Ինչ է ծխախոտը, թե ինչպես նրանք նայում են, համեղ եւ համեղ ճաշատեսակների բաղադրատոմսեր

Ունենալով սովորել, թե ինչի են հասնում գդալներ եւ ուտելիք պատրաստելը, դուք կարող եք ոչ միայն զգալիորեն դիվերսիֆիկացնել տնային ընտրացանկը, այլ զգալիորեն բարելավել իր որակի ցուցանիշները: Բաղադրիչի ավելացման շնորհիվ շատ խոհարարական կոմպոզիցիների համը դառնում է պարզապես գլուխգործոց:

Ինչ է ծխախոտը եւ ինչպես են նրանք նայում:

Խոհարարության նրբությունները հասկանալով, յուրաքանչյուր տնամերձ մարդը վաղ թե ուշ հանդիպում է բաղադրատոմսեր, որտեղ գլխարկները հիմնական կամ լրացուցիչ բաղադրիչներից են: Ունենալով մի գաղափար, թե ինչ են այս ծաղրածուները եւ ինչ են նրանք նման, միայն անհրաժեշտ է համալրել բաղադրիչը, այն գնել է խանութում, կամ, եթե հնարավոր է, ջոկելը մինչեւ ապրանքը հավաքագրված ձեր սեփական ձեռքը:

1. Capers- ը ոչ այլ ինչ է, քան կիտրոնի ծծմբի ծաղկակաղամբի անխափան ծաղկաբլիթները, որոնք աճում եւ բերում են Միջերկրածովյան երկրներում առավելագույն բերք: Իտալիա, Թուրքիա, Հունաստան, ինչպես նաեւ Ասիայում, Կովկասում եւ Ղրիմում:
2. Իր հումքի տեսքով, նման չբացահայտված բադերը չեն համապատասխանում սննդի, այնպես որ դրանք նախապես մարինացված են: Ձիթապտուղի կալորիաներում լիովին բացահայտում են իրենց հատկությունները եւ ազատվում թարմ մրգերի բնորոշ բնորոշ դառնությունից:
3. Ունենալով փորձարարական ճաշատեսակներ, այն անմիջապես դառնում է իրենց օգտակար ազդեցությունը ճաշատեսակների բնութագրերին. Հյութալի, մի փոքր կղլված, անուշահոտ բադիկներով, թեթեւ, խիստ, թթվածային նմուշով առավելագույն հարստացնում է ճաշատեսակների համը:

Որքան օգտակար են գդալներ:

Capers- ը, որի օգտակար հատկությունները տպավորիչ են, ոչ միայն կբարելավեն խոհարարական ճաշատեսակների համը, այլեւ կդառնան արժեքավոր հավելում, որը կբարձրացնի սննդային հատկությունները հարյուր անգամ:

1. Capers հարուստ են վիտամին A, C, E, K, B խմբում, մի շարք հանքային. Դրանք պարունակում են բավարար սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, եթերային յուղեր, գլիկոզիդներ եւ այլ կարեւոր տարրեր: Արտադրանքի կալորիական պարունակությունը կազմում է ընդամենը 23 կկալ, 100 գրամ:
2. Ձգվող ֆլավոնոլի քրքեթինով պարունակում է մաշկի վիճակը, ազատում է բորբոքումը, օգնում է ալերգիաներին: Նույն բաղադրիչը խանգարում է մարմնի քաղցկեղի բջիջների ձեւավորմանը եւ պահպանում ԴՆԹ-ի նորմալ կառուցվածքը:

Որտեղ են նրանք կափարիչները ավելացնում:

Ավելացնելով սովորական ճաշատեսակների կափարիչները, բաղադրատոմսերը չնչին եւ անսովոր են, ձեռք բերելով ինքնատիպություն եւ յուրահատուկություն: Բնական բաղադրիչը գործում է խոհարարական կոմպոզիցիաներում `նատրիումի գլյուտամատության տեսքով, ընդլայնելով բազային արտադրատեսակների համը եւ միաժամանակ բարձրացնելով ճաշակի բույրերի զգայունությունը: Այս մասին, ինչպես նաեւ այն, ինչ նրանք կերակրում են գլխարկներ, հետեւյալ պարբերություններում:

1. Capers ավելացվել է կտրտած ձեւով է ճաշատեսակներ միսից, ձուկ, թանձրուկներ կամ տաք է առաջին.
2. Մարինացված բադերը կարող են ավելացվել մակարոնեղենի, պիցցայի կամ նրանց ավելի սուր սենդվիչ:
3. Մի փոքր նախապես ներծծված են ջրային աղցանների գդալներով, դրանք կարելի է ավելացնել «Օլիվյե» աղցանին, լրացնելով նրանց համեղ հոդաբեփով եւ նույնիսկ դնում կարկանդակ լցնում:

Ինչպես մարինացնել ծաղիկներ:

Եթե ​​դուք հարավային լայնության բնակիչ եք կամ բավականին հաջողակ եք դառնալու գլխարկի ծաղկակաղամբների սեփականատերը մեկ այլ ձեւով, սովորեք, թե ինչպես պատրաստել գարեջուրները եւ կծու, արժեքավոր հավելում կատարել ձեր ձեռքին: Կարեւոր է կախարդական ցայտաղբյուրի ընտրությունը որակյալ նմուշների ընտրության համար `առանց վնասի:

Բաղադրությունը `

• թարմ կակաչներ `0,5 կգ;
• սխտոր - 2-3 ատամներ;
• կիտրոն `0,5 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• խնձորի խնձորի քացախ - 1/3 բաժակ շիշ;
• մեխակ - 3 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 3 հատ;
• աղ - 1 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Capers են լվանում, չորացրած եւ տեղադրվում է ստերիլ բանկա.
2. Քացախը թխել կտրատած սոխով, կտրատած սխտորով, կտրատել կիտրոնի շերտ, ավելացնել համեմունքներ եւ աղ:
3. Կաթսաներից հետո հեռացրեք մարինադը կրակի միջից, թացեք եւ լցրեք փրփուրներով բանկա:
4. Կազմեք բեռնարկղը ստերիլ կափարիչով եւ դրեց սառը:
5. Մեկ ամսվա ընթացքում գաջարդները պատրաստ կլինեն:

Առավել համեղ աղցան `կիտրոնով` բաղադրատոմսով

Կափարիչներով առավել օգտակար ուտեստներն այն են, որ բաղադրիչն ընդգրկում է առանց ջերմային վերամշակման: Այդ ստեղծագործություններից մեկը կլինի աղցան: Դուք կարող եք պատրաստել այն, օգտագործելով հետեւյալ բաղադրատոմսերից ստացված պարզ առաջարկությունները կամ մի ֆանտազիա կապելով, ստեղծեք ախորժելի խորտիկի յուրահատուկ, ամենատարածված տարբերակը:

Բաղադրությունը `

• գդալներ - 2 տ.ս. գդալներ;
• հավի ֆիլե - 300 գ;
• եփած ձու - 2 հատ;
• ընկույզ - 2 tbsp. գդալներ;
• խնձորի խնձորի քացախ - 1 թեյի գդալ;
• թթվասեր կամ մածուն - 2 tbsp. գդալներ;
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել ճարպը ջրի մեջ, աղով եւ համեմունքներով:
2. Հավի հավկիթը, ձվերը, կտրատել ընկույզը:
3. Խառնել բաղադրիչները աղցանների մեջ, ավելացնելով գդալներ:
4. Աղցան պատրաստել աղցանների հետ , թթվասեր եւ քացախով հագած գդալներ , աղ եւ պղպեղ `այն ճաշակի:

Սոուսը կիտրոնի հետ միս է

Սնունդը սննդի օգտագործման ամենադյուրին եղանակներից մեկն այն է, որ այս բաղադրիչով պատրաստել բոլոր տեսակի սոուսներ: Մանր կտրատած հյութալի թթու ծաղկային բադերը մսամթերքի հավելումում հմուտորեն շեշտում են պատրաստված ուտեստի համը եւ օգնում է առավելագույնի հասցնել այն հայտնաբերելու համար:

Բաղադրությունը `

• գդալներ - 3 tbsp. գդալներ;
• մանանեխ - 2 թեյի գդալ;
• կիտրոն `0,5 հատ;
• մաղադանոս - 0,5 ճառագայթ.
• սխտոր - 2 ատամներ;
• մայոնեզ - 100 գ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել մայոնեզը կիտրոնի հյութով եւ մանանեխով:
2. Նյութաբար կտրատեք գդալները, մաղադանոսը եւ սխտորը, ավելացնել մայոնեզի խառնուրդը, խառնել:
3. 20-30 րոպե հետո սոուսը կակղամորթներով կթափվի եւ պատրաստ է ծառայելու:

Պիցցան ծիլերներով

Պիցցայի հետ թխում պանիրը հնարավոր է տարբեր տատանումներով, օգտագործելով խոզապուխտ կամ այլ երշիկեղեն, խաշած միս, սնկով, տարբեր բանջարեղեն եւ այլ ապրանքներ `որպես լցոնման համար բազային բաղադրիչ: Հաջորդը պանիր եւ կաթնաշոռով տարբերակ է: Շնորհիվ թթու բադերի, խորտիկը ձեռք է բերում հատուկ հմայք:

Բաղադրությունը `

• խմոր պիցցա - 500 գ;
• գդալներ - 3 tbsp. գդալներ;
• կաթնաշոռը ցածր յուղ է `1 բաժակ;
• ծանր պանիր `400 գ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• աղցան սոխ - 1 հատ;
• թարմ լոլիկ `700-800 գ;
• աղ, պղպեղ:

Նախապատրաստում

1. Խառնուրդ կաթնաշոռով խառնել, քերած պանրով ավելացնել սխտորը, թակած կանաչ սոխը:
2. Աղի զանգվածը, պղպեղը, տարածում է թխում թերթի վրա հարվածող ջախջախիչի վրա:
3. 15 րոպե անց, ճաշատեսակի մակերեսը շաղ տալ ձիթապտղի յուղով, ուղարկեք ջեռոց:
4. Թխել պիցցա 20-25 րոպե 200 աստիճանով:

Solyanka հետ capers - բաղադրատոմսը

Ցանկացած մսով սոլյուշկան կաղապարով ստանում է յուրահատուկ, անհամեմատելի համ եւ եզակի նուրբ փափկություն: Կարեւոր է ավելացնել բաղադրիչը ճաշացանկի վերջում, ուստի ճաշատեսակը ժամանակ է ունենալու հավելանյութի կծու համը եւ անփոխարինելի արժեքավոր հատկությունները գրեթե ամբողջությամբ կպահպանվեն:

Բաղադրությունը `

• տավարի միս - 500 գ;
• ծխախոտի արտադրանք - 500 գ;
• թթու վարունգ - 200 գ;
• տոմատի մածուկ - 5 tbsp. գդալներ;
• գդալներ - 3 tbsp. գդալներ;
• սոխ - 150 գ;
• յուղ - 50 մլ;
• ձիթապտուղ, կանաչի, կիտրոն, թթվասեր - համտեսել;
• աղ, պղպեղ, դափնու - համտեսել:

Նախապատրաստում

1. Եփած միսը, կտրեց մի արգանակ:
2. Անցնել սոխը յուղով, ավելացնել լոլիկ, վարունգ, ավելացնել 10 րոպե:
3. Կառուցեք մի կաթսա մածուկով ապխտած միս, տապակիր, համը ճաշակի կերակուրը, ավելացնելով աղը, պղպեղը, դափնին, եփել 15 րոպե:
4. Նետում կիտրոնի, ձիթապտղի, գդալների, հանել կրակոցը կրակից:
5. Ծառայել թթվասերով եւ կանաչիով:

Թուրքիան կարտոֆիլով եւ գդալով

Թթու վարունգով բաղադրատոմսերը միշտ գերազանց արդյունք են տալիս եւ թույլ տեսողական տեսք ունենալու համար: Այս դեպքում բազմակողմանի սոուսում հավելումը կփոխի կազմը Թուրքիայից եւ կարտոֆիլի միսից, որը կարող է ծառայել խաշած շերտով կամ դասական խյուս:

Բաղադրությունը `

• Թուրքիա ֆիլե - 300 գ;
• կարտոֆիլ - 500 գ;
• capers - 1 tbsp. գդալ;
• սոխ - 100 գ;
• կարագ - 4 tbsp. գդալներ;
• քաշի կաթ - ¼ բաժակ;
• սոուսի հավի դեմպլաս - 3 tbsp. գդալներ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• աղ, պղպեղ, ուրց:

Նախապատրաստում

1. Թուրքիա տորթը կտրատված է, աղած, պղպեղ, տապակված է երկու կողմերում `մինչեւ կարմիր եւ պատրաստ:
2. Նույն թխում տապակել թակած սոխը, ավելացնելով կիտրոնի համը:
3. Կաթում լցնել, ավելացրեք demiglas, քաշեք մի քանի րոպե:
4. Խառնել սոուսի գդալների մեջ, ուրց, աղ, պղպեղ եւ կիտրոնի հյութ `ճաշակի:
5. Խաշել կարտոֆիլը:
6. Ծառայել թուրինով, կարտոֆիլով, խառնաշփոթով սոուսով ծաղկակաղամբով:

Սոուս «Կեսար» համեմունքներով եւ կիտրերով `բաղադրատոմսով

Աղցանների սիրածի ավելացման բազմաթիվ տատանումներից ի վեր Caesar- ի սոուսն ալկոհոլի եւ ծաղկաբույլների հետ մեկտեղ առավել նուրբ եւ յուրօրինակ է: Հավի մածուկների փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել ձվաբջիների բրնձի ձվերը եւ քաղցր մանանեխը փոխարինել սուր: Լրացուցիչ համը սոուսին լրացուցիչ յուղ կավելացնի, եթե ավելացնեք այն նուրբ յուղով:

Բաղադրությունը `

• ձվի դեղնուցներ - 3 կտոր;
• քաղցր մանանեխ - 1 tbsp. գդալ;
• գդալներ եւ խարիսխներ `40 գ;
• սխտոր - 4 ատամներ;
• ձիթապտղի նուրբ յուղ - 150 մլ;
• կիտրոնի հյութ - 1.5 tbsp. գդալներ;
• Worcestersky սոուս - 1 թեյի գդալ:

Նախապատրաստում

1. Թխել ձվի մեջ, 7 րոպե մանանեխի եւ կիտրոնի հյութի ավելացման հետ:
2. Լցնել մի փոքր ձիթապտղի յուղ, եւս 5 րոպե թափահարել:
3. Ավելացնել մանրացված սխտոր, խմորեղեն եւ գդալներ, խառնել Նրբերշիկի սոուս:

Մակարոնեղեն թունա եւ գդալներ

Elegant մակարոնեղենով կիտրոնով եւ լոլիկով, որը համալրված է պահածոյացված թունա շերտով, կլինի իդեալական լուծում հեշտ եւ միեւնույն ժամանակ սննդարար ճաշի կամ ճաշի համար: Այն պատրաստում է մի քանի րոպեով ուտում, սակայն պահանջում եւ պահանջում է ուտելիքի մեջ իրական սենսացիա առաջացնել:

Բաղադրությունը `

• կպցնել - 0.5 կգ;
• capers - 1 tbsp. գդալ;
• լոլիկ - 400 գ;
• թունա պահածոյացված - 2 բանկա;
• սոխ - 1 հատ;
• սխտոր - 2 ատամներ;
• կարմիր պղպեղ - ¼ թեյի գդալ;
• ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
• աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:

Նախապատրաստում

1. Սոխը սոխով եւ սխտորում է:
2. Ավելացնել թակած լոլիկ, կիտրոն, սեզոն, պղպեղով եւ շոգով մի քանի րոպե մինչեւ հաստ:
3. Թունանն առանց տապակի մեջ տապակ տաք, տաք 2 րոպե, հուզիչ:
4. Բաղադրեք մակարոնեղենը եւ ծառայեք բուսական սոուսով, կիտրոնով եւ լոլիկով:

Ինչպես կարող եմ փոխարինել գինեգործներին:

Փոքրիկ ըմբռնելը, թե ինչ ծաղկողներ են եւ հմտորեն կիրառում են խոհարարության մեջ: Դա տեղի է ունենում, դա տեղի է ունենում, որ առավել աննկատելի պահին ձեր սիրած կերակուր պատրաստելու ճիշտ բաղադրիչը մատչելի չէր: Այնուհետեւ գիտելիքը կգա փրկելու այն, ինչ կփոխարինեն գինեգործներին, այնպես որ սնունդը չի կորցնի իր ճաշակը, եւ ոչ ոք չի նկատում փոխարինումը:

1. Առավել պարզ եւ մատչելի այլընտրանք կլինի թթու դրածներ, որոնք պետք է մանր թակած:
2. Ձիթապտուղները կամ ձիթապտուղները կարող են լավ փոխարինել գդալների համար: