Սորռելը վաղուց արդեն ինքն իրեն որպես շատ օգտակար եւ յուրօրինակ բաղադրիչ է համարել բազմաթիվ առաջին դասընթացների, աղցանների, կարկանդակ լցոնումների եւ այլ ուտեստների: Եվ այսօր այս ապրանքի ժողովրդականությունը արագորեն աճում է, ինչը աներեւակայելիորեն նպաստում է կանաչ տերեւներում պարունակվող վիտամինների եւ տարրերի զինանոցին, ինչպես նաեւ նրանց նուրբ ճաշակին:
Թարմ ձիթապտղի սեզոնը բավականին կարճ է, եւ դուք կարող եք վայելել այն միայն մայիս-հունիս ամիսներին: Իսկ ինչ անել, մնացած ամիսներին: Իրոք դուք հերքեցեք ձեր սիրած ուտեստները ուտելու հաճույքը եւ սպասեք հաջորդ բերքին: Իհարկե ոչ: Այսօր ամբողջ աշխարհում տարեցտարի նվերների թարմության պահպանման բազմաթիվ եղանակներ կան: Եվ դրանցից մեկը սառն է: Շատերը չգիտեն, թե արդյոք հնարավոր է սառեցնել թարմ քաղցրավենիքը եւ ցածր ջերմաստիճանը ազդելու է իր ճաշակի եւ օգտակար հատկությունների վրա: Հաջորդը, մենք կփորձենք ցրել բոլոր կասկածները եւ պատմել ձեզ, թե ինչպես ճիշտ սառեցնել սուսամբարը, որպեսզի պահպանեն թարմությունը եւ արժեքը առավելագույնս:
Ինչպես սառեցնել ձմռանը ձմռանը սառնարանում:
Սառեցման համար ընտրեք քաղցր թարմ եւ շատ երիտասարդ տերեւները, սառեցրեք դրանք մի քանի անգամ սառը ջրով, մի քանի րոպե հպեք մի քամոցով, ապա հեռացրեք բխում, տարածեք մեկ շերտը սրբիչի վրա կամ մաքուր շոր կտորից եւ մի քիչ թողեք չորանալու համար: Ջրի կաթիլները պետք է լիովին գոլորշիացվեն, իսկ տերեւները թարմ են: Անհրաժեշտ է չնկատել այս պահը եւ չթողնել աղվեսը: Այս պարագայում դրա համը եւ օգտակար հատկությունները զգալիորեն պղպեղ են: Չորացած, սակայն դեռեւս փխրուն տերեւները տեղադրվում են հատուկ պայուսակների կամ բեռնարկղերի մեջ սառեցման համար եւ տեղադրվում սառնարանում ձմռանը պահպանելու համար:
Ինչպես սառեցնել ձմռանը ձմռանը ապուրի համար:
Եթե սառեցված խնկունիքը պատրաստվում եք օգտագործել միայն առաջին ուտեստների պատրաստման համար, կարող եք անմիջապես պատրաստել այն:
Մենք հեռացնում ենք լվացվեն եւ չորացրած տերեւները բխում եւ կտրում են նույն ձեւով, ինչպես ապուրը: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի հայտնի է, թե որքան թարմ քաղցրավեն օգտագործում է ապուրը կամ բորշը : Հետեւաբար, մենք պարսպի կտոր ենք պարունակում ըստ քանակի, անհրաժեշտ է նախնական կերակուր պատրաստել մեկ անգամ եւ պատրաստել սառնարան: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել նաեւ չորացրած, չորացրած եւ թակած թարմ սալոր, մաղադանոս եւ բուլղարական եւ տաք պղպեղ: Այս դեպքում կանաչը խառնվում է մինչեւ այն բաղադրիչները, որոնք միասնականորեն բաժանվում են իրենց մեջ:
Անհրաժեշտության դեպքում դա բավարար կլինի միայն սառեցված սառնարանից մի հատված ստանալու համար, այն դնում է մի կաթսայում կերակուր պատրաստելուց եւ եփելուց հետո եփել երկու րոպե:
Ինչպես սառեցնել ձմռանը ձմռանը սալորի համար:
Կաթնաշոռի սառեցնելու համար հարկավոր է անհրաժեշտ լինել, ինչպես նաեւ լվանալ ապուրը, պարզել, բծեր բռնել եւ սրբիչ կտրելուց հետո: Եթե դուք օգտագործում եք քաղցր թխում փխրեցնելու համար, ապա այնուհետեւ
Եթե դուք սովորաբար ավելացնում եք տորթերի այլ կանաչի կամ, ասենք, խառնեք բովանդակությունը նուրբ ձեւով, կարող եք զարդարել ձվաձեւ նոյն ձեւով, այնուհետեւ դրեք այն խմբաքանակների կամ բեռնարկղերի մեջ եւ ուղարկեք այն խցիկի սառեցման համար:
Ինչպես տեսնում եք, սառնարանում ձմռանը թարմ կարտոֆիլ հավաքելու գործընթացում դժվար բան չկա: Ամռան ամիսներին եւ ամբողջ տարվա ընթացքում մի քիչ ազատ ժամանակ կստանաք պատրաստված վիտամին պատրաստված ապուրի, բորշի, աղցանների կամ փաթեթի համար: