Marshmallow - zephyr- նման հրուշակեղեն (քաղցրավենիք), ըստ էության, պտտվում է pastilles , ի սկզբանե պատրաստված հիմքի քաղվածքի ալեհի արմատից, օգտագործվել են որպես միջոց է ցուրտ է:
Ներկայումս շիրմաքարային մարշալլա արտադրվում են շաքարավազից, եգիպտացորենի օշարակից, ժելատին լուծույթից, ներկանյութերից, մրգերից եւ / կամ այլ համային եւ բուրավետիչ նյութերից:
Սովորաբար պատրաստված մարշմալլուները օգտագործվում են բուրավետ աղանդերի պատրաստման մեջ, դրանք ավելացվում են սուրճով եւ տաք շոկոլադով, իսկ պիկնիկների մեջ, բաց հրդեհի վրա:
Գլխավոր տարբերակը
Ասա ձեզ, թե ինչպես պետք է կատարել համեղ մարշալա բնական ապրանքներից տանը:
Ի տարբերություն marshmallow , marshmallow դասական տարբերակում չի պարունակում ձվի սպիտակ, չնայած ֆրանսիական տարբերակը բաղադրատոմսը պատրաստվում է այս բաղադրիչի. Որոշեք ինքներդ ձեզ, արդյոք ներառեք սպիտակուցներ կազմի մեջ:
Ինչպես կատարել տնական շերտով շոկոլադ `բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- շաքար - 500 գ;
- դեղագործության գլյուկոզի լուծույթ (20%) - 1-3 աստիճան: գդալներ;
- ջուր - 200 մլ;
- ձվի սպիտակ - 2 հատ;
- ժելատին - 25 գ + 150 մլ ջուր;
- առանց պղպեղի մրգային հյութ (օրինակ, ազնվամորի, բալ, եւ այլն) - 100-150 մլ;
- շաքարի փոշի եւ օսլա `ցնցուղի համար;
- կարագ;
- ավարտված շոկոլադե սեւ խոշոր սալիկները:
Նախապատրաստում
Կես ժամվա ընթացքում մենք ջրում ջեռուցում ենք ջրում ջերմաստիճանում:
Շաքարավազ եւ 200 մլ ջուր կաթսայում: Դանդաղորեն հուզիչ, խառնուրդը տապալեցրեք: Շարունակեք շոգել եւ ավելացնել գլյուկոզա: Բարկանալու համար պետք է լինի բավականին ինտենսիվ:
Մենք սպիտակուցներ ծեծեցինք կայուն փրփուրի մեջ:
Մենք շաքարի օշարակին դիետիկ ձեւավորող միրգային հյութ ենք լցնում, ապա այն միացնում է ժելատին լուծույթին եւ հարած ձվի սպիտակուցները: Խառնել միասին ինտենսիվ խառնիչով: The խառնուրդ պետք է հագեցած է օդային մասնիկների, ինչպես վկայում է տեսքը բազմաթիվ փուչիկների.
Խառնուրդը լցնել լցված կարագով եւ ուղղանկյուն մակերեսային ձեւով լցնելով: Փորձեք համոզվել, որ հեղուկը հավասարապես բաժանվում է ներքեւի մասում:
Դուք կարող եք հարթել խառնուրդի մակերեւույթը, օգտագործելով մաքուր թաց մացառ կամ սպաթուլա:
Սառնարանը ձեւը դնում ենք առնվազն 8 ժամ:
Սառեցված խառնուրդի շերտը դրվում է ափսեի մեջ եւ դանակով կտրում ենք կոնֆետը: Նույնիսկ հեշտ է օգտագործել կոնֆետի հատուկ սիլիկոնային ձուլվածքները, որոնք շատ հարմար են:
Մենք կոտրում ենք շոկոլադը եւ ջրում ջրային բաղնիքում առանձին ճաշատեսակում: Յուրաքանչյուր շիրմաքարին փայտե շերտով փաթաթված է տաք շոկոլադի մեջ, ապա մենք գլորում ենք փոշի շաքարի եւ օսլայի խառնուրդով: Եկեք սառնասրտորեն պատրաստվենք, եւ տան պատրաստված երեկոն պատրաստ է: