Հատկապես սովետական սննդի «ձուկ» օրերը հիշողներին, հուսալով, որ այս օգտակար ապրանքի սերը նույնիսկ առավել նվիրված երկրպագուներին, մենք առաջարկում ենք «կատվի» ձկների վերականգնման ունակություն ունեցող պոլիկլինեֆի ճաշատեսակների լավագույն բաղադրատոմսերը: Հավատացեք, որ ճիշտ պատրաստված պղպեղը կարող է քնքշություն ունենալ: Դա կարող է լինել հյութալի եւ բուրավետ, ինչպես նաեւ նրա ազնիվ հորեղբոր տղաները:
Խորովածի տապակած ֆիլեը բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- սալորի ֆիլե - 2 հատ;
- ալյուր - 2/3 կետ;
- կաթ - կես դար:
- ձու - 3 կտոր;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Pollock- ի ֆիլեերը ջրում են, լվանում եւ չորացնում: Մենք կտրեցինք մասեր, աղ: Ձվի դեղնուցների մեջ լցնել կաթի մեջ: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, խմորիչը խմորելով: Այն պետք է ավելի հաստանա, քան բլիթի խմորից: Առանձին սպիտակեցրին սպիտակը մինչեւ աղը մինչեւ ուժեղ գագաթները: Զգուշորեն մենք դրանք դնում խառնել: Ձկների կտորները խառնել եւ տապակել մի լավ տաքացվող տապակի մեջ, մինչեւ որ ձեւավորվի ոսկե խորք:
Ինչպես տապակել կարտոֆիլը սեխի ֆիլեից:
Բաղադրությունը `
- pollock - 2 կտոր;
- պանրի ծանր - 100 գ;
- սխտոր - 3 ատամներ;
- թթվասեր - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- համեմունքներ ձկան համար - 1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 3 tbsp. գդալներ;
- հաց (հնացած) - 300 գ;
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, աղացած պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Pollack pollock- ը լվանում է, հեռացնում կեղեւները եւ ֆիլմերը: Ոսկու կտրտած ֆիլեները, մի քանիսը ծեծում են, աղը, համեմունքներով սփռված: Փոքր ծղոտի մեջ, երեք պանիր եւ սխտոր, ավելացնել թթվասեր: Միշտ տարածեք այս խառնուրդին ձկան կտորները: Ֆիլեը սերտորեն գլորում է գլանափաթեթներ:
Հացից կտրեց խառնուրդը, խառնաշփոթը բլենդերի մեջ: Ձու ծեծում են մի պտղունց աղով, լցնել ճաշի գդալ սոդա ջրի մեջ եւ կրկին թափահարել: Ձկնամթերքը առաջին հերթին մենք լցնում ենք ալյուրով, ապա մենք խոնավացնում ենք այն ձվի մեջ, եւ դրանից հետո մենք խմում ենք հացի փշրանքներով: Հացի հաստ շերտը հնարավոր է դարձնում կարտոֆիլներ, որոնք տապակված են տաքացվող տապի մեջ, մեծ քանակությամբ յուղի մեջ, ճարպաթթու:
Թթվասերի թթվասերը
Բաղադրությունը `
- լոլիկի ֆիլե - 500 գ;
- թթվասեր `2/3 կետ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Ձկները կտրված են բավականին խոշոր կտորներով, դրված խորոված տապի մեջ: Թթվասպանը խառնել ջրով եւ լցնել այս աղտոտ սոուսը, որպեսզի այն մի փոքր մակերեսին պտտվի: Սոլիմ, պղպեղ: Մենք տապակ ենք տալիս վառարանին, բերում այն եռացրեք եւ հրդեհը նվազեցրեք: Մենք 20 րոպե ձուկը փակ կափարիչի տակ ենք վերցնում: Նյութի մանր թակած սոխ եւ աղացած գազար ավելացնելուց հետո: Մնացեք եւս 10 րոպե: Ծառայել տաք, դուք կարող եք շաղ տալ թակած խոտաբույսերով:
Ինչպես համեղ է տապակել pollock ֆիլե.
Բաղադրությունը `
- pollock ֆիլե -3 հատ;
- սոխ - 2 հատ;
- բալզամիկ քացախ - 1/2 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- նուշ - 3 tbsp. գդալներ;
- քնջութ սերմ - 3-րդ: գդալներ;
- մանանեխ (չոր) -1 թխվածք;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մարինադի համար բուսական յուղը խառնել քացախով եւ եռացրած ջրի երկու ճաշի գդալով: Սոլիմ, պղպեղ, մենք պահպանել ենք այս խառնուրդում պատրաստված ձկան կտորները առնվազն 15 րոպե:
Միեւնույն ժամանակ, սուրճի սմբուկով խառնել նուշը եւ քնջութի սերմերը խառնել: Ցրտահարվելով այս հացաթխման մեջ աղտոտել եւ տապակել երկու կողմերում ջեռուցվող տապակի մեջ:
Պարզ ձկնաբուծարաններ Ալյասկա աղտոտված ֆիլեից
Բաղադրությունը `
- pollock - 1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 1 հատ;
- ռեհան - 1/3 թեյի գդալ:
- բուսական յուղ `տապակի համար;
- աղ, պղպեղ սեւ հող - համտեսել:
Նախապատրաստում
Կերակրատեսակները լվանում են, ոսկրից միս ենք բաժանում: Այն դարձնել ավելի հեշտ դարձնելու համար, դուք կարող եք իջեցնել 5 րոպե ձուկը եռացող ջրով: Մենք կտրատում ենք ֆիլեը սոխով աղացած միսի հետ, ավելացնել ձու, ռեհան: Սոլիմ, պղպեղ `ճաշակի: Թաց ձեռքերով մենք կրտսերներ ենք ձեւավորում, յուրաքանչյուր տեղ ներսում փոքր կարագ կարագ: Տապակել երկու կողմերից լավ ջեռուցվող տապակի վրա, եւ դուք կարող եք թխել ջեռոցում: Ի դեպ, փխրեցուցիչը սալիկի մեջ , դա շատ համեղ է, վերանայում բաղադրատոմսերը եւ եփել: Եվ դուք կարող եք նաեւ պատրաստել պոլիէթիլային ֆիլեներ բազմավեկտորում :