Թեժ պղպեղը ունի մի շարք անվանումներ `կծու, դառը, կեյենն եւ այլն, բայց նրա համը նույնն է եւ բոլորին ճանաչելի: Այս համեմված սեզոնի շողշողությունը տրվում է alkaloid նյութի capsaicin- ի կողմից, որը գրեթե բացակայում է քաղցր պղպեղի սորտերի մեջ: Որն է այրելու պղպեղի օգուտը եւ վնասը, անհրաժեշտ է գտնել այս հոդվածում:
Կարմիր պղպեղի օգտակար հատկությունները
Բացի capsaicin- ից, պղպեղի բաղադրությունը ներառում է վիտամիններ A, E, PP, C, B խմբի, օգտակար հանածոներ, ֆոսֆոր, կալցիում , երկաթ, մագնեզիում, կալիում, ցինկ, ինչպես նաեւ հակաօքսիդանտներ, ճարպային յուղեր, ածխաջրեր եւ այլն: Առանց այդ համեմունքների, կլիներ նույն նրբագեղությունն ու հստակությունը, որն այնքան գնահատելի է ինչպես երկչոտ խոհարարական փորձագետների, այնպես էլ պարզ սիրահարների կողմից: Տաք պղպեղի օգուտը այն է, որ այն խթանում է ախորժակը, բարելավում է մարսողականությունը եւ նույնիսկ արագացնում է նյութափոխանակությունը, ինչը կարող է գնահատել նրանց, ովքեր պայքարում են ավելորդ քաշի դեմ: Այս համեմունքից ուտելուց հետո կարող եք բարելավել ձեր տրամադրությունը եւ բարելավել աշխարհը ձեր ընկալումը:
Դառը պղպեղի բուժիչ հատկությունները.
- պղպեղը նպաստում է էնդորֆինների մարմնում հորմոնների արտադրությանը, որը ոչ միայն ցնցում է ցավը, այլեւ բարձրացնում է սրտանոթային արյան շրջանառությունը, նվազեցնելով սրտի եւ անոթային հիվանդությունների վտանգը,
- այս բանջարեղենի թարմ հյութը օգտագործվում է որպես ռադիկուլիտով տաքացնող նյութ եւ այլն:
- capsaicin- ը սուր պղպեղի բլոկների կազմի մեջ միտոքոնդրիային ԴՆԹ-ի մեջ, որը մասնակցում է քաղցկեղային բջիջներում քիմիական էներգիայի սինթեզի: Այսպիսով, այս համեմունքների օգտագործումը հանդիսանում է որպես քաղցկեղի կանխարգելման եւ բուժման միջոց:
Վնասիր պղպեղին
Սակայն կարմիր տաք պղպեղը կարող է բերել ոչ միայն լավ, այլ նաեւ վնաս: Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել այն gastrointestinal հիվանդություններ ունեցող մարդկանց համար `գաստրիտ, խոց եւ այլն: Երբ ստացվում է լորձաթաղանթը, դա կարող է հանգեցնել խիստ այրման եւ այրման: Մեծ դոզանների դեպքում դա կարող է առաջացնել աղի, արթնություն եւ անգինա , իսկ ծանր դեպքերում `սրտի կաթված: Անհրաժեշտ է հաշվի առնել այդ հակադրությունները `օգտագործելով տաք պղպեղ եւ օգտագործելով դրա օգտակար հատկությունները: Իմանալով իր ուժեղ եւ թույլ կողմերը, կարելի է միշտ դրանք բարելավելու համար: