Այսօր մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես պատրաստել ամբողջ բադը վառարանում: Նման ճաշատեսակը կդառնա ցանկացած սեղանի յուրահատուկ ձեւավորում եւ անպայման բացառելու է բոլոր հյուրերի կողմից:
Բաղնիքի պատրաստման բաղադրատոմսը ամբողջովին ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- բադ - 1 հատ;
- լամպ - 1 հատ;
- հնդկացորեն - 100 գ;
- գազար - 1 հատ;
- սխտոր - 1 գլուխ;
- բուսական յուղ - 30 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Նախքան նախապատրաստել մի ամբողջ լցոնված բադ, վառարանում պատրաստել լցոնումը: Այս հնդկացորենի լվանալը թափեց մի կաթսա եւ լցվեց ջրի մեջ: Դրանից հետո աղը մինչեւ ճարպը ճաշակի եւ բովելու համար: Սխտորը մաքրվում եւ սեղմվում է մամուլում: Ավելացնել համեմունքներ այն համտեսել, լցնել մի փոքր յուղի մեջ եւ խառնուրդը թողնել 5 րոպե: Մենք լվանում ենք բադը եւ այն լցնում ենք դրսում եւ մարինադի մեջ: Պատրաստված հնդկացուն հեռացնում ենք ափսեից եւ պնդում 30 րոպե: Մենք մաքրում ենք լապտերը, կտրում ենք դա եւ անցնում այն նավթի վրա: Այնուհետեւ ավելացնել grated գազար, տապակել բանջարեղեն եւ ավելացնել դրանք հնդկացորեն շիլա. Երբ լցնումն ամբողջովին սառեցված է, դրեք այն մարմնի մեջ եւ կարմրացրեք որովայնին: Զոհված բադը տեղադրվում է տոպրակի մեջ թխելու համար, մենք կապում ենք ծայրերը, մենք դնում ենք խմորի սկուտեղի վրա եւ մենք վերցնում ենք վերեւից անցքեր: Թխել տաքացնելով 2 ժամով 180 աստիճան ջերմաստիճանում: Եվ մինչ ծառայում, զարդարում է թարմ կտրատած կանաչիներով:
Duck բաղադրատոմսը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- բադ - 1 հատ;
- չոր սպիտակ գինի - 3 հատ;
- թարմ կանաչներ `ձեւավորման համար;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Դագը պատրաստում է ջեռոցում ամբողջովին թաղանթում, թռչունը լվանում է, վերամշակվում, դնում է ամուր տոպրակի մեջ եւ թարմ սպիտակ չոր գինի է լցնում: Մենք հեռացնում ենք սառցաբուծարանում կես օր մարինացված պանիրը, պարբերաբար թռչնի վերածելով: Դրանից հետո զգուշորեն հանել կոտլետը, ծածկել այն բուսական յուղով եւ շաղ տալ ներսից եւ դրսից `խոշոր աղով եւ համեմունքներով` ճաշակի: Պատրաստի թռչունները պատրաստում ենք թխելու համար, մենք պատշաճ կերպով միացնում ենք այն երկու կողմերից, եւ մենք վերցնում ենք վերեւից մի քանի անցքեր: Դագում ենք 2 ժամ ջեռոցում, ջերմաստիճանը 180 աստիճանով: Նշված ժամանակից հետո նրբորեն կտրեք թեւը եւ ստուգեք միսը պատրաստիության համար, պտտելով մի պատառաքաղով: Մենք ծառայում ենք թխած կաղամբով խաշած կարտոֆիլով, բրնձով կամ ուղղակի կտրում են թարմ բանջարեղենից եւ կանաչիներից:
Խոհարարական բաղադրատոմսը ամբողջովին ջեռոցում պատրաստելու համար
Բաղադրությունը `
- բադ - 2 կգ;
- համեմունքներ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- բուսական յուղ:
Լրացնելու համար `
- նարինջ - 2 հատ;
- խնձոր - 4 կտոր;
- սալոր - 10 հատ:
- ընկույզ - 10 կտոր;
- չորացրած ծիրան - 10 հատ:
Նախապատրաստում
Վառարանում պատրաստված բադի պատրաստելու համար ամբողջովին կեղտը լվանում է, չորացնում եւ համեմունքներով հարվածում է բոլոր կողմերից: Սխտորը մաքրվում է, մանրացված եւ ներծծված է մարմնի միջուկով խառնուրդով: Այժմ պատրաստեք լցոնումը. Խնձորները մշակվում են, կտրված են փոքր շերտերով, իսկ նարինջները կտրում են շերտ: Ծիրաներն ու չորացրած ծիրանը լվանում են եւ կտրում են կտորները, իսկ ընկույզները աղացած են: Խառնել