Զատիկի ճաշատեսակներ

Զատիկը առաջին տոներից է Գանտի տոներից հետո, ուստի Զատկի համար սեղանը պետք է համապատասխան լինի `բավարարող եւ բազմազան: Դրոշի մենյուի ինքնագնահատական ​​բաղադրիչները պետք է լինեն ավանդական տորթեր, ձու եւ փխրուն ձու: Սակայն, ճաշատեսակների ստանդարտ փաթեթը սահմանափակում է իրական խոհարարի համար, այնպես որ մենք պետք է զբաղվենք Զատկի համար ուտենք այն:

Զատիկի աղցաններ

Ավելի տրամաբանական է սկսել ճաշացանկ պատրաստել, սկսած սառնասրտությամբ: Մենք ձեր ուշադրությանը ենք բերում ամենաանհեթեթ ու նրբագեղ աղցան տոնական ընթրիքի համար `« Նուշ փայտյա աղավնի »աղցան:

Բաղադրությունը `

• հավի կրծքամիս - 250 գ;
• ձու - 3 կտոր;
• կարտոֆիլ - 250 գ;
• սոխ - 50 գ;
• թարմ վարունգ - 2 հատ;
• մայոնեզ, բուսական յուղ - համտեսել;
• կանաչի - ձեւավորման համար;
• բրնձի ձվեր - 3 հատ:

Նախապատրաստում

Հավի կրծը հեռացվում է ոսկրից եւ առանձնացված է մաշկից, լվացվում է, հեռացնում ավելցուկային ճարպը եւ ֆիլմը, հետո խաշած է աղած ջրի մեջ:

Մինչ հավի միսը պատրաստվում է, մենք կպատրաստենք մնացած բաղադրիչները. Պատրաստում ենք ձուը կոշտ եռացրած եւ թակած ձեւով, կտրում սոխը խորանարդի մեջ եւ 10-15 րոպե եռացող ջրի մեջ եռացրեք, որպեսզի դադարի բորբոքվել: Իմ կարտոֆիլի եւ մաքուր, այնուհետեւ շփեք այն բարակ տերեւով, որը պետք է տապալվի մեծ քանակությամբ բուսական յուղով մինչեւ ոսկե դարչնագույն:

Երբ հավի պատրաստ է, մենք կտրում ենք այն մանրաթելերի մեջ ֆլոցով եւ դանակով, ապա խառնել բոլոր բաղադրիչները (բացառությամբ կարտոֆիլ) խոշոր ամանի մեջ եւ մայոնեզով: Աղցան դառնալու փայտի փորվածքների առավել իրական բույնը դարձնելու համար մենք կտրեցինք կարտոֆիլի կտորը շրջագծի շուրջ, աղցանի կեսը լրացրեց կտրատած կանաչներով եւ տարածեց մի քանի բրնձի ձու:

Զատիկի ճաշացանկ `հիմնական ուտեստներ

Ընդհանուր առմամբ, որ հիմնական ճաշը պատրաստում է ժամանակի եւ էներգիայի մեծ մասը, բայց մենք կարող ենք ցրել այս առասպելը `առաջարկելով պատրաստել պարզ եւ հարմար« Ջուլիեննան հավով »պատրաստել:

Բաղադրությունը `

• հավի ֆիլե - 300 գ;
• շամպինիոններ `200 գ;
• սոխ - 150 գ;
• ծանր պանիր `200 գ;
• կրեմ - 300 մլ;
• ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ - համտեսել:

Նախապատրաստում

Հավի ֆիլե եռացրեք մինչեւ աղած ջրի մեջ եփած: Սոխը եւ սնկով ներծծվում է բուսական յուղը, մինչեւ սունկը հրաժարվում են բոլոր հեղուկներից: Երբ հավի ֆիլե պատրաստ է, այն նաեւ պետք է մանրացված լինի եւ ավելացվի սոուսով:

Առանձին տապակի մեջ, թեթեւ շագանակագույն ալյուրը, կրեմ կաթը եւ ապագա սոուսը խառնել մինչեւ հարթ: Թող հալեցնում 5-7 րոպե, չմոռանալով սեզոնին աղով եւ պղպեղով:

Մենք հավի եւ սունկը դնում ենք կավե կաթսաներում, լցնել սառը սոուսով եւ շաղ տալ խիտ ծանր պանրով: Մենք պատրաստում ենք «Ջուլիենը» 180 աստիճանով, մինչեւ պանրի մակերեսը խմորվի (մենք չենք փակել զամբյուղը):

Կարկանդակներ Զատկի համար

Զատիկի խմորից եւ կարկանդակ պատրաստված արհեստները միշտ ավելի շատ են գնահատվել, քան մնացածը, եւ քանի որ Զատկի նախապատրաստումը միշտ երկար ժամանակ է պահանջում, մենք կփորձենք հեշտացնել ձեր աշխատանքը `առաջարկելով բաղադրատոմսը որպես աղանդերի հետ կեռասով համեղ ու համեղ կարկանդակ:

Բաղադրությունը `

Թեստի համար.

• ալյուր - 300 գ;
• ձու - 2 կտոր;
• կարագ - 100 գ;
• թխում փոշի - 1 թեյի գդալ:

Լրացնելու համար `

• կեռաս - 200 գ

Կրեմի համար:

• թթվասեր `200 գ;
• վանիլի քաղվածք - 1 թեյի գդալ;
• շաքար `100 գ:

Նախապատրաստում

Ալյուր ալյուրը փափկեցված կարագով, ավելացնել ծեծված ձվերը, խմորիչ փոշի եւ հիմքի վրա խմոր խառնել: Ձվի պատրաստման ձեւը, ձեռքերը հավասարապես տարածում են խմորը մակերեսի վրա: Մենք հիմքը չիրերով չենք լցնում: Առանձին ամանի մեջ ծեծել են թթվասերի, շաքարավազի եւ վանիլի քսուքի կրեմը, լցնել լոլիկը եւ ավելացնել կարկանդակը 180 աստիճանով 30-40 րոպե: Նման համեղ ու արագ սպասքները կարող են պատրաստվել Զատկի համար: Bon appetit!