Բացի հաճելի ճաշակից, գետաբերանն ունի զարմանահրաշ տեսք, որի շնորհիվ նույնիսկ ամենախիտ բաղադրատոմսով պատրաստված ձուկը կարող է դառնալ սեղանի լիարժեք ձեւավորումը: Ինչպես պատրաստել խաշած ամբողջովին ջեռոցում, կարդացեք բաղադրատոմսերը:
Գետնանուշ կիտրոնի մեջ, ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- կիտրոններ - 2 կտոր;
- մի փունջ մաղադանոս;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- մաքրված գորգ - 2 գորգ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- կարագ - 30 գ:
Նախապատրաստում
Չնայած վառարանը տաքացնում է սահմանված 190 աստիճանով, կտրեք լիմոններից մեկի շրջանակներից եւ խառնեք մաղադանոս բջիջներից, տերեւների կեսը եւ շաղափեց սխտորի մածուկով: Բուրավետ ցիտրուսային խառնուրդը կծառայի որպես ձկների լցոնում, որը պետք է տեղադրվի մաքրված որովայնի խոռոչում: Հալեցնել կարագը եւ խառնել ձիթապտղի հետ: Մենք լցնել լցնել նավթը, որը դրված է թխում թերթիկի վրա, այնուհետեւ համեմել այն ծովային աղով եւ թարմ աղացած պղպեղով: Մենք ջեռոցում 12-15 րոպե դնում ենք ջեռոցում, իսկ արդյունահանման արդյունքում լցնում ենք մնացած կիտրոնի հյութը:
Ծառայել է գազարով եւ մի բաժակ Chardonnay- ի թերթերով:
Տապակած տապակած տապակած պանրով
Բաղադրությունը `
- խոշոր հոտ - 1 հատ;
- թթվասեր `50 գ;
- կրեմ պանիր `50 գ;
- կանաչի սոխ եւ սալոր;
- շրմփոց չորացրած ուրց :
- ծանր պանիր `40 գ;
- աղացած պղպեղի խառնուրդ, ծովի աղ:
Նախապատրաստում
Եթե անտարբեր եք մաշկի հոտի յուրահատուկ հոտին, ապա այն կարող եք թողնել ձկների վրա, այլապես հեռացնել այն: Խտացրեք ձկները ընդերքից, կտրեք կողքերը եւ գլուխը: Խառնել թթվասերը սերուցքային պանիրով միատարր մածուկով, ավելացնել թակած խոտաբույսեր (բառացիորեն թեյի գդալ), ուրց եւ համեմունքներ: Թթվասերի սոուսը սառեցրեք ձկների մակերեսի վրա եւ ջեռոցում դրեց ջեռոցում `15 րոպե 220 աստիճանով: Եզրափակիչում ձուկը պանրով շաղ տանել եւ թույլ տվեք ոսկեգույն խառնուրդով:
Պաղպաղակով կիտրոնով եւ սխտորով բաղադրատոմսը բաղկացած է ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- խոշոր կոկորդը;
- ձիթապտղի յուղ - կես դար:
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- մի բուռ կանաչ մաղադանոս;
- կարմիր գինի քացախ - 30 մլ;
- կիտրոն - 1 հատ:
Նախապատրաստում
Պղպեղի սխտորի ատամները աղով միացրեք դրանք եւ խառնել դրանք ձիթապտղի յուղով, քացախով եւ կիտրոնի հյութի կեսին `մարինադի համար, որը պատրաստ կլինի վառարանում պատրաստված: Լրացրեք դրանք ձկներով եւ թողեք կես ժամ: Ջեռոցը ջեռուցվում է 200 աստիճանով, ձկները տեղափոխում են փխրեցման սկուտեղ եւ կխփի 15-20 րոպե: Ծառայել է ջեռոցում խաշած տապակածը, կարտոֆիլով, թեթեւ աղցանով, գինիով եւ կիտրոնի կտորով: