Թեմական

Այսօր արեւելյան խոհանոցն անակնկալ չէ: Ճապոնական խոհանոցը դադարել է հետաքրքրասիրությունը, շատերը ոչ միայն սիրում են իր ուտեստները, այլեւ կարող են խոսել տանը սուշի պատրաստելու մասին: Այժմ մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է կոնտակտներ անել: Սա նաեւ տեսակի sushi - tubules չորացրած լոռի, որոնք լցված են բրինձ, ծովամթերք կամ բանջարեղեն: Ճապոնացիները դրանք կոչում են գլանափաթեթներ:

Թեմի - բաղադրատոմս

Բաղադրությունը `

• կլոր բրինձ 250 գ;
• ջուր - 275 մլ;
• բրինձ քացախ - 3 tbsp. գդալներ;
• շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
• աղ - 0,5 տ.մ.
• թարմ լոլիկի ֆիլե - 150 գ;
• կանաչ սոխ - 1 փունջ;
• daikon - 100 գ;
• թթու վարունգ;
• նորի թերթեր:

Նախապատրաստում

Դրեք բրինձը քամիչով կամ քամոցով եւ լվանալ մինչեւ ջուրը պարզ լինի: Նույն ջախջախումից մոտ մեկ ժամ թողեք բրնձը: Հետո տապակի մեջ դնելուց հետո այն լրացրեք ջրի մեջ եւ ծածկեք այն կոպով: Միջին ջերմության վրա բերեք եռացրեք, ապա նվազեցրեք կրակը նվազագույնը եւ բրնձի պատրաստում 10-12 րոպե, որից հետո, առանց կափարիչի բացման, թող մնա 15 րոպե կտրուկ:

Այս պահին մենք պատրաստում ենք սոուսը. Բրինձ քացախը (կարելի է փոխարինել գինու քացախով) խառնել աղով եւ շաքարով, մենք ջերմացնում ենք այս խառնուրդը (հնարավոր է միկրոալիքային վառարանում), ապա շաքարով աղը ավելի լավ լուծարվում է: Լցնել պաղպաղակը բրնձի մեջ եւ նրբորեն խառնել այն փայտյա սպաթուլայի հետ:

Այժմ դուք կարող եք անմիջապես անցնել սուշի պատրաստելու համար: Որպեսզի դա անել, վերցրեք nori թերթիկը եւ կտրեք այն 4 հրապարակներում: Սաղմոնի ֆիլետը կտրված է շերտերով, մոտ 0.5 սմ հաստությամբ եւ 4 սմ երկարությամբ: Եվ սոխի փետուրները պետք է ավելի երկար լինեն `5-6 սմ: Նորի թերթը մածուկի վրա դնում ենք հարթ կողմով: Մենք դրեցինք 2 tbsp: տաք բրնձի գդալներ եւ այն աստիճանի այն այնպես, որ մի կողմից մոտավորապես 1 սմ լայնություն ունեցող նորիի մաքուր շերտ կա:

Գագաթին դնել մի կտոր սաղմոն, դանակոն, 2-3 հատ կանաչ սոխի փետուր եւ թթու գանգի մի քանի տերեւ: Մենք nori- ի կեղեւով կախում ենք, որպեսզի մաքուր եզրը լավ պահվի եւ կուլակկա չի ընկնում, թեթեւակի խոնավացնում այն ​​ջրով: Պատրաստ պատրաստ է գլուխը թեթեւակի սեղմված ձեռքին: Մենք ծառայում ենք սոյայի սոուսով, մարինացված գանգի եւ սազիի հետ:

Դուք կարող եք փոխել լրացնելը ձեր նախասիրությունների համաձայն: Սուշիի շատ համեղ սուշիները ձեռք են բերվում ավոկադո, Ֆիլադելֆիայի պանիր, պահածոյացված թունա: Դուք նաեւ կարող եք ավելացնել թարմ վարունգ, ծովախեցգետին:

Ընդհանուր առմամբ, մենք ձեզ պատմեցինք, թե ինչպես պետք է անել temaki, ապա դուք կարող եք ստեղծել եւ fantasize. Օրինակ ` սուշի տորթ պատրաստեք: Մի վախեցեք փորձի վրա, դուք հաջողության կհասնեք: Bon appetit!