Այսօր մենք կխոսենք տնական համեղ ու փափուկ տապակած հաց պատրաստելու մասին: Համեմատած գնվածների հետ համեմատում է փափուկ եւ շատ բուրավետ: Մի անգամ պատրաստելուց հետո, դուք կստանաք խանութի հացը:
Ինչպես տապակել տապակած տապակած հացը:
Բաղադրությունը `
- կարագի ալյուր - 310 գ;
- ցորենի ալյուր - 310 գ;
- ջուրը տաք է `320 մլ;
- խմորիչի ակնթարթ - 10 գ;
- բուսական յուղ - 15 մլ;
- շաքար `5 գ;
- աղը լավ է - 5 գ:
Նախապատրաստում
Նախքան ճաշ պատրաստելու համար պատրաստել բոլոր բաղադրիչները. 2 տեսակի ալյուր են մաղել մի գավաթ, եւ խմորիչը շաքարավազի հետ շաղ է, լցվել ջրով, տաքացվում է տաք վիճակում եւ թողնում է կանգնել: Ալյուրում մենք աղ ենք նետում եւ լցնել բուսական յուղում: Հաջորդը, աստիճանաբար խմորիչի խտացրեք եւ համեմեք խմորին: Մենք այն ծածկում ենք շորով սրբիչով եւ թողնում այն 1 ժամ: Աշխատանքային մակերեսը ցնդում է ալյուրով, մենք տարածում ենք խմորը, որը բարձրացել է եւ լավ ձեռքերով ենք բխում: Դրանից հետո մենք տարածում ենք այն, որ նախկինում բուսական յուղով լցված փխրեցուցիչ է: Սեղմիր սննդի ֆիլմի սղոցով եւ պատրաստում կտոր 25 րոպե: Ժամանակին վատնելը, ջեռոցը տաքացրեք 205 աստիճան ջերմաստիճանում եւ դրա մեջ 45 րոպե տնական տապակած հաց եփեք:
Ինչպես տանել տապակած սխտորով տապակած հացը:
Բաղադրությունը `
- կարագի ալյուր - 305 գ;
- ցորենի ալյուր `405 գ;
- ջուր 415 մլ;
- աղ - 10 գ;
- շաքար `25 գ;
- չոր չոր խմորիչ - 10 գ;
- սխտոր - 15 գ;
- բուսական յուղ - 30 մլ:
Նախապատրաստում
Շաքարը խառնուրդով խառնում է խոշոր ամանի մեջ եւ լցնել մի բաժակ սառը ջուր: Խառնուրդն ամբողջությամբ խառնել եւ տեղադրել այն ցանկացած տաք տեղում 25 րոպե: Երբ խմորիչը պայթեցվել է եւ մակերեսը հայտնվում է