այն տաքացնել մարինադով: Կափարիչը փակեք եւ զովացրեք այն, ապա դրեք սառնարանի սայլակին 3 օր:

Պատրաստված zinger- ի գույնը կարող է ավելի մոտ լինել վարդագույն կամ դեղին կամ այլ երանգներին:

Պահպանել այն բաղադրիչը, որը բաղկացած է այս բաղադրատոմսով, հնարավոր է 3 ամսվա ընթացքում փակ կոնտեյներով սառնարանում:

Ինչպես մելանթել սովորական քացախով:

Դա շատ պարզ է. Բրնձի քացախի փոխարեն օգտագործեք ցանկացած միրգ բնական քացախ: Օգտագործեք սեղանի քացախ թափանցիկ, կարող եք, բայց դա անպիտան կլինի (օգտագործելով էությունը պարզապես չի հետեւում): Դուք նաեւ կարող եք փոխարինել բրնձի օղին սովորական (իհարկե, կրճատելով գումարը 2 անգամ):

Ինչպես տավարի մածուցիկ մածուկը `այլընտրանքային բաղադրատոմս

Բաղադրությունը `

• թարմ թխվածքաբլիթ (արգանակ բանջարեղեն) - 300 գ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• կրաքարի - 1 հատ;
• տաք կարմիր տաք պղպեղ - 1 հատ: (կարող է լինել անավարտ, դեռ կանաչ);
• սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
• մեղր բնական - 2 tbsp. գդալներ;
• սոյայի սոուս - 1 tbsp. գդալ;
• աղացած համեմունքներ (կորիան, մեխակ);
• ռոմի լույսը `60 մլ;
• ջուր - 200 մլ:

Նախապատրաստում

Լվացվող եւ չորացրած արմատները մաքրվում են բանջարեղենի շերտով եւ նրբորեն թակած (կարծես տերեւները): Մենք պատրաստում ենք մաղադանոս կտորներ եռացող ջուրը 1 րոպե, եւ քանդվել է քամոցով:

Մենք ապակե կամ կերամիկական կոնտեյներով դնում ենք բարակ թիթեղներ:

Մենք սառը մարինադ ենք անում. Մենք համատեղում ենք կիտրոնի հյութ, կիտրոնի հյութ, սոյայի սոուս, մեղր, ռոմ եւ համեմունքներ: Դուք կարող եք ավելացնել ավելի քան 100 մլ ջուր մարինադին: Լրացրեք այս խառնուրդը գինու հետ, փակեք կոնտեյները եւ առաքեք սառնարանին առնվազն 24 ժամ:

Այս բաղադրատոմսով տաքացվող տապակած տապակածը լավ է Վիետնամցի, Կամբոջայի, Թայվանի, Ֆիլիպինյան եւ Ինդոնեզիայի խոհանոցների ճաշատեսակների հետ: